Tatlı su veya deniz suyunda yaşayan mavi-yeşil bir alg olan Spirulina, adını benzersiz spiral morfolojisinden alır. Bilimsel araştırmalara göre spirulina %60'ın üzerinde protein içeriğine sahiptir ve bu proteinler izolösin, lösin, lizin, metionin vb. gibi çeşitli esansiyel amino asitlerden oluşur ve bu da onu yüksek kaliteli bir bitki bazlı protein kaynağı yapar. Vejeteryanlar veya yüksek proteinli bir diyet uygulayanlar için spirulina şüphesiz ideal bir seçimdir.

Spirulina, proteinin yanı sıra gama linolenik asit gibi doymamış yağ asitleri açısından da zengindir. Bu yağ asitleri kolesterolü düşürmede ve kan lipit düzeylerini düzenlemede iyi performans göstererek kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olur. Hızlı tempolu modern yaşamda kalp-damar sağlığını korumak özellikle önemlidir ve spirulina yemek masamızdaki “kalp koruyucusudur”.

Spirulina aynı zamanda beta karoten, B1, B2, B6, B12 ve E vitamini gibi çeşitli vitaminler açısından zengin bir vitamin hazinesidir. Bu vitaminler insan vücudundaki normal fizyolojik fonksiyonların sürdürülmesinde yeri doldurulamaz bir rol oynar. Örneğin beta karoten, görmenin korunmasına ve bağışıklığın güçlendirilmesine yardımcı olur; B vitamini ailesi, enerji metabolizması ve sinir sisteminin işleyişi gibi birçok fizyolojik süreçte yer alır; E Vitamini, güçlü antioksidan kapasitesiyle serbest radikallerin istilasına direnmeye yardımcı olur ve yaşlanmayı geciktirir.

Spirulina ayrıca normal fizyolojik fonksiyonların sürdürülmesi, kemik sağlığının desteklenmesi ve bağışıklığın güçlendirilmesi için çok önemli olan kalsiyum, potasyum, fosfor, selenyum, demir ve çinko gibi çeşitli mineraller açısından da zengindir. Örneğin demir, hemoglobinin önemli bir bileşenidir ve demir eksikliği anemiye yol açabilir; Çinko vücutta çeşitli enzimlerin sentezine ve aktivasyonuna katılarak tadın korunmasında ve büyüme ve gelişmenin desteklenmesinde önemli bir rol oynar.

Bahsedilen besin bileşenlerine ek olarak spirulina ayrıca bol miktarda polisakkarit, klorofil ve yorgunluğu azaltmada, bağışıklığı güçlendirmede vb. çok yardımcı olan diğer maddeleri de içerir. Gerçekten bir 'süper beslenme paketi'.

Özetle spirulina, zengin besin içeriği, benzersiz ekolojik değeri ve sürdürülebilir kalkınma potansiyeli nedeniyle modern sağlıklı beslenme ve yeşil yaşam için önemli bir seçim haline gelmiştir. İster günlük bir besin takviyesi olarak ister gelecekteki gıda endüstrisi için yenilikçi bir hammadde olarak spirulina büyük bir potansiyel ve geniş beklentiler göstermiştir.