פּראָטעין, פּאַליסאַקערייד און ייל זענען די דריי הויפּט מאַטעריאַל באַסעס פון לעבן און יקערדיק נוטריאַנץ צו האַלטן לעבן. דייאַטערי פיברע איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר געזונט דיעטע. פיברע פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין מיינטיינינג די געזונט פון די דיגעסטיווע סיסטעם. אין דער זעלביקער צייט, גענומען גענוג פיברע קענען אויך פאַרמייַדן קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, ראַק, צוקערקרענק און אנדערע חולאתן. לויט די נאַשאַנאַל סטאַנדאַרדס פון די מענטשן ס רעפובליק פון טשיינאַ און באַטייַטיק ליטעראַטור, די גראָב פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ, אָילס, פּיגמאַנץ, אַש, גראָב פיברע און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ אין Chlorella vulgaris זענען באשלאסן.

די מעזשערמאַנט רעזולטאטן געוויזן אַז די פּאָליסאַקשאַריד אינהאַלט אין טשלאָרעללאַ ווולגאַריס איז געווען די העכסטן (34.28%), נאכגעגאנגען דורך ייל, אַקאַונטינג פֿאַר וועגן 22%. שטודיום האָבן געמאלדן אַז טשלאָרעללאַ ווולגאַריס האט אַ ייל אינהאַלט פון אַרויף צו 50%, וואָס ינדיקייץ זייַן פּאָטענציעל ווי אַ ייל פּראַדוסינג מיקראָאַלדזשי. דער אינהאַלט פון רוי פּראָטעין און רוי פיברע איז ענלעך, וועגן 20%. דער פּראָטעין אינהאַלט איז לעפיערעך נידעריק אין Chlorella vulgaris, וואָס קען זיין שייַכות צו די קאַלטיוויישאַן טנאָים; דער אַש אינהאַלט אַקאַונץ פֿאַר וועגן 12% פון די טרוקן וואָג פון מיקראָאַלדזשי, און די אַש אינהאַלט און זאַץ אין מיקראָאַלדזשי זענען שייַכות צו סיבות אַזאַ ווי נאַטירלעך טנאָים און צייַטיקייַט. די פּיגמענט אינהאַלט אין Chlorella vulgaris איז וועגן 4.5%. טשלאָראָפילל און קאַראָטענאָידס זענען וויכטיק פּיגמאַנץ אין סעלז, צווישן וואָס טשלאָראָפילל-אַ איז אַ דירעקט רוי מאַטעריאַל פֿאַר מענטש און כייַע העמאָגלאָבין, באקאנט ווי "גרין בלוט". קאַראָטענאָידס זענען העכסט אַנסאַטשערייטיד קאַמפּאַונדז מיט אַנטיאַקסאַדאַנט און ימיון ענכאַנסינג יפעקץ.

קוואַנטיטאַטיווע און קוואַליטאַטיווע אַנאַליסיס פון פאַטי זויער זאַץ אין טשלאָרעללאַ ווולגאַריס ניצן גאַז קראָומאַטאַגראַפי און גאַז קראָומאַטאַגראַפי-מאַסע ספּעקטראָמעטרי. ווי אַ רעזולטאַט, 13 טייפּס פון פאַטי אַסאַדז זענען באשלאסן, צווישן וואָס אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז אַקאַונאַד פֿאַר 72% פון די גאַנץ פאַטי אַסאַדז, און די קייט לענגז זענען קאַנסאַנטרייטאַד אין C16 ~ C18. צווישן זיי, די אינהאַלט פון סיס-9,12-דעקאַדינאָיק זויער (לינאָלעיק זויער) און סיס-9,12,15-אָקטאַדעקאַדינאָיק זויער (לינאָלעניק זויער) איז ריספּעקטיוולי 22.73% און 14.87%. לינאָלעיק זויער און לינאָלעניק זויער זענען יקערדיק פאַטי אַסאַדז פֿאַר לעבן מאַטאַבאַליזאַם און זענען פּריקערסערז פֿאַר די סינטעז פון העכסט אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז (עפּאַ, דהאַ, אאז"ו ו) אין דעם מענטש גוף.

