Microalgae زمین پر سب سے قدیم پرجاتیوں میں سے ایک ہے، چھوٹے طحالب کی ایک قسم جو میٹھے پانی اور سمندری پانی دونوں میں تولید کی حیران کن شرح سے بڑھ سکتی ہے۔ یہ فتوسنتھیس کے لیے روشنی اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کو مؤثر طریقے سے استعمال کر سکتا ہے یا ہیٹروٹروفک نمو کے لیے سادہ نامیاتی کاربن ذرائع کا استعمال کر سکتا ہے، اور سیلولر میٹابولزم کے ذریعے مختلف غذائی اجزاء جیسے پروٹین، شکر اور تیل کی ترکیب کر سکتا ہے۔

لہذا، مائکروالگی کو سبز اور پائیدار حیاتیاتی مینوفیکچرنگ کے حصول کے لیے مثالی چیسس سیل کے طور پر شمار کیا جاتا ہے، اور ان کا وسیع پیمانے پر مختلف شعبوں جیسے خوراک، صحت کی مصنوعات، دواسازی، کاسمیٹکس، بائیو فیول اور بائیو پلاسٹکس میں استعمال ہوتا رہا ہے۔

حال ہی میں، ایک گھریلو مائکروالجی مصنوعی حیاتیات کی کمپنی، پروٹوگا بائیوٹیک نے اعلان کیا ہے کہ اس کے اختراعی مائکروالجی پروٹین نے روزانہ 600 کلوگرام پروٹین کی زیادہ سے زیادہ پیداواری صلاحیت کے ساتھ پائلٹ پروڈکشن مرحلے کو کامیابی سے عبور کر لیا ہے۔ اختراعی مائکروالجی پروٹین پر مبنی پہلی پروڈکٹ، مائکروالجی پلانٹ کے دودھ نے بھی پائلٹ ٹیسٹ پاس کر لیا ہے اور اس سال کے آخر تک اسے لانچ اور فروخت کرنے کی امید ہے۔

اس موقع کو لے کر، شینگھوئی نے پروٹوگا بائیو ٹیکنالوجی میں ایپلی کیشن ڈویلپمنٹ کے چیف انجینئر ڈاکٹر لی ینقون کا انٹرویو کیا۔ انہوں نے شینگھوئی کو مائکروالجی پروٹین کے کامیاب پائلٹ ٹیسٹ کی تفصیلات اور پلانٹ پروٹین کے میدان میں ترقی کے امکانات سے آگاہ کیا۔ لی یان قون کے پاس بڑے کھانے کے شعبے میں 40 سال سے زیادہ سائنسی اور تکنیکی کام کا تجربہ ہے، جو بنیادی طور پر مائکروالجی بائیوٹیکنالوجی اور فوڈ بائیو ٹیکنالوجی کی تحقیق اور استعمال میں مصروف ہے۔ انہوں نے جیانگنان یونیورسٹی سے فرمینٹیشن انجینئرنگ میں پی ایچ ڈی کی ڈگری حاصل کی۔ پروٹوگا بیالوجی میں شامل ہونے سے پہلے، اس نے گوانگ ڈونگ اوشین یونیورسٹی کے سکول آف فوڈ سائنس اینڈ ٹیکنالوجی میں بطور پروفیسر خدمات انجام دیں۔

