நமது அன்றாட உணவில் உள்ள பொதுவான பொருட்கள் ஒரு வகை உணவில் இருந்து வருகின்றன - பாசி. அதன் தோற்றம் பிரமிக்க வைக்கவில்லை என்றாலும், இது பணக்கார ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குறிப்பாக புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் கொழுப்பை நீக்குகிறது. இது இறைச்சியுடன் இணைக்க குறிப்பாக பொருத்தமானது. உண்மையில், பாசிகள் கரு இல்லாத, தன்னியக்க மற்றும் வித்திகள் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்யும் குறைந்த தாவரங்கள். இயற்கையின் பரிசாக, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தொடர்ந்து அங்கீகரிக்கப்பட்டு, படிப்படியாக குடியிருப்பாளர்களின் சாப்பாட்டு மேசைகளில் முக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாக மாறும். இந்த கட்டுரை ஆல்காவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை ஆராயும்.

1. அதிக புரதம், குறைந்த கலோரி

ஆல்காவில் புரத உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது, அதாவது உலர்ந்த கெல்ப்பில் 6% -8%, கீரையில் 14% -21% மற்றும் கடற்பாசியில் 24.5%;

ஆல்காவில் 3% -9% வரை கச்சா நார்ச்சத்து கொண்ட உணவு நார்ச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது.

மேலும் இதன் மருத்துவ குணம் ஆராய்ச்சி மூலம் உறுதி செய்யப்பட்டுள்ளது. கடற்பாசியின் வழக்கமான நுகர்வு உயர் இரத்த அழுத்தம், வயிற்றுப் புண் நோய் மற்றும் செரிமானப் பாதை கட்டிகளைத் தடுப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

2. தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் புதையல், குறிப்பாக அயோடின் உள்ளடக்கம் அதிகம்

பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, சிலிக்கான், மாங்கனீசு போன்ற மனித உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு தாதுப்பொருட்கள் பாசியில் உள்ளன. அவற்றில், இரும்பு, துத்தநாகம், செலினியம், அயோடின் மற்றும் பிற தாதுக்கள் ஒப்பீட்டளவில் ஏராளமாக உள்ளன, மேலும் இந்த தாதுக்கள் நெருக்கமாக உள்ளன. மனித உடலியல் செயல்பாடுகளுடன் தொடர்புடையது. அனைத்து வகையான ஆல்காக்களிலும் அயோடின் நிறைந்துள்ளது, அவற்றில் கெல்ப் பூமியில் மிகவும் அயோடின் நிறைந்த உயிரியல் வளமாகும், 100 கிராம் கெல்ப்பில் (உலர்ந்த) அயோடின் உள்ளடக்கம் 36 மில்லிகிராம் வரை உள்ளது. வைட்டமின் பி2, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ, கரோட்டினாய்டுகள், நியாசின் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவையும் உலர்ந்த கடற்பாசியில் ஏராளமாக உள்ளன.

3. பயோஆக்டிவ் பாலிசாக்கரைடுகள் நிறைந்தது, திறம்பட இரத்த உறைவு உருவாவதைத் தடுக்கிறது

ஆல்கா செல்கள் பிசுபிசுப்பான பாலிசாக்கரைடுகள், ஆல்டிஹைட் பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் கந்தகம் கொண்ட பாலிசாக்கரைடுகள் ஆகியவற்றால் ஆனவை, இவை பல்வேறு வகையான ஆல்காக்களில் வேறுபடுகின்றன. செல்களில் ஸ்பைருலினா போன்ற ஏராளமான பாலிசாக்கரைடுகளும் உள்ளன, இதில் முக்கியமாக குளுக்கன் மற்றும் பாலிராம்னோஸ் உள்ளது. குறிப்பாக கடற்பாசியில் உள்ள ஃபுகோய்டான் மனித இரத்த சிவப்பணுக்களின் உறைதல் எதிர்வினையைத் தடுக்கிறது, இரத்த உறைதலை திறம்பட தடுக்கிறது மற்றும் இரத்த பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கிறது, இது இருதய நோயாளிகளுக்கு நல்ல சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளது.