Spirulina, chuchuk suvda yoki dengiz suvida yashovchi ko'k-yashil suv o'tlari o'zining noyob spiral morfologiyasi tufayli nomlangan. Ilmiy tadqiqotlarga ko'ra, spirulina tarkibida 60% dan ortiq protein mavjud va bu oqsillar izolösin, leysin, lizin, metionin va boshqalar kabi turli xil muhim aminokislotalardan iborat bo'lib, uni yuqori sifatli o'simlikka asoslangan oqsil manbai qiladi. Vegetarianlar yoki yuqori proteinli dietaga intilayotganlar uchun spirulina, shubhasiz, ideal tanlovdir.

Proteindan tashqari, spirulina gamma-linolenik kislota kabi to'yinmagan yog'li kislotalarga ham boy. Ushbu yog 'kislotalari xolesterinni kamaytirish va qon lipidlari darajasini tartibga solishda yaxshi ishlaydi, yurak-qon tomir kasalliklari paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Tez sur'atlar bilan rivojlanayotgan zamonaviy hayotda yurak-qon tomir salomatligini saqlash ayniqsa muhimdir va spirulina bizning ovqatlanish stolimizdagi "yurak himoyachisi" dir.

Spirulina, shuningdek, beta-karotin, B1, B2, B6, B12 va E vitamini kabi turli vitaminlarga boy vitaminlar xazinasi hisoblanadi. Bu vitaminlar inson organizmidagi normal fiziologik funktsiyalarni saqlashda o'zgarmas rol o'ynaydi. Masalan, beta karotin ko'rish qobiliyatini himoya qiladi va immunitetni oshiradi; B vitaminlari oilasi energiya almashinuvi va asab tizimining ishlashi kabi ko'plab fiziologik jarayonlarda ishtirok etadi; E vitamini kuchli antioksidant qobiliyati bilan erkin radikallarning ishg'oliga qarshi turishga yordam beradi va qarishni kechiktiradi.

Spirulina shuningdek kaltsiy, kaliy, fosfor, selen, temir va rux kabi turli minerallarga boy bo'lib, ular normal fiziologik funktsiyalarni saqlash, suyak sog'lig'ini mustahkamlash va immunitetni oshirish uchun juda muhimdir. Masalan, temir gemoglobinning muhim tarkibiy qismidir va temir tanqisligi anemiyaga olib kelishi mumkin; Sink organizmdagi turli fermentlarni sintez qilish va faollashtirishda ishtirok etadi, ta'mni saqlab qolish va o'sish va rivojlanishni rag'batlantirishda muhim rol o'ynaydi.

Yuqorida aytib o'tilgan ozuqaviy tarkibiy qismlardan tashqari, spirulina ko'p miqdorda polisakkaridlar, xlorofill va boshqa moddalarni o'z ichiga oladi, ular charchoqni kamaytirish, immunitetni oshirish va hokazolarda juda foydali. Bu haqiqatan ham "super oziqlanish to'plami".

Xulosa qilib aytganda, spirulina boy ozuqaviy tarkibi, noyob ekologik qiymati va barqaror rivojlanish salohiyati tufayli zamonaviy sog'lom ovqatlanish va yashil hayot uchun muhim tanlovga aylandi. Kundalik ozuqaviy qo'shimcha sifatida yoki kelajakdagi oziq-ovqat sanoati uchun innovatsion xom ashyo sifatida, spirulina katta salohiyat va keng istiqbollarni ko'rsatdi.