Habang parami nang parami ang mga tao na naghahanap ng mga alternatibo sa mga produktong karne ng hayop, natuklasan ng bagong pananaliksik ang isang nakakagulat na mapagkukunan ng environmentally friendly na protina - algae.

Ang pag-aaral ng Unibersidad ng Exeter, na inilathala sa Journal of Nutrition, ay ang una sa uri nito na nagpapakita na ang pagkonsumo ng dalawa sa pinakamahalagang komersyal na protina na mayaman sa algae ay maaaring makatulong sa pagbabago ng kalamnan sa mga kabataan at malusog na matatanda. Iminumungkahi ng kanilang mga natuklasan sa pananaliksik na ang algae ay maaaring isang kawili-wili at napapanatiling hayop na nagmula sa protina na kapalit para sa pagpapanatili at pagpapahusay ng mass ng kalamnan.

Sinabi ni Ino Van Der Heijden, isang mananaliksik sa Unibersidad ng Exeter, "Iminumungkahi ng aming pananaliksik na ang algae ay maaaring maging bahagi ng ligtas at napapanatiling pagkain sa hinaharap." Dahil sa etikal at pangkapaligiran na mga kadahilanan, parami nang parami ang mga taong sumusubok na kumain ng mas kaunting karne, at mayroong lumalaking interes sa mga hindi pinagkukunan ng hayop at mga protina na napapanatiling ginawa. Naniniwala kami na kinakailangan upang simulan ang pagsasaliksik sa mga alternatibong ito, at natukoy namin ang algae bilang isang promising na bagong mapagkukunan ng protina.

Ang mga pagkaing mayaman sa protina at mahahalagang amino acid ay may kakayahang pasiglahin ang synthesis ng protina ng kalamnan, na maaaring masukat sa laboratoryo sa pamamagitan ng pagsukat ng pagbubuklod ng mga may label na amino acid sa mga protina ng tissue ng kalamnan at pag-convert sa mga ito sa mga rate ng conversion.

Ang mga protina na nagmula sa mga hayop ay maaaring malakas na pasiglahin ang synthesis ng mga protina ng kalamnan sa panahon ng pahinga at ehersisyo. Gayunpaman, dahil sa dumaraming mga alalahanin sa etika at kapaligiran na nauugnay sa produksyon ng protina na nakabatay sa hayop, natuklasan na ngayon na ang isang kawili-wiling alternatibong pangkapaligiran ay ang algae, na maaaring palitan ang protina mula sa mga mapagkukunan ng hayop. Ang Spirulina at Chlorella na lumago sa ilalim ng mga kontroladong kondisyon ay dalawa sa pinakamahalagang algae sa komersyo, na naglalaman ng mataas na dosis ng micronutrients at masaganang protina.

Gayunpaman, ang kakayahan ng spirulina at microalgae na pasiglahin ang synthesis ng myofibrillar protein ng tao ay hindi pa rin malinaw. Upang maunawaan ang hindi kilalang larangang ito, sinuri ng mga mananaliksik sa Unibersidad ng Exeter ang mga epekto ng pagkonsumo ng mga protina ng spirulina at microalgae sa mga konsentrasyon ng amino acid sa dugo at mga rate ng synthesis ng protina ng fiber ng kalamnan sa pagpapahinga at pagkatapos ng ehersisyo, at inihambing ang mga ito sa mga itinatag na de-kalidad na mga protinang pandiyeta na hindi nakukuha sa hayop. (fungal derived fungal proteins).

36 malulusog na kabataan ang lumahok sa isang randomized na double-blind na pagsubok. Pagkatapos ng isang grupo ng mga ehersisyo, uminom ang mga kalahok ng inumin na naglalaman ng 25g ng fungal derived protein, spirulina o microalgae protein. Mangolekta ng mga sample ng dugo at kalamnan ng kalansay sa baseline, 4 na oras pagkatapos kumain, at pagkatapos mag-ehersisyo. Upang suriin ang konsentrasyon ng amino acid sa dugo at myofibrillar protein synthesis rate ng resting at post exercise tissues. Ang paggamit ng protina ay nagpapataas ng konsentrasyon ng mga amino acid sa dugo, ngunit kumpara sa pagkonsumo ng fungal protein at microalgae, ang pagkonsumo ng spirulina ay may pinakamabilis na pagtaas ng rate at mas mataas na peak response. Ang paggamit ng protina ay nagpapataas ng synthesis rate ng myofibrillar proteins sa resting at exercise tissues, na walang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang grupo, ngunit ang synthesis rate ng exercise muscles ay mas mataas kaysa sa resting muscles.

Ang pag-aaral na ito ay nagbibigay ng unang katibayan na ang paglunok ng spirulina o microalgae ay maaaring malakas na pasiglahin ang synthesis ng myofibrillar proteins sa pagpapahinga at pag-eehersisyo ng mga tissue ng kalamnan, na maihahambing sa mataas na kalidad na hindi hayop na mga derivatives (fungal proteins)