โปรตีน โพลีแซ็กคาไรด์ และน้ำมันเป็นองค์ประกอบหลักสามประการของชีวิตและเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต ใยอาหารเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของระบบย่อยอาหาร ในเวลาเดียวกัน การได้รับใยอาหารเพียงพอยังสามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคอื่นๆ ได้อีกด้วย ตามมาตรฐานแห่งชาติของสาธารณรัฐประชาชนจีนและวรรณกรรมที่เกี่ยวข้อง โปรตีนดิบ คาร์โบไฮเดรต น้ำมัน เม็ดสี เถ้า เส้นใยดิบ และส่วนประกอบอื่น ๆ ในคลอเรลลาขิงได้รับการพิจารณา

ผลการตรวจวัดพบว่าปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์ในคลอเรลลาขิงสูงที่สุด (34.28%) รองลงมาคือน้ำมัน คิดเป็นประมาณ 22% การศึกษารายงานว่าคลอเรลลาขิงมีปริมาณน้ำมันสูงถึง 50% ซึ่งบ่งชี้ถึงศักยภาพในการผลิตน้ำมันสาหร่ายขนาดเล็ก ปริมาณโปรตีนดิบและเส้นใยดิบใกล้เคียงกันประมาณ 20% ปริมาณโปรตีนค่อนข้างต่ำในคลอเรลลาขิง ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับสภาพการเพาะปลูก ปริมาณเถ้าคิดเป็นประมาณ 12% ของน้ำหนักแห้งของสาหร่ายขนาดเล็ก และปริมาณเถ้าและองค์ประกอบของสาหร่ายขนาดเล็กมีความสัมพันธ์กับปัจจัยต่างๆ เช่น สภาพธรรมชาติและการเจริญเติบโต ปริมาณเม็ดสีในคลอเรลลาขิงคือประมาณ 4.5% คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์เป็นเม็ดสีสำคัญในเซลล์ โดยคลอโรฟิลล์-เอเป็นวัตถุดิบโดยตรงสำหรับฮีโมโกลบินของมนุษย์และสัตว์ ที่เรียกว่า "เลือดสีเขียว" แคโรทีนอยด์เป็นสารประกอบที่ไม่อิ่มตัวสูงซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและเสริมภูมิคุ้มกัน

การวิเคราะห์เชิงปริมาณและคุณภาพขององค์ประกอบของกรดไขมันในคลอเรลลาขิงโดยใช้แก๊สโครมาโตกราฟีและแก๊สโครมาโตกราฟี-แมสสเปกโตรเมตรี จากผลที่ได้ ได้มีการกำหนดกรดไขมัน 13 ชนิด โดยกรดไขมันไม่อิ่มตัวคิดเป็น 72% ของกรดไขมันทั้งหมด และความยาวของสายโซ่มีความเข้มข้นอยู่ที่ C16~C18 ในหมู่พวกเขาเนื้อหาของกรด cis-9,12-decadienoic (กรด linoleic) และกรด cis-9,12,15-octadecadienoic (กรด linolenic) อยู่ที่ 22.73% และ 14.87% ตามลำดับ กรดไลโนเลอิกและกรดลิโนเลนิกเป็นกรดไขมันจำเป็นต่อการเผาผลาญของชีวิต และเป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง (EPA, DHA ฯลฯ) ในร่างกายมนุษย์

ข้อมูลแสดงให้เห็นว่ากรดไขมันจำเป็นไม่เพียงแต่ดึงดูดความชื้นและให้ความชุ่มชื้นแก่เซลล์ผิวเท่านั้น แต่ยังป้องกันการสูญเสียน้ำ ปรับปรุงความดันโลหิตสูง ป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตาย และป้องกันนิ่วและหลอดเลือดที่เกิดจากคอเลสเตอรอล ในการศึกษานี้ Chlorella vulgaris อุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิกและกรดไลโนเลนิก ซึ่งสามารถใช้เป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสำหรับร่างกายมนุษย์ได้

การศึกษาพบว่าการขาดกรดอะมิโนอาจทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการในร่างกายมนุษย์และส่งผลให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ การขาดโปรตีนอาจทำให้โกลบูลินและโปรตีนในพลาสมาลดลงได้ง่าย ส่งผลให้เกิดภาวะโลหิตจางในผู้สูงอายุ

ตรวจพบกรดอะมิโนทั้งหมด 17 ตัวในตัวอย่างกรดอะมิโนโดยโครมาโตกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูง ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนจำเป็น 7 ชนิดสำหรับร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ ทริปโตเฟนยังถูกวัดด้วยสเปกโตรโฟโตเมทรี

ผลการตรวจวัดกรดอะมิโนพบว่าปริมาณกรดอะมิโนของคลอเรลลาขิงเท่ากับ 17.50% โดยมีกรดอะมิโนจำเป็น 6.17% คิดเป็น 35.26% ของกรดอะมิโนทั้งหมด