דאַטן ווייַזן אַז יקערדיק פאַטי אַסאַדז קענען ניט בלויז צוציען נעץ און מאָיסטוריזע הויט סעלז, אָבער אויך פאַרמייַדן וואַסער אָנווער, פֿאַרבעסערן כייפּערטענשאַן, פאַרמייַדן מייאַקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן און פאַרמייַדן קאַלעסטעראַל ינדוסט גאַל סטאָונז און אַרטיריאָסקלעראָוסאַס. אין דעם לערנען, Chlorella vulgaris איז רייַך אין לינאָלעיק זויער און לינאָלעניק זויער, וואָס קענען דינען ווי אַ מקור פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז פֿאַר דעם מענטש גוף.

שטודיום האָבן געוויזן אַז אַ מאַנגל פון אַמינאָ אַסאַדז קענען פירן צו מאַלנוטרישאַן אין דעם מענטש גוף און פירן צו פאַרשידן אַדווערס ריאַקשאַנז. ספּעציעל פֿאַר עלטערע מענטשן, אַ פעלן פון פּראָטעין קענען לייכט פירן צו אַ פאַרקלענערן אין גלאָבולין און פּלאַזמע פּראָטעין, ריזאַלטינג אין אַנעמיאַ אין די עלטער.

א גאַנץ פון 17 אַמינאָ אַסאַדז זענען דיטעקטאַד אין די אַמינאָ זויער סאַמפּאַלז דורך הויך-פאָרשטעלונג פליסיק קראָומאַטאַגראַפי, אַרייַנגערעכנט 7 יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז פֿאַר דעם מענטש גוף. אין דערצו, טריפּטאָפאַן איז געמאסטן דורך ספּעקטראָפאָטאָמעטרי.

די אַמינאָ זויער באַשטימונג רעזולטאַטן געוויזן אַז די אַמינאָ זויער אינהאַלט פון Chlorella vulgaris איז 17.50%, פון וואָס יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז זענען 6.17%, אַקאַונטינג פֿאַר 35.26% פון די גאַנץ אַמינאָ אַסאַדז.

קאַמפּערינג די יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז פון טשלאָרעללאַ ווולגאַריס מיט עטלעכע פּראָסט עסנוואַרג יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, עס קענען זיין געזען אַז די יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז פון טשלאָרעללאַ ווולגאַריס זענען העכער ווי די פון פּאַפּשוי און ווייץ, און נידעריקער ווי די פון סויבין שטיקל, פלאַקסיד שטיקל, סעסאַמי שטיקל , פיש מאָלצייַט, כאַזער, און שרימפּ. קאַמפּערד מיט פּראָסט פודז, די EAAI ווערט פון Chlorella vulgaris יקסידז 1. ווען n=6>12, EAAI>0.95 איז אַ הויך-קוואַליטעט פּראָטעין מקור, וואָס ינדיקייץ אַז Chlorella vulgaris איז אַ ויסגעצייכנט פאַבריק פּראָטעין מקור.

