జంతువుల మాంసం ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయాల కోసం ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు శోధిస్తున్నందున, కొత్త పరిశోధన పర్యావరణ అనుకూల ప్రోటీన్ - ఆల్గే యొక్క ఆశ్చర్యకరమైన మూలాన్ని కనుగొంది.

జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురించబడిన యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఎక్సెటర్ చేసిన అధ్యయనం, వాణిజ్యపరంగా విలువైన రెండు ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆల్గేలను తీసుకోవడం యువకులు మరియు ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలలో కండరాల పునర్నిర్మాణంలో సహాయపడుతుందని నిరూపించడం ఇదే మొదటిది. కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్వహించడానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి ఆల్గే ఒక ఆసక్తికరమైన మరియు స్థిరమైన జంతు ఉత్పన్నమైన ప్రోటీన్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుందని వారి పరిశోధన ఫలితాలు సూచిస్తున్నాయి.

యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఎక్సెటర్‌లోని పరిశోధకుడు ఇనో వాన్ డెర్ హీజ్‌డెన్ ఇలా అన్నారు, "భవిష్యత్తులో ఆల్గే సురక్షితమైన మరియు స్థిరమైన ఆహారంలో భాగం కాగలదని మా పరిశోధన సూచిస్తుంది." నైతిక మరియు పర్యావరణ కారణాల వల్ల, ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు తక్కువ మాంసాన్ని తినడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు మరియు జంతు రహిత వనరులు మరియు స్థిరంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ప్రోటీన్లపై ఆసక్తి పెరుగుతోంది. ఈ ప్రత్యామ్నాయాలను పరిశోధించడం ప్రారంభించాల్సిన అవసరం ఉందని మేము నమ్ముతున్నాము మరియు మేము ఆల్గేను కొత్త ప్రోటీన్ మూలంగా గుర్తించాము.

ప్రోటీన్ మరియు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు కండరాల ప్రోటీన్ సంశ్లేషణను ప్రేరేపించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, లేబుల్ చేయబడిన అమైనో ఆమ్లాలను కండరాల కణజాల ప్రోటీన్‌లకు బంధించడం మరియు వాటిని మార్పిడి రేట్లుగా మార్చడం ద్వారా ప్రయోగశాలలో కొలవవచ్చు.

జంతువుల నుండి తీసుకోబడిన ప్రోటీన్లు విశ్రాంతి మరియు వ్యాయామ సమయంలో కండరాల ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణను బలంగా ప్రేరేపిస్తాయి. అయినప్పటికీ, జంతు ఆధారిత ప్రోటీన్ ఉత్పత్తికి సంబంధించి పెరుగుతున్న నైతిక మరియు పర్యావరణ ఆందోళనల కారణంగా, ఇప్పుడు ఆసక్తికరమైన పర్యావరణ అనుకూల ప్రత్యామ్నాయం ఆల్గే అని కనుగొనబడింది, ఇది జంతు మూలాల నుండి ప్రోటీన్‌ను భర్తీ చేయగలదు. నియంత్రిత పరిస్థితుల్లో పెరిగిన స్పిరులినా మరియు క్లోరెల్లా వాణిజ్యపరంగా అత్యంత విలువైన ఆల్గేలలో రెండు, అధిక మోతాదులో సూక్ష్మపోషకాలు మరియు సమృద్ధిగా ప్రోటీన్‌లు ఉంటాయి.

అయినప్పటికీ, మానవ మైయోఫిబ్రిల్లర్ ప్రోటీన్ సంశ్లేషణను ఉత్తేజపరిచే స్పిరులినా మరియు మైక్రోఅల్గేల సామర్థ్యం ఇప్పటికీ అస్పష్టంగా ఉంది. ఈ తెలియని ఫీల్డ్‌ను అర్థం చేసుకోవడానికి, యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ఎక్సెటర్‌లోని పరిశోధకులు స్పిరులినా మరియు మైక్రోఅల్గే ప్రోటీన్‌లను తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలోని అమినో యాసిడ్ సాంద్రతలు మరియు విశ్రాంతి మరియు పోస్ట్ వ్యాయామం కండరాల ఫైబర్ ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ రేట్లు మరియు వాటిని అధిక-నాణ్యత లేని జంతు ఉత్పన్నమైన ఆహార ప్రోటీన్‌లతో పోల్చారు. (ఫంగల్ డెరైవ్డ్ ఫంగల్ ప్రొటీన్లు).

36 మంది ఆరోగ్యవంతమైన యువకులు యాదృచ్ఛిక డబుల్ బ్లైండ్ ట్రయల్‌లో పాల్గొన్నారు. వ్యాయామాల సమూహం తర్వాత, పాల్గొనేవారు 25g ఫంగల్ డెరైవ్డ్ ప్రొటీన్, స్పిరులినా లేదా మైక్రోఅల్గే ప్రొటీన్ ఉన్న పానీయాన్ని తాగారు. రక్తం మరియు అస్థిపంజర కండరాల నమూనాలను బేస్‌లైన్‌లో, తిన్న 4 గంటల తర్వాత మరియు వ్యాయామం తర్వాత సేకరించండి. విశ్రాంతి మరియు పోస్ట్ వ్యాయామ కణజాలం యొక్క రక్తపు అమినో యాసిడ్ గాఢత మరియు మైయోఫిబ్రిల్లర్ ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ రేటును అంచనా వేయడానికి. ప్రోటీన్ తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో అమైనో ఆమ్లాల సాంద్రత పెరుగుతుంది, అయితే ఫంగల్ ప్రోటీన్ మరియు మైక్రోఅల్గేలను తీసుకోవడంతో పోలిస్తే, స్పిరులినా తీసుకోవడం వేగంగా పెరుగుదల రేటు మరియు అధిక గరిష్ట ప్రతిస్పందనను కలిగి ఉంటుంది. ప్రోటీన్ తీసుకోవడం వలన విశ్రాంతి మరియు వ్యాయామ కణజాలాలలో మైయోఫిబ్రిల్లర్ ప్రొటీన్ల సంశ్లేషణ రేటు పెరిగింది, రెండు సమూహాల మధ్య తేడా లేదు, కానీ వ్యాయామ కండరాల సంశ్లేషణ రేటు విశ్రాంతి కండరాల కంటే ఎక్కువగా ఉంది.

స్పిరులినా లేదా మైక్రోఅల్గే తీసుకోవడం వల్ల కండరాల కణజాలం విశ్రాంతి మరియు వ్యాయామం చేయడంలో మైయోఫిబ్రిల్లర్ ప్రొటీన్‌ల సంశ్లేషణను బలంగా ప్రేరేపిస్తుంది, అధిక-నాణ్యత లేని జంతు ఉత్పన్నాలతో (ఫంగల్ ప్రోటీన్లు) పోల్చవచ్చు.