Kulingana na utafiti wa hivi majuzi uliochapishwa katika jarida la "Kuchunguza Chakula", timu ya kimataifa kutoka Israel, Iceland, Denmark, na Austria ilitumia teknolojia ya hali ya juu ya kibayoteknolojia kulima spirulina iliyo na vitamini B12, ambayo ni sawa katika maudhui na nyama ya ng'ombe. Hii ni ripoti ya kwanza kwamba spirulina ina bioactive vitamini B12.
Utafiti mpya unatarajiwa kushughulikia moja ya upungufu wa kawaida wa virutubishi. Zaidi ya watu bilioni 1 duniani kote wanakabiliwa na upungufu wa B12, na kutegemea nyama na bidhaa za maziwa kupata B12 ya kutosha (2.4 mikrogram kwa siku) kunaleta changamoto kubwa kwa mazingira.
Wanasayansi wamependekeza kutumia spirulina kama mbadala wa nyama na bidhaa za maziwa, ambayo ni endelevu zaidi. Walakini, spirulina ya kitamaduni ina umbo ambalo wanadamu hawawezi kutumia kibayolojia, ambayo inazuia uwezekano wake kama mbadala.
Timu imeunda mfumo wa kibayoteknolojia unaotumia usimamizi wa fotoni (hali iliyoboreshwa ya mwangaza) ili kuimarisha utengenezaji wa vitamini B12 amilifu katika spirulina, huku pia ikizalisha viambajengo vingine vya bioaktiv vyenye kazi za antioxidant, za kuzuia uchochezi na za kuimarisha kinga. Mbinu hii ya kiubunifu inaweza kutoa biomasi yenye virutubishi huku ikipata kutoegemea upande wowote wa kaboni. Maudhui ya vitamini B12 ya bioactive katika utamaduni uliotakaswa ni 1.64 micrograms / 100 gramu, wakati katika nyama ya ng'ombe ni 0.7-1.5 micrograms / 100 gramu.
Matokeo yanaonyesha kuwa kudhibiti usanisinuru wa spirulina kupitia mwanga kunaweza kutoa kiwango kinachohitajika cha vitamini B12 hai kwa mwili wa binadamu, na kutoa mbadala endelevu kwa vyakula vya asili vinavyotokana na wanyama.