Микроальга - Earthирдәге иң борынгы төрләрнең берсе, чиста суда да, диңгез суларында да гаҗәеп үрчү тизлегендә үсә ала торган кечкенә алга төре. Ул фотосинтез өчен яктылык һәм углерод газын эффектив куллана ала яки гетеротрофик үсеш өчен гади органик углерод чыганакларын куллана ала, һәм кәрәзле метаболизм аша протеиннар, шикәр, майлар кебек төрле матдәләрне синтезлый ала.

Шуңа күрә, микроальга яшел һәм тотрыклы биологик җитештерүгә ирешү өчен идеаль шасси күзәнәкләре булып санала, һәм азык-төлек, сәламәтлек продуктлары, фармацевтика, косметика, биоягулык, биопластика кебек төрле өлкәләрдә киң кулланылды.

Күптән түгел, Protoga Biotech эчке микроальга синтетик биология компаниясе үзенең инновацион микроальга протеинының сынау җитештерү этабын уңышлы үткәнен игълан итте, максималь җитештерү куәте 600 килограмм протеин. Инновацион микроальга протеинына нигезләнгән беренче продукт, микроальга үсемлек сөте дә пилот сынауны үтте һәм бу ел ахырына чыгарылыр һәм сатылыр дип көтелә.

Форсаттан файдаланып, Шэнхуй биотехнология протогасында кушымтаны эшкәртү баш инженеры Ли Янкун белән интервью алды. Ул Шэнхуйга микроальга протеинын уңышлы сынау һәм үсемлек протеины үсеш перспективалары белән таныштырды. Ли Янкунның зур азык-төлек өлкәсендә 40 елдан артык фәнни-технологик эш тәҗрибәсе бар, нигездә микроальга биотехнологиясен һәм азык-төлек биотехнологиясен тикшерү һәм куллану белән шөгыльләнә. Jiзяннан университетының ферментация инженериясе фәннәре кандидаты белән тәмамлады. Протога биологиясенә кушылыр алдыннан, ул Гуандун океан университетының Азык-төлек фәннәре һәм технологияләре мәктәбендә профессор булып эшләде.

“Компания исеме күрсәткәнчә, биотехнология протогасы баштан ук инновацияләнергә тиеш, һәм баштан ук үсәргә сәләтле булырга тиеш. протога компаниянең төп рухын күрсәтә, бу безнең чыганактагы инновациягә һәм оригиналь инновацион технологияләр һәм продуктлар үсешенә тугрылык. Мәгариф - үстерү һәм үстерү, һәм чыганактагы инновация технологияләре һәм төшенчәләре яңа тармакка, яңа куллану режимына, хәтта яңа икътисади форматка үсәргә тиеш. Без микроалга кулланып, югары кыйммәтле продуктлар җитештерү өчен яңа юл ачтык, бу азык-төлек ресурсларын җитештерү һәм тәэмин итү өчен мөһим өстәмә, хәзерге вакытта тәкъдим ителгән зур азык концепциясенә туры китереп, шул ук вакытта экологик проблемаларны яхшырту. " Ли Янкун Шэнхуйга әйтте.

Технология ingинхуа университетыннан барлыкка килә, төп игътибар микроальга үсемлек протеиннарын пропагандалауга
Биотехнология - биотехнология компаниясе, 2021 елда оешкан, микроальга технологиясен эшкәртүгә һәм продукт эшкәртүгә юнәлтелгән. Аның технологиясе ingинхуа университетының микроальга лабораториясендә 30 елга якын тикшеренүләр туплаудан алынган. Иҗтимагый мәгълүмат шуны күрсәтә: оешканнан бирле компания финанслауда 100 миллион юаньдан артык акча җыйды һәм масштабын киңәйтте.

Хәзерге вакытта ул Шэньчжэньда синтетик биология өчен технология тикшеренүләре һәм үсеш лабораториясе, Чжухайдагы пилот эксперимент базасы, daиндаодагы җитештерү заводы һәм Пекиндагы халыкара маркетинг үзәге булдырды, бу продуктны эшкәртү, пилот сынау, җитештерү һәм коммерцияләштерү процесслары.

