Mikroelgeler Eartherdäki iň gadymy görnüşleriň biridir, süýji suwlarda we deňiz suwlarynda haýran galdyryjy köpeliş tizliginde ösüp bilýän kiçijik suwotularyň bir görnüşidir. Fotosintez üçin ýagtylyk we kömürturşy gazyny netijeli ulanyp biler ýa-da heterotrofiki ösüş üçin ýönekeý organiki uglerod çeşmelerini ulanyp biler we öýjükli alyş-çalyş arkaly beloklar, şeker we ýaglar ýaly dürli iýmitleri sintez edip biler.

Şonuň üçin mikroelgeler ýaşyl we dowamly biologiki önümçilige ýetmek üçin iň oňat şassi öýjükleri hasaplanýar we azyk, saglyk önümleri, derman önümleri, kosmetika, bio ýangyç we bioplastika ýaly dürli ugurlarda giňden ulanyldy.

Golaýda içerki mikroelga sintetiki biologiýa kompaniýasy “Protoga Biotech” innowasion mikroelga belogynyň günde iň ýokary önümçilik kuwwaty 600 kilogram belok bilen synag önümçilik tapgyryndan üstünlikli geçendigini habar berdi. Innowasion mikroelga belogyna, mikroelga ösümlik süýdüne esaslanýan ilkinji önüm hem synag synagyndan geçdi we şu ýylyň ahyryna çenli satuwa çykarylmagyna garaşylýar.

Şenghui bu pursatdan peýdalanyp, biotehnologiýa protoga programmasyny işläp taýýarlamagyň baş inereneri doktor Li qanqun bilen söhbetdeşlik geçirdi. Şenghui bilen mikroelga belogynyň üstünlikli synag synagynyň jikme-jiklikleri we ösümlik belogy pudagyndaky ösüş perspektiwalary bilen tanyşdyrdy. Li qankun, uly iýmit pudagynda 40 ýyldan gowrak ylmy we tehnologiki iş tejribesine eýe, esasan mikroelga biotehnologiýasyny we azyk biotehnologiýasyny gözlemek we ulanmak bilen meşgullanýar. Jiangnan uniwersitetinden Fermentasiýa in Engineeringenerligi ylymlarynyň doktory derejesini aldy. Protoga biologiýasyna girmezden ozal, Guangdong Okean uniwersitetiniň Azyk ylym we tehnologiýa mekdebinde professor bolup işledi.

“Kompaniýanyň adyndan görnüşi ýaly, biotehnologiýa protoga noldan täzelenmeli we noldan ösmek ukybyna eýe bolmaly. protoga, çeşmede innowasiýa we özboluşly innowasiýa tehnologiýalaryny we önümlerini ösdürmäge bolan ygrarlylygymyz bolan kompaniýanyň esasy ruhuny görkezýär. Bilim ösdürmeli we ösmeli, çeşmedäki innowasiýa tehnologiýasy we düşünjeleri täze pudaga, täze sarp ediş tertibine we hatda täze ykdysady formata öwrülmeli. Häzirki iýmitlenýän uly iýmit düşünjesine laýyklykda daşky gurşaw meselelerini gowulandyrmak bilen bir hatarda azyk baýlyklaryny öndürmek we üpjün etmek üçin möhüm goşundy bolan mikroelgalary ulanyp, ýokary bahaly önümleri öndürmek üçin täze ýol açdyk. " Li qanqun Şenghui aýtdy.

Tehnologiýa mikroelga ösümlik beloklaryny köpeltmek bilen Tsinghua uniwersitetinden gözbaş alýar
protoga Biotehnologiýa, mikroelga tehnologiýasyny ösdürmäge we önümi gaýtadan işlemäge gönükdirilen 2021-nji ýylda döredilen biotehnologiýa kompaniýasydyr. Tehnologiýasy, Tsinghua uniwersitetiniň mikroelga laboratoriýasynda 30 ýyla golaý gözleg toplamakdan alnan. Jemgyýetçilik maglumatlary, döredilen gününden bäri kompaniýanyň maliýeleşdirmek üçin 100 million ýuandan gowrak pul ýygnandygyny we gerimini giňeldendigini görkezýär.

Häzirki wagtda Şençzhenen şäherinde sintetiki biologiýa üçin tehnologiýa gözleg we ösüş laboratoriýasy, Zhuhaýda synag synag bazasy, Çingdaodaky önümçilik zawody we Pekinde halkara marketing merkezi, önümiň ösüşi, synag synagy, önümçilik we täjirleşdirmek prosesleri.

