ئاقسىل ، پولىساخارىد ۋە ماي ​​ھاياتلىقنى ساقلاشتىكى ئۈچ چوڭ ماددى ئاساسى ۋە مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلار. يېمەكلىك تالاسى ساغلام ئوزۇقلىنىشتا كەم بولسا بولمايدۇ. تالا ھەزىم قىلىش سىستېمىسىنىڭ ساغلاملىقىنى قوغداشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، يېتەرلىك تالا ئىستېمال قىلىش يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرى ، راك ، دىئابىت ۋە باشقا كېسەللىكلەرنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. جۇڭخۇا خەلق جۇمھۇرىيىتىنىڭ دۆلەت ئۆلچىمى ۋە ئالاقىدار ئەدەبىياتقا ئاساسەن ، خلورېللا ۋولگارىسىدىكى خام ئاقسىل ، كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ، ماي ، پېگمېنت ، كۈل ، خام تالا ۋە باشقا تەركىبلەر بېكىتىلدى.

ئۆلچەش نەتىجىسىدە كۆرسىتىلىشىچە ، خلورېللا ۋولگارىس تەركىبىدىكى پولىساخارىدنىڭ مىقدارى ئەڭ يۇقىرى (% 34.28) ، ئۇنىڭدىن قالسا ماي بولۇپ ، تەخمىنەن% 22 نى ئىگىلىگەن. تەتقىقاتلاردا دوكلات قىلىنىشىچە ، خلورېللا ۋولگارىسنىڭ ماي مىقدارى% 50 كە يېتىدىكەن ، بۇ ئۇنىڭ نېفىت ئىشلەپچىقارغۇچى مىكروب بولۇش يوشۇرۇن كۈچىنى كۆرسىتىپ بېرىدىكەن. خام ئاقسىل ۋە خام تالانىڭ مىقدارى ئوخشاش بولۇپ ، تەخمىنەن% 20. خلورېللا ۋىرۇسىدا ئاقسىلنىڭ مىقدارى بىر قەدەر تۆۋەن ، بۇ تېرىقچىلىق شارائىتى بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولۇشى مۇمكىن. كۈل تەركىبى مىكرو ئورگانىزىمنىڭ قۇرۇق ئېغىرلىقىنىڭ تەخمىنەن% 12 نى ئىگىلەيدۇ ، مىكرو ئورگانىزىمدىكى كۈل تەركىبى ۋە تەركىبى تەبىئىي شارائىت ۋە يېتىلىش قاتارلىق ئامىللار بىلەن مۇناسىۋەتلىك. Chlorella vulgaris دىكى پىگمېنت مىقدارى تەخمىنەن% 4.5. خلوروفىل ۋە كاروتىنوئىد ھۈجەيرىلەردىكى مۇھىم پېگمېنت بولۇپ ، بۇنىڭ ئىچىدە خلوروفىل- a ئادەم ۋە ھايۋانلارنىڭ گېموگلوبىنغا بىۋاسىتە خام ئەشيا بولۇپ ، «يېشىل قان» دەپ ئاتىلىدۇ. كاروتىنوئىد ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ئىممۇنىتېتنى ئاشۇرۇش رولى بار تويۇنمىغان بىرىكمىلەر.

خلورېللادىكى ياغ كىسلاتاسىنىڭ تەركىبىنى گاز خروموگرافىيىسى ۋە گاز خروموگرافىيىسى-ماسسىسى سپېكترى ئارقىلىق مىقدار ۋە سۈپەت ئانالىزى. نەتىجىدە ، 13 خىل ياغ كىسلاتاسى بېكىتىلدى ، بۇنىڭ ئىچىدە تويۇنمىغان ياغ كىسلاتاسى ئومۇمىي ياغ كىسلاتاسىنىڭ% 72 نى ، زەنجىرنىڭ ئۇزۇنلۇقى C16 ~ C18 غا مەركەزلەشتى. بۇنىڭ ئىچىدە ، cis-9,12-decadienoic كىسلاتاسى (لىنولېئىك كىسلاتا) ۋە cis-9,12,15-ئوكسىد ئوكسىد كىسلاتاسى (لىنولېن كىسلاتاسى) نىڭ مىقدارى ئايرىم-ئايرىم ھالدا% 22.73 ۋە% 14.87 بولغان. لىنولېئىك كىسلاتاسى ۋە لىنولېن كىسلاتاسى ھاياتلىقنىڭ مېتابولىزمىدىكى مۇھىم ياغ كىسلاتاسى بولۇپ ، ئادەم بەدىنىدىكى تويۇنمىغان ياغ كىسلاتاسىنىڭ (EPA ، DHA قاتارلىقلار) بىرىكتۈرۈلۈشىنىڭ مۇقەددىمىسى.

