Viungo vya kawaida katika mlo wetu wa kila siku hutoka kwa aina moja ya chakula - mwani. Ingawa mwonekano wake unaweza usiwe wa kustaajabisha, una thamani kubwa ya lishe na inaburudisha hasa na inaweza kupunguza unene. Inafaa hasa kwa kuunganisha na nyama. Kwa kweli, mwani ni mimea ya chini ambayo haina kiinitete, autotrophic, na kuzaliana kupitia spores. Kama zawadi kutoka kwa maumbile, thamani yao ya lishe inatambuliwa kila wakati na polepole inakuwa moja ya sahani muhimu kwenye meza za dining za wakaazi. Nakala hii itachunguza thamani ya lishe ya mwani.

1. Protini nyingi, kalori ya chini

Maudhui ya protini katika mwani ni ya juu sana, kama vile 6% -8% katika kelp kavu, 14% -21% katika mchicha, na 24.5% katika mwani;

Mwani pia ni tajiri katika nyuzi lishe, na maudhui ya nyuzi ghafi ya hadi 3% -9%.

Aidha, thamani yake ya dawa imethibitishwa kupitia utafiti. Ulaji wa kawaida wa mwani una athari kubwa katika kuzuia shinikizo la damu, ugonjwa wa kidonda cha peptic, na uvimbe wa njia ya utumbo.

2. Hazina ya madini na vitamini, hasa maudhui ya juu ya iodini

Mwani una madini mbalimbali muhimu kwa mwili wa binadamu, kama vile potasiamu, kalsiamu, sodiamu, magnesiamu, chuma, silikoni, manganese n.k. Miongoni mwao, chuma, zinki, selenium, iodini na madini mengine ni kwa wingi, na madini haya yanapatikana kwa ukaribu. kuhusiana na shughuli za kisaikolojia za binadamu. Kila aina ya mwani ni matajiri katika iodini, kati ya ambayo kelp ni rasilimali ya kibaolojia yenye iodini zaidi duniani, na maudhui ya iodini ya hadi miligramu 36 kwa gramu 100 za kelp (kavu). Vitamini B2, vitamini C, vitamini E, carotenoids, niasini, na folate pia hupatikana kwa wingi katika mwani kavu.

3. Tajiri katika polysaccharides ya bioactive, kwa ufanisi kuzuia malezi ya thrombosis

Seli za mwani zinajumuisha polisakaridi zenye mnato, polisakaridi za aldehaidi, na polisakaridi zenye salfa, ambazo hutofautiana kati ya aina tofauti za mwani. Seli pia zina polisakaridi nyingi, kama vile spirulina ambayo ina glucan na polyrhamnose. Hasa fucoidan iliyo katika mwani inaweza kuzuia mmenyuko wa kuganda kwa seli nyekundu za damu za binadamu, kwa ufanisi kuzuia thrombosis na kupunguza mnato wa damu, ambayo ina athari nzuri ya matibabu kwa wagonjwa wa moyo na mishipa.