"جیسا کہ کمپنی کے نام کا مطلب ہے، پروٹوگا بائیوٹیکنالوجی کو شروع سے اختراع کرنے اور شروع سے بڑھنے کی صلاحیت دونوں کی ضرورت ہے۔ پروٹوگا کمپنی کی بنیادی روح کی نمائندگی کرتا ہے، جو ماخذ پر جدت طرازی اور اصل اختراعی ٹیکنالوجیز اور مصنوعات کی ترقی کے لیے ہماری وابستگی ہے۔ تعلیم کاشت کرنا اور بڑھنا ہے، اور منبع پر ٹیکنالوجی اور اختراع کے تصورات کو ایک نئی صنعت، نئے کھپت کے موڈ، اور یہاں تک کہ ایک نئے معاشی فارمیٹ میں ترقی کرنے کی ضرورت ہے۔ ہم نے مائیکرو ایلگی کا استعمال کرتے ہوئے اعلیٰ قیمت کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے ایک نیا راستہ کھولا ہے، جو کہ خوراک کے وسائل کی پیداوار اور فراہمی کے لیے ایک اہم ضمیمہ ہے، بڑے خوراک کے موجودہ وکالت شدہ تصور کے مطابق، ساتھ ہی ساتھ ماحولیاتی مسائل کو بھی بہتر بنا رہا ہے۔" لی یان قون نے شینگھوئی کو بتایا۔

ٹیکنالوجی کی ابتدا سنگھوا یونیورسٹی سے ہوئی ہے، جس میں مائکروالجی پلانٹ پروٹین کو فروغ دینے پر توجہ دی گئی ہے۔
protoga Biotechnology ایک بائیو ٹیکنالوجی کمپنی ہے جو 2021 میں قائم کی گئی تھی، جو مائکروالجی ٹیکنالوجی کی ترقی اور مصنوعات کی پروسیسنگ پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔ اس کی ٹیکنالوجی سنگھوا یونیورسٹی کی مائکروالجی لیبارٹری میں تقریباً 30 سال کی تحقیق سے حاصل کی گئی ہے۔ عوامی معلومات سے پتہ چلتا ہے کہ اپنے قیام کے بعد سے، کمپنی نے فنانسنگ میں 100 ملین یوآن جمع کیے ہیں اور اپنے پیمانے کو بڑھایا ہے۔

اس وقت اس نے شینزین میں مصنوعی حیاتیات کے لیے ایک ٹیکنالوجی ریسرچ اینڈ ڈیولپمنٹ لیبارٹری، زوہائی میں ایک پائلٹ تجرباتی اڈہ، چنگ ڈاؤ میں ایک پروڈکشن فیکٹری، اور بیجنگ میں ایک بین الاقوامی مارکیٹنگ سینٹر قائم کیا ہے، جس میں مصنوعات کی ترقی، پائلٹ ٹیسٹنگ، پیداوار، اور تجارتی بنانے کے عمل

خاص طور پر، شینزین میں مصنوعی حیاتیات کی ٹیکنالوجی ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ لیبارٹری بنیادی طور پر بنیادی تحقیق پر مرکوز ہے اور اس میں بنیادی سیل انجینئرنگ، میٹابولک پاتھ وے کی تعمیر، سٹرین اسکریننگ ٹیکنالوجی سے لے کر مصنوعات کی ترقی تک مکمل تکنیکی سلسلہ ہے۔ زوہائی میں اس کا پائلٹ بیس 3000 مربع میٹر ہے اور اسے پائلٹ پروڈکشن میں ڈال دیا گیا ہے۔ اس کی بنیادی ذمہ داری R&D لیبارٹری کے ذریعہ تیار کردہ طحالب یا بیکٹیریل تناؤ کے ابال اور کاشت کو پائلٹ پیمانے پر بڑھانا ہے، اور ابال کے ذریعے پیدا ہونے والے بایوماس کو مصنوعات میں مزید پروسیس کرنا ہے۔ چنگ ڈاؤ فیکٹری ایک صنعتی پیداوار لائن ہے جو مصنوعات کی بڑے پیمانے پر پیداوار کے لیے ذمہ دار ہے۔