سانلىق مەلۇماتلاردا كۆرسىتىلىشىچە ، مۇھىم ياغ كىسلاتاسى نەملىكنى جەلپ قىلىپ ، تېرە ھۈجەيرىلىرىنى نەمدەپلا قالماي ، سۇنىڭ يوقىلىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، يۇقىرى قان بېسىمنى ياخشىلاپ ، يۈرەك مۇسكۇلى تىقىلمىسىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، خولېستېرىن كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان ئۆتتە تاش ۋە ئارتېرىيە قېتىشىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. بۇ تەتقىقاتتا ، خلورېللا ۋولگارىس تەركىبىدە لىنولېئىك كىسلاتاسى ۋە لىنولېن كىسلاتاسى مول بولۇپ ، ئادەم بەدىنى ئۈچۈن كۆپ مىقداردا تويۇنغان ياغ كىسلاتاسىنىڭ مەنبەسى بولالايدۇ.

تەتقىقاتلاردا ئىسپاتلىنىشىچە ، ئامىنو كىسلاتاسىنىڭ كەمچىل بولۇشى ئادەم بەدىنىدە ئوزۇقلۇق يېتىشمەسلىكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپ ، ھەر خىل ناچار ئىنكاسلارنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىكەن. بولۇپمۇ ياشانغانلارغا نىسبەتەن ئاقسىل كەمچىل بولسا ئاسانلا گلوبولىن ۋە پلازما ئاقسىلىنىڭ تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، نەتىجىدە ياشانغانلاردا قان ئازلىق كېلىپ چىقىدۇ.

ئامىنو كىسلاتا ئەۋرىشكىسىدە يۇقىرى ئۈنۈملۈك سۇيۇقلۇق خروموگرافىيە ئارقىلىق جەمئىي 17 خىل ئامىنو كىسلاتاسى بايقالغان ، بۇنىڭ ئىچىدە ئادەم بەدىنى ئۈچۈن 7 خىل مۇھىم ئامىنو كىسلاتاسى بار. ئۇنىڭدىن باشقا ، تىرىپتوفان سپېكترو فوتومېتىر ئارقىلىق ئۆلچەنگەن.

ئامىنو كىسلاتاسىنى ئېنىقلاش نەتىجىسىدە كۆرسىتىلىشىچە ، خلورېللا ۋىرۇسىنىڭ ئامىنو كىسلاتاسى% 17.50 ، بۇنىڭ ئىچىدە مۇھىم ئامىنو كىسلاتاسى% 6.17 بولۇپ ، ئومۇمىي ئامىنو كىسلاتاسىنىڭ% 35.26 نى ئىگىلەيدىكەن.

خلورېللا ۋىرۇسىنىڭ كەم بولسا بولمايدىغان ئامىنو كىسلاتاسى بىلەن بىر قانچە كۆپ ئۇچرايدىغان يېمەكلىك زۆرۈر بولغان ئامىنو كىسلاتاسىنى سېلىشتۇرغاندا ، خلورېللا ۋىرۇسىنىڭ كەم بولسا بولمايدىغان ئامىنو كىسلاتاسىنىڭ كۆممىقوناق ۋە بۇغداينىڭكىدىن يۇقىرى ئىكەنلىكىنى ، پۇرچاق تورتى ، زىغىر تورت ، كۈنجۈت تورتلىرىنىڭكىدىن تۆۋەن ئىكەنلىكىنى كۆرۈۋالغىلى بولىدۇ. ، بېلىق تامىقى ، چوشقا گۆشى ۋە كەركىدان. ئادەتتىكى يېمەكلىكلەرگە سېلىشتۇرغاندا ، Chlorella vulgaris نىڭ EAAI قىممىتى 1 دىن ئېشىپ كېتىدۇ. N = 6> 12 بولغاندا ، EAAI> 0.95 يۇقىرى سۈپەتلىك ئاقسىل مەنبەسى بولۇپ ، Chlorella vulgaris نىڭ ئېسىل ئۆسۈملۈك ئاقسىل مەنبەسى ئىكەنلىكىنى كۆرسىتىدۇ.