Hususan-da, Şençzhenen şäherindäki sintetiki biologiýanyň tehnologiýa gözleg we ösüş laboratoriýasy esasan esasy gözleglere ünsi jemleýär we esasy öýjük in engineeringenerçiliginden, metabolik ýol gurluşygyndan, ştamm barlag tehnologiýasyndan önümiň ösüşine çenli doly tehniki zynjyry bar; Zhuhai-de 3000 inedördül metr synag bazasy bar we synag önümçiligine girizildi. Esasy jogapkärçiligi, gözleg we barlag laboratoriýasy tarapyndan synag derejesinde işlenip düzülen suwotularyň ýa-da bakteriýa ştamlarynyň fermentasiýasyny we ösdürilmegini giňeltmek we önümlere fermentasiýa arkaly öndürilen biomassany mundan beýläk-de gaýtadan işlemek; Qingdao zawody, uly göwrümli önüm öndürmek üçin jogapkär önümçilik liniýasydyr.

Bu tehnologiki platformalara we önümçilik desgalaryna esaslanyp, mikroelga ösdürip ýetişdirmek we mikroelga esasly çig mal we köp önüm öndürmek üçin senagat usullaryny ulanýarys, şol sanda mikroelga belogy, levastaxantin, mikroelga ekzozomlary, DHA algal ýagy we ýalaňaç suwotularyň polisakaridleri. Olaryň arasynda DHA (DHA) algal ýagy we ýalaňaç suwotularyň polisakaridleri satuwa çykaryldy, mikroelgaý belogy bolsa çeşmedäki innowasiýa önümimiz we önümçiligi ösdürmek we giňeltmek üçin möhüm taslama. Aslynda, mikroalgal beloklarynyň esasy ýagdaýyny iňlis dilindäki metazoa adyndan hem görmek bolýar, oňa “mikroelga belogynyň” gysgaldylmagy hökmünde düşünip bolar.

Mikroalga belogy synag synagyndan üstünlikli geçdi we mikroelga ösümlik esasly süýdüň ýylyň ahyryna çenli çykarylmagyna garaşylýar
“Belok, haýwan belogyna we ösümlik belogyna bölünip bilýän möhüm iýmitdir. Şeýle-de bolsa, dünýäde ýeterlik we deňagramsyz belok üpjünçiligi bilen baglanyşykly meseleler bar. Munuň sebäbi, belok önümçiliginiň pes pes netijeliligi we ýokary çykdajylary bilen haýwanlara bil baglamagydyr. Iýmitleniş endikleriniň we sarp ediş düşünjeleriniň üýtgemegi bilen ösümlik belogynyň ähmiýeti barha artýar. Biziň döreden innowasion mikroelgaý belogy ýaly ösümlik belogynyň belok üpjünçiligini gowulandyrmak üçin uly mümkinçilikleriniň bardygyna ynanýarys "-diýdi.

Mundan başga-da, beýlekiler bilen deňeşdirilende kompaniýanyň mikroelga ösümlik belogynyň önümçiligiň netijeliligi, birmeňzeşligi, durnuklylygy, daşky gurşawy goramak we iýmitleniş gymmaty boýunça birnäçe artykmaçlygynyň bardygyny mälim etdi. Ilki bilen, mikroalgal belogymyz aslynda fermentasiýa tehnologiýasy arkaly öndürilýän ösümlik belogy bolan “fermentasiýa belogyna” meňzeýär. Munuň tersine, bu fermentlenen belogyň önümçilik prosesi has çalt we fermentasiýa prosesi möwsümiň täsirine sezewar bolmazdan ýylyň dowamynda bolup biler; Dolandyryş we yzygiderlilik nukdaýnazaryndan fermentasiýa prosesi önümiň hilini we yzygiderliligini üpjün edip biljek gözegçilikde geçirilýär. Şol bir wagtyň özünde, fermentasiýa prosesiniň öňünden aýdylmagy we dolandyrylmagy has ýokary bolup, howa we beýleki daşarky faktorlaryň täsirini azaldyp biler; Howpsuzlyk nukdaýnazaryndan bu fermentlenen belogyň önümçilik prosesi hapalaýjylary we patogenleri has gowy dolandyryp biler, azyk howpsuzlygyny ýokarlandyryp biler we fermentasiýa tehnologiýasy arkaly önümiň saklanyş möhletini uzaldyp biler; Fermentlenen ösümlik belogymyzyň daşky gurşawa peýdasy hem bar. Fermentasiýa prosesi ýer we suw ýaly tebigy baýlyklaryň sarp edilişini azaldyp, dökünleriň we pestisidleriň oba hojalygy önümçiliginde ulanylmagyny azaldyp biler, şeýle hem uglerod aýak yzyny we parnik gazlarynyň zyňyndylaryny azaldyp biler.