די רעזולטאַטן פון וויטאַמין פעסטקייַט אין טשלאָרעללאַ ווולגאַריס געוויזן אַז טשלאָרעללאַ פּודער כּולל קייפל וויטאַמינס, צווישן וואָס וואַסער-סאַליאַבאַל וויטאַמין ב 1, וויטאַמין ב 3, וויטאַמין C און פעט סאַליאַבאַל וויטאַמין E האָבן העכער אינהאַלט, וואָס זענען 33.81, 15.29, 27.50 און 8.84 מג /100ג, ריספּעקטיוולי. דער פאַרגלייַך פון וויטאַמין צופרידן צווישן טשלאָרעללאַ ווולגאַריס און אנדערע פודז ווייזט אַז די אינהאַלט פון וויטאַמין ב 1 און וויטאַמין ב 3 אין טשלאָרעללאַ ווולגאַריס איז פיל העכער ווי אין קאַנווענשאַנאַל פודז. דער אינהאַלט פון וויטאַמין ב 1 און וויטאַמין ב 3 איז ריספּעקטיוולי 3.75 און 2.43 מאל אַז פון קראָכמאַל און דאַר רינדערנס; דער אינהאַלט פון וויטאַמין C איז שעפעדיק, פאַרגלייַכלעך צו טשייווז און אָראַנדזשאַז; דער אינהאַלט פון וויטאַמין א און וויטאַמין E אין אַלדזשי פּודער איז לעפיערעך הויך, וואָס איז ריספּעקטיוולי 1.35 מאל און 1.75 מאל אַז פון יי יאָוק; דער אינהאַלט פון וויטאַמין ב 6 אין טשלאָרעללאַ פּודער איז 2.52 מג / 100 ג, וואָס איז העכער ווי אין פּראָסט פודז; דער אינהאַלט פון וויטאַמין ב 12 איז נידעריקער ווי אַז פון כייַע פודז און סויבינז, אָבער העכער ווי אנדערע פאַבריק-באזירט פודז, ווייַל פאַבריק-באזירט פודז אָפט טאָן ניט אַנטהאַלטן וויטאַמין ב 12. וואַטאַנאַבע ס פאָרשונג געפונען אַז עסן אַלדזשי זענען רייַך אין וויטאַמין ב 12, אַזאַ ווי יאַמ - גראָז וואָס כּולל בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו וויטאַמין ב 12 מיט אַ אינהאַלט ריינדזשינג פון 32 μ ג / 100 ג צו 78 μ ג / 100 ג טרוקן וואָג.

טשלאָרעללאַ ווולגאַריס, ווי אַ נאַטירלעך און הויך-קוואַליטעט מקור פון וויטאַמינס, איז פון גרויס באַטייַט אין ימפּרוווינג די גשמיות געזונט פון מענטשן מיט וויטאַמין דיפישאַנסיז ווען פּראַסעסט אין עסנוואַרג אָדער געזונט ביילאגעס.

טשלאָרעללאַ כּולל שעפעדיק מינעראַל עלעמענטן, צווישן וואָס פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, פּרעסן און צינק האָבן די העכסטן אינהאַלט, ריספּעקטיוולי 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg און 78.36mg/kg. דער אינהאַלט פון שווער מעטאַלס ​​​​בלייַ, קוועקזילבער, אַרסעניק און קאַדמיום איז לעפיערעך נידעריק און ווייַט אונטער די נאציאנאלע עסנוואַרג היגיענע סטאַנדאַרדס (GB2762-2012 "נאַשאַנאַל פוד סאַפעטי סטאַנדאַרד - לימאַץ פון פּאַלוטאַנץ אין עסנוואַרג"), פּראָווינג אַז די אַלגאַל פּודער איז זיכער און ניט-טאַקסיק.

טשלאָרעללאַ כּולל פאַרשידן יקערדיק שפּור עלעמענטן פֿאַר דעם מענטש גוף, אַזאַ ווי קופּער, אייַזן, צינק, סעלעניום, מאָליבדענום, קראָומיאַם, קאָבאַלט און ניקאַל. כאָטש די שפּור עלעמענטן האָבן גאָר נידעריק לעוועלס אין דעם מענטש גוף, זיי זענען יקערדיק פֿאַר מיינטיינינג עטלעכע פון ​​די באַשטימענדיק מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף. אייַזן איז איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן אַרויף העמאָגלאָבין, און אייַזן דיפישאַנסי קענען אָנמאַכן אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ; סעלעניום דיפישאַנסי קענען אָנמאַכן די פּאַסירונג פון קאַשין בעק קרענק, דער הויפּט אין אַדאָולעסאַנץ, עמעס אַפעקטינג ביין אַנטוויקלונג און צוקונפֿט אַרבעט און לעבן אַבילאַטיז. עס זענען געווען ריפּאָרץ אין אויסלאנד אַז אַ פאַרקלענערן אין די גאַנץ סומע פון ​​אייַזן, קופּער און צינק אין דעם גוף קענען רעדוצירן ימיון פונקציע און העכערן באַקטיריאַל ינפעקטיאָנס. טשלאָרעללאַ איז רייַך אין פאַרשידן מינעראַל עלעמענטן, וואָס ינדיקייץ זייַן פּאָטענציעל ווי אַ וויכטיק מקור פון יקערדיק שפּור עלעמענטן פֿאַר דעם מענטש גוף.