خلورېللا ۋىرۇسىدىكى ۋىتامىننى ئېنىقلاش نەتىجىسىدە كۆرسىتىلىشىچە ، خلورېللا تالقىنىدا كۆپ خىل ۋىتامىن بار ، بۇنىڭ ئىچىدە سۇدا ئېرىيدىغان ۋىتامىن B1 ، ۋىتامىن B3 ، ۋىتامىن C ۋە مايدا ئېرىيدىغان ۋىتامىن E نىڭ مىقدارى يۇقىرى بولۇپ ، 33.81 ، 15.29 ، 27.50 ۋە 8.84mg. / 100g. خلورېللا ۋىرۇسى ۋە باشقا يېمەكلىكلەر ئارىسىدىكى ۋىتامىن مىقدارىنى سېلىشتۇرۇش شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، خلورېللا ۋىرۇسىدىكى ۋىتامىن B1 ۋە ۋىتامىن B3 نىڭ مىقدارى ئادەتتىكى يېمەكلىكلەرگە قارىغاندا كۆپ يۇقىرى. ۋىتامىن B1 ۋە ۋىتامىن B3 نىڭ مىقدارى كراخمال ۋە ئورۇق كالا گۆشىنىڭ ئايرىم-ئايرىم ھالدا 3.75 ۋە 2.43 ھەسسە. ۋىتامىن C نىڭ مىقدارى مول بولۇپ ، چىۋىق ۋە ئاپېلسىنغا سېلىشتۇرغىلى بولىدۇ. يۈسۈن تالقىنىدىكى ۋىتامىن A ۋە ۋىتامىن E نىڭ مىقدارى بىر قەدەر يۇقىرى بولۇپ ، تۇخۇم سېرىقىنىڭ ئايرىم-ئايرىم ھالدا 1.35 ھەسسە ۋە 1.75 ھەسسە بولىدۇ. خلورېللا تالقىنىدىكى ۋىتامىن B6 نىڭ مىقدارى 2.52mg / 100g بولۇپ ، ئادەتتىكى يېمەكلىكلەرنىڭكىدىن يۇقىرى. ۋىتامىن B12 نىڭ تەركىبى ھايۋانات يېمەكلىكلىرى ۋە پۇرچاق تۈرىدىكى يېمەكلىكلەرنىڭكىدىن تۆۋەن ، ئەمما باشقا ئۆسۈملۈك تۈرىدىكى يېمەكلىكلەردىن يۇقىرى ، چۈنكى ئۆسۈملۈك تۈرىدىكى يېمەكلىكلەردە دائىم ۋىتامىن B12 بولمايدۇ. ۋاتانابېنىڭ تەتقىقاتىدا بايقىلىشىچە ، يېيىشلىك يۈسۈن تەركىبىدە مول ۋىتامىن B12 بار ، مەسىلەن دېڭىز يۈسۈنى تەركىبىدە بىئولوگىيىلىك ئاكتىپ ۋىتامىن B12 بار ، تەركىبى 32 μ g / 100g دىن 78 μ g / 100g غىچە.

خلورېللا ۋىرۇسى تەبىئىي ۋە يۇقىرى سۈپەتلىك ۋىتامىن مەنبەسى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، يېمەكلىك ياكى ساغلاملىق تولۇقلىمىسىغا پىششىقلاپ ئىشلەنگەندە ۋىتامىن كەملىك كىشىلەرنىڭ جىسمانىي ساغلاملىقىنى ياخشىلاشتا ئىنتايىن مۇھىم ئەھمىيەتكە ئىگە.

خلورېللا تەركىبىدە مول مىنېرال ئېلېمېنتلار بار ، بۇنىڭ ئىچىدە كالىي ، ماگنىي ، كالتسىي ، تۆمۈر ۋە سىنىكنىڭ مىقدارى ئەڭ يۇقىرى بولۇپ ، ئايرىم-ئايرىم ھالدا 12305.67 ، 2064.28 ، 879.0 ، 280.92mg / kg ، ۋە 78.36mg / kg. ئېغىر مېتال قوغۇشۇن ، سىماب ، ئارسېن ۋە كادمىينىڭ مىقدارى بىر قەدەر تۆۋەن بولۇپ ، دۆلەتنىڭ يېمەكلىك تازىلىقى ئۆلچىمىدىن خېلىلا تۆۋەن (GB2762-2012 زەھەرلىك ئەمەس.

خلورېللا ئادەم بەدىنى ئۈچۈن مىس ، تۆمۈر ، سىنىك ، سېلېن ، مولىبدېن ، خروم ، كوبالت ۋە نىكېل قاتارلىق ھەرخىل مۇھىم مىكرو ئېلېمېنتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. گەرچە بۇ مىكرو ئېلېمېنتلارنىڭ ئادەم بەدىنىدە ئىنتايىن تۆۋەن سەۋىيىسى بولسىمۇ ، ئەمما ئۇلار بەدەندىكى ھەل قىلغۇچ مېتابولىزمنى ساقلاپ قېلىشتا ئىنتايىن مۇھىم. تۆمۈر گېموگلوبىننى تەشكىل قىلىدىغان ئاساسلىق تەركىبلەرنىڭ بىرى ، تۆمۈر كەملىك تۆمۈر كەملىكتىن بولغان قان ئازلىقنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. سېلېن كەملىك كاشىن بېك كېسىلىنىڭ پەيدا بولۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، ئاساسلىقى ياش-ئۆسمۈرلەردە سۆڭەكنىڭ يېتىلىشى ۋە كەلگۈسى خىزمەت ۋە تۇرمۇش ئىقتىدارىغا ئېغىر تەسىر كۆرسىتىدۇ. چەتئەللەردە تۆمۈر ، مىس ۋە سىنكنىڭ ئومۇمىي مىقدارىنىڭ تۆۋەنلىشى ئىممۇنىتېت ئىقتىدارىنى تۆۋەنلىتىپ ، باكتېرىيەدىن يۇقۇملىنىشنى ئىلگىرى سۈرىدىغانلىقى توغرىسىدا خەۋەرلەر تارقالدى. خلورېللانىڭ تەركىبىدە ھەر خىل مىنېرال ئېلېمېنتلار مول بولۇپ ، ئۇنىڭ يوشۇرۇن كۈچىنى ئادەم بەدىنىدىكى مۇھىم مىكرو ئېلېمېنتلارنىڭ مۇھىم مەنبەسى سۈپىتىدە كۆرسىتىپ بېرىدۇ.