เมื่อเปรียบเทียบกรดอะมิโนที่จำเป็นของ Chlorella vulgaris กับกรดอะมิโนจำเป็นในอาหารทั่วไปหลายชนิด จะเห็นได้ว่ากรดอะมิโนที่จำเป็นของ Chlorella vulgaris นั้นสูงกว่ากรดอะมิโนของข้าวโพดและข้าวสาลี และต่ำกว่าของเค้กถั่วเหลือง เค้กเมล็ดแฟลกซ์ เค้กงา ,ปลาป่น หมู และกุ้ง เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารทั่วไป ค่า EAAI ของ Chlorella vulgaris เกิน 1 เมื่อ n=6>12, EAAI>0.95 เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งบ่งชี้ว่า Chlorella vulgaris เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม

ผลการตรวจวัดวิตามินในคลอเรลลา vulgaris พบว่าผงคลอเรลลามีวิตามินหลายชนิด โดยวิตามินบี 1 วิตามินบี 3 วิตามินซี และวิตามินอีที่ละลายในไขมันมีปริมาณสูงกว่า คือ 33.81, 15.29, 27.50 และ 8.84 มก. /100ก ตามลำดับ การเปรียบเทียบปริมาณวิตามินระหว่างคลอเรลลาขิงกับอาหารอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าปริมาณวิตามินบี 1 และวิตามินบี 3 ในคลอเรลลาขิงนั้นสูงกว่าในอาหารทั่วไปมาก ปริมาณวิตามินบี 1 และวิตามินบี 3 อยู่ที่ 3.75 และ 2.43 เท่าของแป้งและเนื้อวัวไม่ติดมันตามลำดับ วิตามินซีมีอยู่มากมาย เทียบได้กับกุ้ยช่ายและส้ม ปริมาณวิตามินเอและวิตามินอีในผงสาหร่ายค่อนข้างสูงคือ 1.35 เท่าและ 1.75 เท่าของไข่แดงตามลำดับ ปริมาณวิตามินบี 6 ในผงคลอเรลลาคือ 2.52 มก./100 กรัม ซึ่งสูงกว่าในอาหารทั่วไป ปริมาณวิตามินบี 12 ต่ำกว่าอาหารสัตว์และถั่วเหลือง แต่สูงกว่าอาหารจากพืชอื่นๆ เนื่องจากอาหารจากพืชมักไม่มีวิตามินบี 12 การวิจัยของวาตานาเบะพบว่าสาหร่ายที่กินได้นั้นอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 เช่น สาหร่ายทะเลซึ่งมีวิตามินบี 12 ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยมีปริมาณตั้งแต่ 32 ไมโครกรัม/100 กรัม ถึง 78 ไมโครกรัม/น้ำหนักแห้ง 100 กรัม

Chlorella vulgaris เป็นแหล่งวิตามินธรรมชาติและมีคุณภาพสูง มีความสำคัญอย่างยิ่งในการปรับปรุงสุขภาพกายของผู้ที่ขาดวิตามินเมื่อแปรรูปเป็นอาหารหรืออาหารเสริมเพื่อสุขภาพ

คลอเรลลามีแร่ธาตุมากมาย โดยโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และสังกะสีมีปริมาณมากที่สุดที่ 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92 มก./กก. และ 78.36 มก./กก. ตามลำดับ ปริมาณโลหะหนัก ตะกั่ว ปรอท สารหนู และแคดเมียมค่อนข้างต่ำและต่ำกว่ามาตรฐานด้านสุขอนามัยอาหารแห่งชาติมาก (GB2762-2012 “มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ – ขีดจำกัดของสารมลพิษในอาหาร”) ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าผงสาหร่ายนี้มีความปลอดภัยและ ปลอดสารพิษ

คลอเรลลามีธาตุที่จำเป็นต่างๆ สำหรับร่างกายมนุษย์ เช่น ทองแดง เหล็ก สังกะสี ซีลีเนียม โมลิบดีนัม โครเมียม โคบอลต์ และนิกเกิล แม้ว่าธาตุเหล่านี้จะมีระดับต่ำมากในร่างกายมนุษย์ แต่ก็มีความจำเป็นต่อการรักษาการเผาผลาญที่สำคัญในร่างกาย เหล็กเป็นองค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งที่ประกอบเป็นเฮโมโกลบิน และการขาดธาตุเหล็กอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก การขาดซีลีเนียมอาจทำให้เกิดโรคคาชินเบ็คได้ ส่วนใหญ่ในวัยรุ่น ส่งผลร้ายแรงต่อการพัฒนากระดูก รวมถึงความสามารถในการทำงานและชีวิตในอนาคต มีรายงานในต่างประเทศว่าปริมาณธาตุเหล็ก ทองแดง และสังกะสีในร่างกายที่ลดลงสามารถลดการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการติดเชื้อแบคทีเรียได้ คลอเรลลาอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งบ่งบอกถึงศักยภาพในการเป็นแหล่งสำคัญของธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์