Аерым алганда, Шэньчжэньдагы синтетик биологиянең технология тикшеренүләре һәм үсеш лабораториясе төп тикшеренүләргә юнәлтелгән һәм төп күзәнәк инженериясеннән, метаболик юл төзелешеннән, скринклау технологиясеннән продукт үсешенә кадәр тулы техник чылбырга ия. Аның Чжухайда 3000 квадрат метр пилот базасы бар һәм пилот җитештерүгә кертелде. Аның төп бурычы - пилот масштабта R&D лабораториясе тарафыннан эшләнгән алга яки бактерия сортларын ферментацияләү һәм үстерү, һәм продуктларга ферментацияләнгән биомассаны эшкәртү; Daиндао фабрикасы - зур күләмле продукт җитештерү өчен җаваплы сәнәгать җитештерү линиясе.

Бу технологик платформаларга һәм җитештерү корылмаларына нигезләнеп, без микроальга үстерү һәм төрле микроальга нигезендәге чимал һәм күп продуктлар җитештерү өчен сәнәгать ысулларын кулланабыз, шул исәптән микроальга протеины, левастаксантин, микроальга экзозомнары, DHA алгал майы, һәм ялан алга полисахаридлары. Алар арасында DHA алгал майы һәм ялангач алга полисахаридлары сатуга чыгарылды, ә микроальга протеины - безнең инновацион продукт һәм производствоны пропагандалау һәм масштаблау өчен төп проект. Чынлыкта, микроалгал белокларының төп позициясен инглизчә метазоа исеменнән дә күрергә мөмкин, аны "микроалга протеины" кыскартуы дип аңларга мөмкин.

Микроальга протеины сынау сынавын уңышлы үтте, һәм микроалга үсемлекләренә нигезләнгән сөт ел ахырына чыгар дип көтелә.
“Протеин - мөһим туклыклы матдә, аны хайван протеинына һәм үсемлек протеинына бүлеп була. Шулай да, бөтен дөнья буенча протеин белән тәэмин ителешнең җитәрлек булмавы белән проблемалар бар. Моның сәбәбе - протеин җитештерү, нигездә, аз конверсия эффективлыгы һәм югары чыгымнар белән хайваннарга таяна. Диета гадәтләренең һәм куллану төшенчәләренең үзгәрүе белән үсемлек протеинының мөһимлеге көннән-көн күренә бара. Без үстергән инновацион микроальга протеины кебек үсемлек протеины протеин белән тәэмин итүне яхшырту өчен зур потенциалга ия дип саныйбыз ", диде Ли Янкун.

Ул шулай ук ​​башкалар белән чагыштырганда, компаниянең микроальга үсемлек протеинының җитештерү эффективлыгы, бердәмлеге, тотрыклылыгы, әйләнә-тирә мохитне саклау һәм туклану кыйммәтенең күп өстенлекләренә ия булуын кертте. Беренчедән, безнең микроалгал протеины чыннан да "ферментация протеины" га охшаган, ул ферментация технологиясе ярдәмендә җитештерелгән үсемлек протеины. Киресенчә, бу ферментланган аксым җитештерү процессы тизрәк, һәм ферментация процессы ел дәвамында сезонга тәэсир итмичә булырга мөмкин; Контрольлек һәм эзлеклелек ягыннан ферментация процессы контрольдә тотыла, бу продуктның сыйфатын һәм эзлеклелеген тәэмин итә ала. Шул ук вакытта, ферментация процессының алдан әйтелүе һәм контрольдә тотылуы югарырак, бу һава торышының һәм башка тышкы факторларның йогынтысын киметә ала; Куркынычсызлык ягыннан, бу ферментланган аксым җитештерү процессы пычраткыч матдәләрне һәм патогеннарны яхшырак контрольдә тота, азык-төлек куркынычсызлыгын яхшырта ала, шулай ук ​​ферментация технологиясе ярдәмендә продуктның саклану срогын озайта ала. Безнең ферментланган үсемлек протеины әйләнә-тирә мохиткә дә файда китерә. Ферментация процессы җир һәм су кебек табигый ресурсларны куллануны киметергә, ашламалар һәм пестицидлар куллануны киметергә, шулай ук ​​углерод эзләрен һәм парник газын киметергә мөмкин.

