كۈندىلىك يېمەكلىكىمىزدىكى كۆپ ئۇچرايدىغان تەركىبلەر بىر خىل يېمەكلىك - يۈسۈندىن كېلىدۇ. گەرچە ئۇنىڭ تاشقى كۆرۈنۈشى كىشىنى ھەيران قالدۇرمىسىمۇ ، ئەمما ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى مول بولۇپ ، كىشىنى روھلاندۇرىدۇ ھەمدە ماينى پەسەيتىدۇ. بولۇپمۇ گۆش بىلەن ماسلىشىشقا ماس كېلىدۇ. ئەمەلىيەتتە ، يۈسۈن تۆرەلمە ئەركىن ، ئاپتوماتىك ۋە سپورا ئارقىلىق كۆپىيىدىغان تۆۋەن ئۆسۈملۈكلەر. تەبىئەتنىڭ سوۋغىسى سۈپىتىدە ، ئۇلارنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى توختىماي تونۇلۇپ ، بارا-بارا ئاھالىلەرنىڭ تاماق ئۈستىلىدىكى مۇھىم تاماقلارنىڭ بىرىگە ئايلىنىدۇ. بۇ ماقالە يۈسۈننىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ئۈستىدە ئىزدىنىدۇ.

1. يۇقىرى ئاقسىل ، ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن

يۈسۈن تەركىبىدىكى ئاقسىلنىڭ مىقدارى ئىنتايىن يۇقىرى ، مەسىلەن قۇرۇتۇلغان كەرەپشەنىڭ% 6-% 8 ، پالەكنىڭ% 14-% 21 ، دېڭىز يۈسۈنىنىڭ% 24.5.

يۈسۈن تەركىبىدە يېمەكلىك تالاسى مول بولۇپ ، خام تالانىڭ مىقدارى% 3-% 9 كىچە بولىدۇ.

ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇنىڭ دورىلىق قىممىتى تەتقىقات ئارقىلىق ئىسپاتلاندى. دائىم دېڭىز يۈسۈنىنى ئىستېمال قىلىش يۇقىرى قان بېسىم ، ئاشقازان يارىسى كېسەللىكى ۋە ھەزىم قىلىش يولى ئۆسمىسىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا كۆرۈنەرلىك ئۈنۈمگە ئىگە.

2. مىنېرال ماددىلار ۋە ۋىتامىنلارنىڭ خەزىنىسى ، بولۇپمۇ يودنىڭ مىقدارى يۇقىرى

يۈسۈن ئادەم بەدىنى ئۈچۈن ھەر خىل مۇھىم مىنېرال ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، مەسىلەن كالىي ، كالتسىي ، ناترىي ، ماگنىي ، تۆمۈر ، كرېمنىي ، مانگان قاتارلىقلار. بۇنىڭ ئىچىدە تۆمۈر ، سىنىك ، سېلېن ، يود ۋە باشقا مىنېرال ماددىلار بىر قەدەر مول ، بۇ مىنېرال ماددىلار بىر-بىرىگە زىچ. ئىنسانلارنىڭ فىزىئولوگىيىلىك پائالىيەتلىرى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. ھەر خىل يۈسۈنلەرنىڭ تەركىبىدە يود مول بولۇپ ، بۇنىڭ ئىچىدە كەرەپشە يەر شارىدىكى ئەڭ يود مول بىئولوگىيىلىك بايلىق بولۇپ ، ھەر 100 گرام كېپەك (قۇرۇق) نىڭ تەركىبىدە يودنىڭ مىقدارى 36 مىللىگىرامغا يېتىدۇ. قۇرۇتۇلغان دېڭىز يۈسۈنىدە ۋىتامىن B2 ، ۋىتامىن C ، ۋىتامىن E ، كاروتىنوئىد ، نىياسىن ۋە فولات قاتارلىقلارمۇ مول.

3. مول بولغان بىيوئاكتىپلىق پولىساخارىد ، قان تومۇر قېتىشىشنىڭ ئۈنۈملۈك ئالدىنى ئالىدۇ

يۈسۈن ھۈجەيرىلىرى يېپىشقاق پولىساخارىد ، ئالدېگىد پولىساخارىد ۋە گۈڭگۈرت تەركىبىدىكى پولىساخارىدتىن تەركىب تاپقان بولۇپ ، ھەر خىل يۈسۈنلەر ئوخشىمايدۇ. ھۈجەيرىلەردە مول پولىساخارىدلار بار ، مەسىلەن سپرۇلىنغا ئوخشاش گلۇكان ۋە پولىخامنوزا بار. بولۇپمۇ دېڭىز يۈسۈنى تەركىبىدىكى فۇكۇئىدان ئىنسانلارنىڭ قىزىل قان ھۈجەيرىسىنىڭ قېتىشىش رېئاكسىيەسىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، قان تومۇر قېتىشىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە قاننىڭ يېپىشقاقلىقىنى تۆۋەنلىتىدۇ ، بۇ يۈرەك قان تومۇر بىمارلىرىغا ياخشى داۋالاش ئۈنۈمى بېرىدۇ.