Bi awọn eniyan ti n pọ si ati siwaju sii n wa awọn ọna miiran si awọn ọja ẹran ẹranko, iwadi tuntun ti ṣe awari orisun iyalẹnu ti amuaradagba ore-ayika - algae.
Iwadii nipasẹ Ile-ẹkọ giga ti Exeter, ti a tẹjade ninu Iwe Iroyin ti Nutrition, jẹ akọkọ ti iru rẹ lati ṣe afihan pe jijẹ meji ninu awọn amuaradagba ọlọrọ ti o niyelori ti iṣowo le ṣe iranlọwọ ni atunṣe iṣan ni awọn ọdọ ati awọn agbalagba ilera. Awọn awari iwadii wọn daba pe ewe le jẹ ohun ti o nifẹ ati ẹranko alagbero aropo amuaradagba ti a mu fun mimu ati imudara ibi-iṣan iṣan.
Ino Van Der Heijden, oluwadii kan ni Ile-ẹkọ giga ti Exeter, sọ pe, “Iwadi wa daba pe ewe le jẹ apakan ti ounjẹ ailewu ati alagbero ni ọjọ iwaju.” Nitori iṣe iṣe ati awọn idi ayika, awọn eniyan diẹ sii ati siwaju sii n gbiyanju lati jẹ ẹran ti o dinku, ati pe iwulo dagba si awọn orisun ti kii ṣe ẹranko ati awọn ọlọjẹ ti a ṣe agbejade ni agbero. A gbagbọ pe o jẹ dandan lati bẹrẹ iwadii awọn ọna yiyan wọnyi, ati pe a ti ṣe idanimọ ewe bi orisun tuntun ti amuaradagba.
Awọn ounjẹ ọlọrọ ni amuaradagba ati awọn amino acids pataki ni agbara lati mu iṣelọpọ amuaradagba iṣan ṣiṣẹ, eyiti o le ṣe iwọn ni ile-iyẹwu nipasẹ wiwọn isunmọ ti amino acids ti o ni aami si awọn ọlọjẹ ara iṣan ati yiyipada wọn sinu awọn oṣuwọn iyipada.
Awọn ọlọjẹ ti o wa lati ọdọ awọn ẹranko le ṣe iwuri fun iṣelọpọ ti awọn ọlọjẹ iṣan lakoko isinmi ati adaṣe. Bibẹẹkọ, nitori iwuwasi iwa ati awọn ifiyesi ayika ti o ni nkan ṣe pẹlu iṣelọpọ amuaradagba orisun ẹranko, o ti ṣe awari ni bayi pe yiyan ore ayika ti o nifẹ si jẹ ewe, eyiti o le rọpo amuaradagba lati awọn orisun ẹranko. Spirulina ati Chlorella ti o dagba labẹ awọn ipo iṣakoso jẹ meji ninu awọn ewe ti o niyelori ti iṣowo julọ, ti o ni awọn iwọn giga ti micronutrients ati amuaradagba lọpọlọpọ.
Sibẹsibẹ, agbara ti spirulina ati microalgae lati ṣe iwuri fun iṣelọpọ amuaradagba myofibrillar eniyan jẹ ṣiyeyeye. Lati loye aaye ti a ko mọ yii, awọn oniwadi ni Ile-ẹkọ giga ti Exeter ṣe iṣiro awọn ipa ti jijẹ spirulina ati awọn ọlọjẹ microalgae lori awọn ifọkansi amino acid ẹjẹ ati isinmi ati awọn oṣuwọn iṣelọpọ amuaradagba iṣan ti iṣan ti iṣan, ati ṣe afiwe wọn pẹlu idasile didara didara ti kii ṣe ẹranko ti awọn ọlọjẹ ijẹunjẹ ti ari. (olu ti ari olu awọn ọlọjẹ).
Awọn ọdọ ti o ni ilera 36 ṣe alabapin ninu idanwo afọju meji ti a sọtọ. Lẹhin ẹgbẹ kan ti awọn adaṣe, awọn olukopa mu ohun mimu ti o ni 25g ti amuaradagba ti olu, spirulina tabi amuaradagba microalgae. Gba ẹjẹ ati awọn ayẹwo iṣan eegun ni ipilẹṣẹ, awọn wakati 4 lẹhin jijẹ, ati lẹhin adaṣe. Lati ṣe iṣiro ifọkansi amino acid ẹjẹ ati iwọn isọdọkan amuaradagba myofibrillar ti isinmi ati awọn tisọ idaraya lẹhin. Gbigbe ti amuaradagba ṣe alekun ifọkansi ti amino acids ninu ẹjẹ, ṣugbọn ni akawe pẹlu jijẹ amuaradagba olu ati microalgae, jijẹ spirulina ni iwọn ilosoke iyara ati idahun ti o ga julọ. Amuaradagba gbigbemi pọ si oṣuwọn iṣelọpọ ti awọn ọlọjẹ myofibrillar ni isinmi ati awọn tissu idaraya, laisi iyatọ laarin awọn ẹgbẹ meji, ṣugbọn oṣuwọn iṣelọpọ ti awọn iṣan adaṣe ti ga ju ti awọn isan isinmi lọ.
Iwadi yii n pese ẹri akọkọ pe jijẹ ti spirulina tabi microalgae le mu ki iṣelọpọ ti awọn ọlọjẹ myofibrillar ṣiṣẹ ni isunmọtosi ni isinmi ati adaṣe awọn iṣan iṣan, ti o ṣe afiwe si awọn itọsi didara ti kii ṣe ẹranko (awọn ọlọjẹ olu)
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-09-2024