ان تکنیکی پلیٹ فارمز اور پیداواری سہولیات کی بنیاد پر، ہم مائیکرالجی کی کاشت کرنے اور مختلف مائیکرالجی پر مبنی خام مال اور بلک مصنوعات تیار کرنے کے لیے صنعتی طریقے استعمال کر رہے ہیں، جن میں مائیکروالجی پروٹین، لیواسٹاکسینتھین، مائیکرو ایلگی ایکسوسم، ڈی ایچ اے الگل آئل، اور ننگے الجی پولی سیکرائڈز شامل ہیں۔ ان میں سے، ڈی ایچ اے ایلگل آئل اور ننگی الجی پولی سیکرائڈز فروخت کے لیے پیش کیے گئے ہیں، جب کہ مائیکرو ایلگی پروٹین ماخذ پر ہماری اختراعی پروڈکٹ ہے اور پیداوار کو فروغ دینے اور اسکیل کرنے کا ایک اہم منصوبہ ہے۔ درحقیقت، مائیکرو ایلگا پروٹین کی بنیادی پوزیشن میٹازووا کے انگریزی نام سے بھی دیکھی جا سکتی ہے، جسے "مائیکروالگا کے پروٹین" کے مخفف کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے۔

Microalgae پروٹین نے پائلٹ ٹیسٹ کامیابی سے پاس کر لیا ہے، اور امید کی جاتی ہے کہ سال کے آخر تک مائکروالجی پلانٹ پر مبنی دودھ متعارف کرایا جائے گا۔
"پروٹین ایک اہم غذائیت ہے جسے جانوروں کے پروٹین اور پودوں کے پروٹین میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، دنیا بھر میں پروٹین کی ناکافی اور غیر متوازن فراہمی کے مسائل اب بھی موجود ہیں۔ اس کے پیچھے وجہ یہ ہے کہ پروٹین کی پیداوار بنیادی طور پر جانوروں پر انحصار کرتی ہے، جس میں تبدیلی کی کم کارکردگی اور زیادہ لاگت آتی ہے۔ غذائی عادات اور استعمال کے تصورات میں تبدیلی کے ساتھ، پودوں کے پروٹین کی اہمیت تیزی سے نمایاں ہوتی جا رہی ہے۔ ہمیں یقین ہے کہ پلانٹ پروٹین، جیسا کہ ہم نے تیار کیا ہے جدید مائکروالجی پروٹین، پروٹین کی فراہمی کو بہتر بنانے کی بڑی صلاحیت رکھتا ہے،" لی ینقون نے کہا۔

انہوں نے مزید متعارف کرایا کہ دوسروں کے مقابلے میں، کمپنی کے مائکروالجی پلانٹ پروٹین کے پیداواری کارکردگی، یکسانیت، استحکام، ماحولیاتی تحفظ، اور غذائی قدر میں متعدد فوائد ہیں۔ سب سے پہلے، ہمارا مائیکرو ایلگل پروٹین دراصل "فرمینٹیشن پروٹین" کی طرح ہے، جو پلانٹ پروٹین ہے جو فرمینٹیشن ٹیکنالوجی کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ اس کے برعکس، اس خمیر شدہ پروٹین کی پیداوار کا عمل تیز تر ہوتا ہے، اور ابال کا عمل موسم سے متاثر ہوئے بغیر سال بھر ہو سکتا ہے۔ کنٹرولیبلٹی اور مستقل مزاجی کے لحاظ سے، ابال کا عمل ایک کنٹرول شدہ ماحول میں کیا جاتا ہے، جو مصنوعات کے معیار اور مستقل مزاجی کو یقینی بنا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، ابال کے عمل کی پیشن گوئی اور کنٹرول کی صلاحیت زیادہ ہے، جو موسم اور دیگر بیرونی عوامل کے اثر کو کم کر سکتی ہے۔ حفاظت کے لحاظ سے، اس خمیر شدہ پروٹین کی پیداوار کا عمل آلودگی اور پیتھوجینز کو بہتر طریقے سے کنٹرول کر سکتا ہے، خوراک کی حفاظت کو بہتر بنا سکتا ہے، اور ابال کی ٹیکنالوجی کے ذریعے مصنوعات کی شیلف لائف کو بھی بڑھا سکتا ہے۔ ہمارے خمیر شدہ پلانٹ پروٹین کے ماحولیاتی فوائد بھی ہیں۔ ابال کا عمل قدرتی وسائل جیسے زمین اور پانی کی کھپت کو کم کر سکتا ہے، زرعی پیداوار میں کھادوں اور کیڑے مار ادویات کے استعمال کو کم کر سکتا ہے، اور کاربن فوٹ پرنٹ اور گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو بھی کم کر سکتا ہے۔

