Yaqinda "Exploring Food" jurnalida chop etilgan tadqiqotga ko'ra, Isroil, Islandiya, Daniya va Avstriyadan kelgan xalqaro guruh tarkibida sigir go'shtiga teng bo'lgan bioaktiv vitamin B12 bo'lgan spirulinani etishtirish uchun ilg'or biotexnologiyadan foydalangan. Bu spirulina tarkibida bioaktiv B12 vitamini borligi haqidagi birinchi xabar.
Yangi tadqiqotlar eng keng tarqalgan mikronutrient tanqisliklaridan birini hal qilishi kutilmoqda. Dunyo bo'ylab 1 milliarddan ortiq odam B12 tanqisligidan aziyat chekmoqda va etarli miqdorda B12 (kuniga 2,4 mikrogram) olish uchun go'sht va sut mahsulotlariga tayanish atrof-muhit uchun katta muammo tug'diradi.
Olimlar go'sht va sut mahsulotlari o'rniga spirulinadan foydalanishni taklif qilishdi, bu esa barqarorroqdir. Biroq, an'anaviy spirulina odamlar biologik jihatdan foydalana olmaydigan shaklni o'z ichiga oladi, bu uning o'rnini bosuvchi sifatida amalga oshirilishiga to'sqinlik qiladi.
Jamoa spirulinada faol B12 vitamini ishlab chiqarishni kuchaytirish, shuningdek, antioksidant, yallig'lanishga qarshi va immunitetni kuchaytiruvchi funktsiyalarga ega bo'lgan boshqa bioaktiv birikmalarni ishlab chiqarish uchun foton boshqaruvidan (yaxshilangan yorug'lik sharoitlaridan) foydalanadigan biotexnologiya tizimini ishlab chiqdi. Ushbu innovatsion usul uglerod neytralligiga erishish bilan birga ozuqaviy moddalarga boy biomassa ishlab chiqarishi mumkin. Tozalangan kulturada bioaktiv B12 vitaminining miqdori 100 grammda 1,64 mikrogram, mol go‘shtida esa 100 grammda 0,7-1,5 mikrogram bo‘ladi.
Natijalar shuni ko'rsatadiki, spirulina fotosintezini yorug'lik orqali nazorat qilish inson tanasi uchun zarur bo'lgan faol vitamin B12 ni ishlab chiqarishi mumkin, bu esa an'anaviy hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarga barqaror muqobildir.