Спирулина, алгҳои кабуд-сабз, ки дар оби ширин ё баҳр зиндагӣ мекунанд, бо номи морфологияи беназири спиралии худ номгузорӣ шудааст. Тибқи таҳқиқоти илмӣ, спирулина дорои зиёда аз 60% сафеда мебошад ва ин сафедаҳо аз аминокислотаҳои гуногуни муҳим, аз қабили изолейцин, лейцин, лизин, метионин ва ғайра иборатанд, ки онро манбаи сафедаи баландсифати растанӣ месозад. Барои гиёҳхорон ё онҳое, ки парҳези сафедаи баланд доранд, спирулина бешубҳа интихоби беҳтарин аст.

Илова ба сафеда, спирулина инчунин аз кислотаҳои серравгани серғизо, аз қабили кислотаи гамма-линоленӣ бой аст. Ин кислотаҳои равғанӣ дар паст кардани холестирин ва танзими сатҳи липидҳои хун, инчунин барои пешгирии пайдоиши бемориҳои дилу раг кӯмак мекунанд. Дар ҳаёти муосири босуръат нигоҳ доштани саломатии дилу рагҳо махсусан муҳим аст ва спирулина "муҳофизи дил" дар мизи хӯрокхӯрии мост.

Спирулина инчунин ганҷинаи витаминҳост, ки аз витаминҳои гуногун, аз қабили бета-каротин, B1, B2, B6, B12 ва витамини Е бой аст. Ин витаминҳо дар нигоҳ доштани функсияҳои физиологии муқаррарии бадани инсон нақши ивазнашаванда доранд. Масалан, бета каротин ба муҳофизати биниш ва баланд бардоштани иммунитет кӯмак мекунад; Оилаи витамини В дар равандҳои гуногуни физиологӣ, аз қабили мубодилаи энергия ва фаъолияти системаи асаб иштирок мекунад; Витамини Е бо иқтидори пурқуввати антиоксиданти худ ба муқовимат ба ҳуҷуми радикалҳои озод кӯмак мекунад ва пиршавиро ба таъхир меандозад.

Спирулина инчунин аз маъданҳои гуногун, аз қабили калтсий, калий, фосфор, селен, оҳан ва руҳ бой аст, ки барои нигоҳ доштани функсияҳои физиологии муқаррарӣ, мусоидат ба саломатии устухонҳо ва баланд бардоштани иммунитет муҳиманд. Масалан, оҳан як ҷузъи муҳими гемоглобин аст ва норасоии оҳан метавонад ба камхунӣ оварда расонад; Руҳ дар синтез ва фаъолсозии ферментҳои гуногун дар бадан иштирок намуда, дар нигоҳ доштани таъми мазза ва мусоидат ба афзоиш ва рушд нақши муҳим дорад.

Илова ба ҷузъҳои ғизоии дар боло зикршуда, спирулина инчунин полисахаридҳои фаровон, хлорофилл ва дигар моддаҳоро дар бар мегирад, ки барои коҳиш додани хастагӣ, баланд бардоштани масуният ва ғайра муфиданд. Ин дар ҳақиқат як "маҷмӯи ғизои супер" аст.

Хулоса, спирулина бо сабаби мазмуни ғании ғизоӣ, арзиши беназири экологӣ ва потенсиали рушди устувор як интихоби муҳими ғизои солим ва зиндагии сабз гардид. Новобаста аз он ки ҳамчун иловаи ғизоии ҳаррӯза ё ҳамчун ашёи хоми инноватсионӣ барои саноати ояндаи хӯрокворӣ, спирулина иқтидори бузург ва дурнамои васеъ нишон дод.