"اس کے علاوہ، مائکروالجی پلانٹ پروٹین کی غذائیت کی قیمت بھی بہت امیر ہے. چاول، گندم، مکئی اور سویابین جیسی بڑی فصلوں کے مقابلے میں اس کی امینو ایسڈ کی ساخت زیادہ معقول اور عالمی ادارہ صحت کے تجویز کردہ امینو ایسڈ مرکب پیٹرن کے مطابق ہے۔ اس کے علاوہ، مائکروالجی پلانٹ پروٹین میں صرف تھوڑی مقدار میں تیل ہوتا ہے، بنیادی طور پر غیر سیر شدہ تیل، اور اس میں کولیسٹرول نہیں ہوتا، جو جسم کے غذائی توازن کے لیے زیادہ فائدہ مند ہے۔ دوسری طرف، مائکروالجی پلانٹ پروٹین میں دیگر غذائی اجزاء بھی شامل ہیں، بشمول کیروٹینائڈز، وٹامنز، بائیو بیسڈ منرلز وغیرہ۔ لی یان قون نے اعتماد سے کہا۔

Shenghui microalgae پروٹین کے لئے کمپنی کی ترقی کی حکمت عملی دو پہلوؤں میں تقسیم کیا جاتا ہے کہ سیکھا. ایک طرف، خوراک، کاسمیٹکس، یا حیاتیاتی ایجنٹوں جیسی کمپنیوں کے لیے خام مال فراہم کرنے کے لیے اختراعی مائکروالجی پروٹین خام مال تیار کرنا؛ دوسری طرف، جدید مائکروالجی پروٹین کی بنیاد پر متعلقہ مصنوعات کی ایک سیریز شروع کی گئی ہے، جو مائکروالجی پروٹین کی مصنوعات کا ایک میٹرکس بناتی ہے۔ پہلی مصنوعات مائکروالجی پلانٹ دودھ ہے.

یہ بات قابل ذکر ہے کہ کمپنی کے مائکروالجی پروٹین نے حال ہی میں پائلٹ پروڈکشن کے مرحلے سے گزرا ہے، جس کی پائلٹ پیداواری صلاحیت تقریباً 600 کلوگرام فی دن مائکروالجی پروٹین پاؤڈر ہے۔ اس سال کے اندر اسے لانچ کرنے کی امید ہے۔ اس کے علاوہ، مائکروالجی پروٹین نے متعلقہ دانشورانہ املاک کی ترتیب سے بھی گزرا ہے اور ایجاد کے پیٹنٹ کی ایک سیریز کے لیے درخواست دی ہے۔ لی یانقون نے واضح طور پر کہا کہ پروٹین کی ترقی کمپنی کی ایک طویل مدتی حکمت عملی ہے، اور مائیکرو ایلگل پروٹین اس حکمت عملی کو حاصل کرنے میں ایک اہم کڑی ہے۔ اس بار مائکروالجی پروٹین کا کامیاب پائلٹ ٹیسٹ ہماری طویل مدتی حکمت عملی کو حاصل کرنے میں ایک اہم سنگ میل ہے۔ اختراعی مصنوعات کا نفاذ کمپنی کی صحت مند ترقی میں معاون ثابت ہوگا اور اس کے مسلسل کام کو مزید مضبوط بنائے گا۔ معاشرے کے لیے، یہ خوراک کے بڑے تصور کے تصور کا نفاذ ہے، جس سے فوڈ مارکیٹ کے وسائل کو مزید تقویت ملتی ہے۔