“Mundan başga-da, mikroelga ösümlik proteininiň ýokumlylygy hem örän baý. Aminokislotanyň düzümi, Bütindünýä saglygy goraýyş guramasy tarapyndan tüwi, bugdaý, mekgejöwen we soýa ýaly esasy ekinlere garanyňda has aminokislotanyň düzümine laýyk gelýär. Mundan başga-da, mikroelga ösümlik belogynda diňe az mukdarda ýag, esasan doýmadyk ýag bar we bedeniň iýmit balansy üçin has peýdaly holesterini öz içine almaýar. Beýleki tarapdan, mikroelga ösümlik belogynda karotinoidler, witaminler, bio esasly minerallar we başgalar ýaly beýleki ýokumly maddalar hem bar. ” Li qanqun ynam bilen aýtdy.

Şenghui, kompaniýanyň mikroelgaý belogy üçin ösüş strategiýasynyň iki tarapa bölünendigini öwrendi. Bir tarapdan, azyk, kosmetika ýa-da biologiki serişdeler ýaly kompaniýalar üçin çig mal bilen üpjün etmek üçin innowasion mikroelga belok çig malyny ösdürmek; Beýleki tarapdan, innowasiýa mikroelga belogyna esaslanyp, mikroelgaý belok önümleriniň matrisasyny emele getirýän birnäçe önüm öndürildi. Ilkinji önüm mikroelga ösümlik süýdüdir.

Şereketiň mikroelga belogynyň ýaňy-ýakynda synag önümçilik tapgyryndan geçendigini, synag önümçiliginiň kuwwatynyň takmynan 600 kg mikroalga belok tozy bilen geçendigini bellemelidiris. Şu ýylyň içinde satuwa çykarylmagyna garaşylýar. Mundan başga-da, mikroelga belogy degişli intellektual eýeçiligiň ýerleşişini başdan geçirdi we bir topar oýlap tapyş patentleri üçin ýüz tutdy. Li qanqun, beloklaryň ösüşiniň kompaniýanyň uzak möhletleýin strategiýasydygyny we mikroalgal belogynyň bu strategiýany durmuşa geçirmekde möhüm baglanyşykdygyny aç-açan aýtdy. Bu gezek mikroelge belogynyň üstünlikli synag synagy, uzak möhletleýin strategiýamyza ýetmekde möhüm tapgyrdyr. Innowasiýa önümleriniň durmuşa geçirilmegi, kompaniýanyň sagdyn ösmegine goşant goşar we üznüksiz işlemegine has güýçli janlylyk getirer; Jemgyýet üçin bu azyk bazaryndaky baýlyklary hasam baýlaşdyryp, uly iýmit düşünjesiniň durmuşa geçirilmegi.

Ösümlik süýdü bazardaky soýa süýdüni, hoz süýdüni, nohut süýdüni, süle süýdüni, kokos süýdüni we badam süýdüni öz içine alýan ösümlik esasly iýmitleriň uly kategoriýasydyr. protoga Biologiýanyň mikroelga ösümlik esasly süýdü, şu ýylyň ahyryna çenli satuwa çykarylmagyna we satylmagyna garaşylýan ösümlik esasly süýdüň täze kategoriýasy bolar we dünýäde hakykatdanam täjirleşdirilen mikroelga ösümlik esasly süýt bolar.