“Моннан тыш, микроальга үсемлек протеинының туклыклы кыйммәте дә бик бай. Аның аминокислота составы дөге, бодай, кукуруз, соя кебек төп культураларга караганда Бөтендөнья сәламәтлек саклау оешмасы тәкъдим иткән аминокислота составы акыллырак һәм туры килә. Моннан тыш, микроальга үсемлек протеинында аз күләмдә май, нигездә туенмаган май бар, һәм организмның туклану балансы өчен файдалы холестерин юк. Икенче яктан, микроальга үсемлек протеинында башка матдәләр дә бар, шул исәптән каротеноидлар, витаминнар, био нигезендәге минераллар һ.б. ” Ли Янкун ышаныч белән әйтте.

Шэнхуй компаниянең микроальга протеины өчен үсеш стратегиясе ике аспектка бүленгәнен белде. Бер яктан, азык-төлек, косметика яки биологик агентлар кебек компанияләр өчен чимал белән тәэмин итү өчен инновацион микроальга белок чималын үстерү; Икенче яктан, инновацион микроальга протеинына нигезләнеп, микроалга белок продуктлары матрицасын формалаштырган продуктлар сериясе җибәрелде. Беренче продукт - микроальга үсемлек сөте.

Әйтергә кирәк, күптән түгел компаниянең микроальга протеины пилот җитештерү этабын үтте, пилот җитештерү куәте якынча 600 кг / микроалга белок порошогы. Бу ел эчендә җибәрелер дип көтелә. Моннан тыш, микроальга протеины шулай ук ​​тиешле интеллектуаль милек макетын үтте һәм уйлап табу патентларына гариза бирде. Ли Янкун ачыктан-ачык әйтте: протеин үсеше - компаниянең озак вакытлы стратегиясе, һәм микроалгал белок - бу стратегиягә ирешүдә мөһим бәйләнеш. Бу юлы микроальга протеинын уңышлы сынау безнең озак вакытлы стратегиягә ирешүдә мөһим этап булып тора. Инновацион продуктларны кертү компаниянең сәламәт үсешенә ярдәм итәчәк һәм аның өзлексез эшләвенә көчлерәк тормыш китерәчәк. Societyәмгыять өчен бу азык-төлек базары ресурсларын тагын да баетучы зур азык концепциясен тормышка ашыру.

Antсемлек сөте - базарда үсемлек нигезендәге ризыкларның зур категориясе, шул исәптән соя сөте, жаңгак сөте, борчак сөте, солы сөте, кокос сөте, һәм миндаль сөте. Протога Биологиянең микроальга үсемлекләренә нигезләнгән сөт үсемлек нигезендәге сөтнең яңа категориясе булачак, бу ел ахырына чыгарылачак һәм сатылачак, һәм дөньяда беренче коммерцияләнгән микроальга үсемлек сөте булачак.

Соя сөтенең чагыштырмача югары протеины бар, ләкин сояда фасоль исе һәм туклануга каршы факторлар бар, бу организмда аның эффектив кулланылышына тәэсир итә ала. Сулык - аз протеин булган ашлык продукты, һәм шул ук күләмдә протеин куллану күбрәк углеводларга китерәчәк. Миндаль сөте, кокос сөте, борчак сөте кебек үсемлек сөте майның күләменә ия, һәм кулланганда күбрәк май кулланырга мөмкин. Бу продуктлар белән чагыштырганда, микроальга үсемлек сөтенең майы һәм крахмал күләме түбән, протеин күп. Микроалга үсемлек сөте примитив организмнардан ясалган, лутейн, каротеноидлар, витаминнар булган һәм туклану кыйммәтенә ия булган микроальгадан ясалган. Тагын бер характеристика - бу үсемлек нигезендәге сөт алга күзәнәкләре ярдәмендә җитештерелә һәм тулы туклыклы матдәләрне, шул исәптән бай диета җепселен саклый; Тәм ягыннан үсемлек нигезендәге протеин сөте еш кына үсемлекләрнең үзләреннән алынган тәмгә ия. Безнең сайланган микроальга зәгыйфь микроалгал хуш исенә ия һәм төрле тәмләр тәкъдим итү өчен көйләнә. Минем уйлавымча, микроальга үсемлекләренә нигезләнгән сөт, яңа продукт буларак, котылгысыз рәвештә тармак үсешенә этәргеч бирәчәк һәм шуның белән бөтен үсемлек нигезендәге сөт базары үсешенә ярдәм итәчәк Ли Янкун аңлатты.