پلانٹ دودھ مارکیٹ میں پودوں پر مبنی کھانے کی ایک بڑی قسم ہے، بشمول سویا دودھ، اخروٹ کا دودھ، مونگ پھلی کا دودھ، جئی کا دودھ، ناریل کا دودھ، اور بادام کا دودھ۔ پروٹوگا بائیولوجی کا مائیکروالجی پلانٹ پر مبنی دودھ پلانٹ پر مبنی دودھ کا ایک نیا زمرہ ہوگا، جو اس سال کے آخر تک لانچ اور فروخت ہونے کی امید ہے، اور یہ دنیا کا حقیقی معنوں میں کمرشلائزڈ مائکروالجی پلانٹ پر مبنی دودھ بن جائے گا۔

سویا دودھ میں پروٹین کی مقدار نسبتاً زیادہ ہوتی ہے، لیکن سویابین میں سیم کی بو اور مخالف غذائیت کے عوامل ہوتے ہیں، جو جسم میں اس کے موثر استعمال کو متاثر کر سکتے ہیں۔ جئی ایک اناج کی مصنوعات ہے جس میں پروٹین کی مقدار کم ہوتی ہے، اور اتنی ہی مقدار میں پروٹین کھانے سے کاربوہائیڈریٹ زیادہ ہوتے ہیں۔ پودے کا دودھ جیسے بادام کا دودھ، ناریل کا دودھ، اور مونگ پھلی کے دودھ میں تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اور یہ استعمال کرنے پر زیادہ تیل استعمال کر سکتا ہے۔ ان مصنوعات کے مقابلے میں، مائکروالجی پلانٹ کے دودھ میں تیل اور نشاستے کی مقدار کم ہوتی ہے، جس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ قدیم جانداروں سے مائکروالجی پلانٹ کا دودھ مائکروالجی سے بنایا جاتا ہے، جس میں لیوٹین، کیروٹینائڈز اور وٹامنز ہوتے ہیں، اور اس کی غذائیت کی قیمت زیادہ ہوتی ہے۔ ایک اور خصوصیت یہ ہے کہ یہ پلانٹ پر مبنی دودھ طحالب کے خلیوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے اور مکمل غذائی اجزاء کو برقرار رکھتا ہے، بشمول بھرپور غذائی ریشہ؛ ذائقہ کے لحاظ سے، پودوں پر مبنی پروٹین دودھ میں اکثر کچھ ذائقہ ہوتا ہے جو پودوں سے حاصل ہوتا ہے۔ ہمارے منتخب کردہ مائیکرو ایلگی میں ہلکی مائیکرو ایلگل مہک ہوتی ہے اور اسے ملکیتی ٹیکنالوجی کے ذریعے مختلف ذائقوں کو پیش کرنے کے لیے منظم کیا جاتا ہے۔ مجھے یقین ہے کہ مائکروالجی پلانٹ پر مبنی دودھ، ایک نئی قسم کی مصنوعات کے طور پر، لامحالہ صنعت کی ترقی کو آگے بڑھائے گا اور اس کی رہنمائی کرے گا، اس طرح پورے پلانٹ پر مبنی دودھ کی مارکیٹ کی ترقی کو فروغ ملے گا، لی یانقون نے وضاحت کی۔

