"ఎక్స్‌ప్లోరింగ్ ఫుడ్" జర్నల్‌లో ఇటీవల ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, ఇజ్రాయెల్, ఐస్‌లాండ్, డెన్మార్క్ మరియు ఆస్ట్రియాకు చెందిన అంతర్జాతీయ బృందం గొడ్డు మాంసంతో సమానమైన బయోయాక్టివ్ విటమిన్ B12 కలిగిన స్పిరులినాను పండించడానికి అధునాతన బయోటెక్నాలజీని ఉపయోగించింది. స్పిరులినాలో బయోయాక్టివ్ విటమిన్ బి12 ఉందని ఇది మొదటి నివేదిక.
కొత్త పరిశోధన అత్యంత సాధారణ సూక్ష్మపోషక లోపాలను పరిష్కరించగలదని భావిస్తున్నారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా 1 బిలియన్ కంటే ఎక్కువ మంది ప్రజలు B12 లోపంతో బాధపడుతున్నారు మరియు తగినంత B12 (రోజుకు 2.4 మైక్రోగ్రాములు) పొందడానికి మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులపై ఆధారపడటం పర్యావరణానికి గొప్ప సవాలుగా ఉంది.
మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయంగా స్పిరులినాను ఉపయోగించాలని శాస్త్రవేత్తలు ప్రతిపాదించారు, ఇది మరింత స్థిరమైనది. అయినప్పటికీ, సాంప్రదాయ స్పిరులినాలో మానవులు జీవశాస్త్రపరంగా ఉపయోగించలేని రూపాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది ప్రత్యామ్నాయంగా దాని సాధ్యతను అడ్డుకుంటుంది.
స్పిరులినాలో క్రియాశీల విటమిన్ B12 ఉత్పత్తిని మెరుగుపరచడానికి ఫోటాన్ నిర్వహణను (మెరుగైన లైటింగ్ పరిస్థితులు) ఉపయోగించుకునే బయోటెక్నాలజీ వ్యవస్థను బృందం అభివృద్ధి చేసింది, అదే సమయంలో యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే చర్యలతో ఇతర బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ వినూత్న పద్ధతి కార్బన్ న్యూట్రాలిటీని సాధించేటప్పుడు పోషకాలు అధికంగా ఉండే బయోమాస్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. శుద్ధి చేసిన సంస్కృతిలో బయోయాక్టివ్ విటమిన్ B12 యొక్క కంటెంట్ 1.64 మైక్రోగ్రాములు/100 గ్రాములు, గొడ్డు మాంసంలో ఇది 0.7-1.5 మైక్రోగ్రాములు/100 గ్రాములు.
కాంతి ద్వారా స్పిరులినా యొక్క కిరణజన్య సంయోగక్రియను నియంత్రించడం వలన మానవ శరీరానికి అవసరమైన క్రియాశీల విటమిన్ B12 ను ఉత్పత్తి చేయవచ్చని ఫలితాలు సూచిస్తున్నాయి, ఇది సాంప్రదాయ జంతువుల నుండి పొందిన ఆహారాలకు స్థిరమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తుంది.