"Plantсемлек протеин базары үсеш өчен яхшы мөмкинлек алдында тора".
Antсемлек протеины - үсемлекләрдән алынган протеин төре, ул җиңел үзләштерелә һәм кеше организмы үзләштерә. Бу кеше азык протеинының мөһим чыганакларының берсе, һәм хайван протеины кебек, кеше үсеше һәм энергия белән тәэмин итү кебек төрле тормыш эшчәнлегенә булыша ала. Вегетарианнар, хайваннар протеины аллергиясе булган кешеләр, шулай ук ​​кайбер дини ышанулар һәм экологлар өчен бу дусрак, хәтта кирәк.

“Кулланучылар ихтыяҗы, сәламәт туклану тенденцияләре, азык-төлек куркынычсызлыгы күзлегеннән караганда, кешеләрнең тотрыклы азык һәм ит протеинын алмаштыруга ихтыяҗы арта. Кешеләр диетасында үсемлек протеинының өлеше артачак, һәм азык-төлек чималының тиешле структурасы һәм тәэмин ителеше дә зур үзгәрешләр кичерәчәк дип ышанам. Кыскасы, киләчәктә үсемлек протеинына сорау артачак, һәм үсемлек протеины базары үсеш өчен яхшы мөмкинлек бирә ", диде Ли Янкун.

The Bussiness Research Company компаниясенең үсемлек протеины турындагы 2024 глобаль отчеты буенча, соңгы елларда үсемлек протеинының базар күләме тиз арта. 2024-нче елда базар күләме 52,08 миллиард долларга кадәр үсәчәк, һәм бу өлкәдәге базар күләме 2028-нче елда 107,28 миллиард долларга кадәр артыр дип көтелә, еллык үсеш темплары якынча 19,8%.

Ли Янкун шулай ук ​​күрсәтте, “Чынлыкта, үсемлек протеины тармагы озын тарихка ия ​​һәм үсеп килүче тармак түгел. Соңгы дистә елда бөтен үсемлек протеин базары системалы һәм кешеләрнең карашлары үзгәрү белән ул тагын бер тапкыр игътибарны җәлеп итте. Киләсе 10 елда дөнья базарының үсеш темплары 20% ка якынлашыр дип көтелә. "

Ләкин ул шулай ук ​​хәзерге вакытта үсемлек протеины индустриясе тиз үсеш стадиясендә булса да, үсеш процессында чишелергә һәм камилләштерелергә тиешле күп проблемалар барлыгын искәртте. Беренчедән, куллану гадәтләре проблемасы бар. Кайбер традицион булмаган үсемлек протеиннары өчен кулланучыларга кабул итү процессы белән әкренләп танышырга кирәк; Аннары үсемлек протеиннарының тәме турында сүз бар. Antсемлек протеиннарының үзенчәлекле тәме бар, ул шулай ук ​​кабул итү һәм тану процессын таләп итә. Шул ук вакытта, башлангыч этапта техник чаралар ярдәмендә тиешле дәвалау да кирәк; Моннан тыш, норматив стандартлар белән проблемалар бар, һәм хәзерге вакытта кайбер үсемлек протеиннары тиешле кагыйдәләр булмау кебек сорауларда катнашырга мөмкин.