"پلانٹ پروٹین مارکیٹ کو ترقی کے لیے ایک اچھے موقع کا سامنا ہے"
پلانٹ پروٹین پودوں سے حاصل کردہ پروٹین کی ایک قسم ہے، جو انسانی جسم کے ذریعے آسانی سے ہضم اور جذب ہو جاتی ہے۔ یہ انسانی خوراک کے پروٹین کے اہم ذرائع میں سے ایک ہے اور جانوروں کے پروٹین کی طرح زندگی کی مختلف سرگرمیوں جیسے کہ انسانی نشوونما اور توانائی کی فراہمی میں مدد کر سکتا ہے۔ سبزی خوروں، جانوروں کے پروٹین سے الرجی والے لوگوں کے ساتھ ساتھ بعض مذہبی عقائد اور ماحولیات کے ماہرین کے لیے یہ زیادہ دوستانہ اور ضرورت بھی ہے۔

"صارفین کی طلب، صحت مند کھانے کے رجحانات، اور خوراک کی حفاظت کے نقطہ نظر سے، پائیدار خوراک اور گوشت پروٹین کے متبادل کے لیے لوگوں کی مانگ بڑھ رہی ہے۔ مجھے یقین ہے کہ لوگوں کی خوراک میں پودوں کے پروٹین کا تناسب بڑھتا رہے گا، اور اسی ساخت اور خوراک کے خام مال کی فراہمی میں بھی نمایاں تبدیلیاں آئیں گی۔ مختصراً، پلانٹ پروٹین کی مانگ مستقبل میں بڑھتی رہے گی، اور پلانٹ پروٹین کی مارکیٹ ترقی کے لیے ایک اچھے موقع کی شروعات کر رہی ہے،" لی ینقون نے کہا۔

دی بزنس ریسرچ کمپنی کی پلانٹ پروٹین پر 2024 کی گلوبل مارکیٹ رپورٹ کے مطابق، حالیہ برسوں میں پلانٹ پروٹین کی مارکیٹ کا سائز تیزی سے بڑھ رہا ہے۔ 2024 میں مارکیٹ کا سائز بڑھ کر $52.08 بلین ہو جائے گا، اور توقع ہے کہ اس فیلڈ میں مارکیٹ کا حجم 2028 تک بڑھ کر $107.28 بلین ہو جائے گا، جس کی کمپاؤنڈ سالانہ شرح نمو تقریباً 19.8% ہوگی۔

لی یان قون نے مزید نشاندہی کی، "درحقیقت، پلانٹ پروٹین انڈسٹری کی ایک طویل تاریخ ہے اور یہ ابھرتی ہوئی صنعت نہیں ہے۔ پچھلی دہائی میں، پوری پلانٹ پروٹین مارکیٹ زیادہ منظم ہونے اور لوگوں کے رویوں میں تبدیلی کے ساتھ، اس نے ایک بار پھر توجہ مبذول کرائی ہے۔ توقع ہے کہ اگلے 10 سالوں میں عالمی منڈی کی ترقی کی شرح 20 فیصد تک پہنچ جائے گی۔

تاہم، انہوں نے یہ بھی بتایا کہ اگرچہ پلانٹ پروٹین انڈسٹری اس وقت تیزی سے ترقی کے مرحلے میں ہے، لیکن ترقی کے عمل میں ابھی بھی بہت سے مسائل کو حل اور بہتر کرنا باقی ہے۔ سب سے پہلے، کھپت کی عادات کا مسئلہ ہے. کچھ غیر روایتی پلانٹ پروٹین کے لیے، صارفین کو قبولیت کے عمل سے آہستہ آہستہ خود کو واقف کرنے کی ضرورت ہے۔ پھر پودوں کے پروٹین کے ذائقے کا مسئلہ ہے۔ پودوں کے پروٹین کا خود ایک منفرد ذائقہ ہوتا ہے، جس کے لیے قبولیت اور پہچان کے عمل کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، ابتدائی مرحلے میں تکنیکی ذرائع سے مناسب علاج بھی ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، ریگولیٹری معیارات کے ساتھ مسائل ہیں، اور فی الحال، کچھ پلانٹ پروٹینز ایسے مسائل میں ملوث ہو سکتے ہیں جیسے کہ پیروی کرنے کے لیے مناسب ضوابط کی کمی ہے۔