Soýa süýdüniň düzüminde belok mukdary birneme ýokary, ýöne soýa noýbasynda ysly ys we ýokumly faktorlar bar, bu bedende täsirli ulanylmagyna täsir edip biler. Süle az proteinli däne önümidir we şol bir mukdarda belok iýmek has köp uglewodlara sebäp bolar. Badam süýdü, kokos süýdü we nohut süýdü ýaly ösümlik süýdüniň ýagy has ýokarydyr we sarp edilende has köp ýag sarp edip biler. Bu önümler bilen deňeşdirilende, mikroelga ösümlik süýdüniň düzüminde az mukdarda belok we krahmal bar. Ilkinji organizmlerden mikroelga ösümlik süýdüniň düzüminde lýutein, karotinoidler we witaminler bar we baý iýmit gymmaty bolan mikroelgalardan öndürilýär. Beýleki bir häsiýeti, bu ösümlik esasly süýt suwotularyň öýjükleriniň kömegi bilen öndürilýär we baý iýmit süýümini goşmak bilen doly iýmit maddalaryny saklaýar; Tagam taýdan ösümlik esasly belok süýdüniň köplenç ösümlikleriň özlerinden alnan tagamy bolýar. Saýlanan mikroelgelerimiziň gowşak mikroalgal ysy bar we eýeçilik tehnologiýasy arkaly dürli tagamlary hödürlemek üçin düzgünleşdirilýär. Mikroalga ösümliklerine esaslanýan süýdüň önümiň täze görnüşi hökmünde hökmany suratda pudagyň ösmegine itergi berjekdigine we şeýlelik bilen ösümlik esasly süýt bazarynyň ösmegine itergi berjekdigine ynanýaryn.

"Ösümlik belok bazary ösüş üçin oňat mümkinçilik bilen ýüzbe-ýüz bolýar"
Ösümlik belogy, adam bedenine aňsatlyk bilen siňdirilýän we siňdirilýän ösümliklerden alnan belok görnüşidir. Adam iýmit belogynyň möhüm çeşmelerinden biridir we haýwan belogy ýaly, adamyň ösüşi we energiýa üpjünçiligi ýaly dürli durmuş çärelerini goldap biler. Wegetarianlar, haýwan belogy allergiýasy bolan adamlar, käbir dini ynançlar we daşky gurşawy goraýjylar üçin has dostlukly we hatda zerurlyk.

“Sarp edijiniň islegi, sagdyn iýmitleniş tendensiýalary we azyk howpsuzlygy nukdaýnazaryndan adamlaryň durnukly iýmit we et belogynyň ornuny tutýanlara bolan islegi artýar. Adamlaryň iýmitindäki ösümlik belogynyň paýynyň artjakdygyna we azyk çig malynyň degişli gurluşy we üpjünçiligi hem möhüm üýtgeşmelere sezewar boljakdygyna ynanýaryn. Gysgaça aýdylanda, geljekde ösümlik belogyna bolan isleg artar we ösümlik belogynyň bazary ösüş üçin amatly pursat döredýär "-diýdi Li qankun.

“Bussiness” gözleg kompaniýasynyň ösümlik proteinleri baradaky 2024-nji ýyldaky global bazary hasabatyna görä, soňky ýyllarda ösümlik belogynyň bazar göwrümi çalt ösýär. 2024-nji ýylda bazaryň göwrümi 52.08 milliard dollara çenli öser we 2028-nji ýyla çenli bu ugurdaky bazaryň göwrümi takmynan 19,8 göterim ösüş bilen 107,28 milliard dollara çenli ýokarlanar diýlip garaşylýar.

Li qankun mundan başga-da: “Aslynda ösümlik belok senagatynyň uzak taryhy bar we ösüp barýan pudak däl. Soňky on ýylda ösümlik belok bazarynyň has yzygiderli bolmagy we adamlaryň garaýyşlarynyň üýtgemegi bilen ol ýene-de bir gezek ünsi özüne çekdi. Öňümizdäki 10 ýylda dünýä bazaryndaky ösüş depgininiň 20% -e ýetmegine garaşylýar. "

Şeýle-de bolsa, ösümlik belok senagatynyň häzirki wagtda çalt ösüş döwründe bolsa-da, ösüş prosesinde çözülmeli we gowulaşmaly köp meseleleriň bardygyny aýtdy. Birinjiden, sarp ediş endikleri meselesi bar. Adaty bolmadyk ösümlik beloklary üçin sarp edijiler kabul ediş prosesi bilen kem-kemden tanyşmalydyrlar; Soňra ösümlik beloklarynyň tagamy meselesi bar. Ösümlik beloklarynyň özboluşly tagamy bar, bu hem kabul etmek we tanamak prosesini talap edýär. Şol bir wagtyň özünde başlangyç etapda tehniki serişdeler arkaly degişli bejergi zerurdyr; Mundan başga-da, kadalaşdyryjy ülňüler bilen baglanyşykly meseleler bar we häzirki wagtda käbir ösümlik beloklary berjaý edilmeli degişli düzgünleriň ýoklugy ýaly meselelere gatnaşyp biler.