Protein, polysackarider och olja är de tre huvudsakliga materiella livsgrunderna och viktiga näringsämnen för att upprätthålla liv. Kostfibrer är oumbärliga för en hälsosam kost. Fiber spelar en viktig roll för att upprätthålla hälsan i matsmältningssystemet. Samtidigt kan intag av tillräckligt med fibrer också förebygga hjärt-kärlsjukdomar, cancer, diabetes och andra sjukdomar. Enligt Folkrepubliken Kinas nationella standarder och relevant litteratur bestämdes råprotein, kolhydrater, oljor, pigment, aska, råfiber och andra komponenter i Chlorella vulgaris.

Mätresultaten visade att polysackaridhalten i Chlorella vulgaris var högst (34,28%), följt av olja, som stod för cirka 22%. Studier har rapporterat att Chlorella vulgaris har en oljehalt på upp till 50 %, vilket indikerar dess potential som en oljeproducerande mikroalger. Innehållet av råprotein och råfiber är likartat, cirka 20%. Proteinhalten är relativt låg i Chlorella vulgaris, vilket kan vara relaterat till odlingsförhållandena; Askhalten står för cirka 12 % av mikroalgernas torrvikt och askhalten och sammansättningen i mikroalger är relaterad till faktorer som naturliga förhållanden och mognad. Pigmenthalten i Chlorella vulgaris är cirka 4,5 %. Klorofyll och karotenoider är viktiga pigment i celler, bland vilka klorofyll-a är en direkt råvara för humant och djurhemoglobin, känt som "grönt blod". Karotenoider är mycket omättade föreningar med antioxidant- och immunförstärkande effekter.

Kvantitativ och kvalitativ analys av fettsyrasammansättningen i Chlorella vulgaris med hjälp av gaskromatografi och gaskromatografi-masspektrometri. Som ett resultat bestämdes 13 typer av fettsyror, bland vilka omättade fettsyror stod för 72% av de totala fettsyrorna, och kedjelängderna koncentrerades till C16~C18. Bland dem var halten cis-9,12-dekadiensyra (linolsyra) och cis-9,12,15-oktadekadiensyra (linolensyra) 22,73 % respektive 14,87 %. Linolsyra och linolensyra är essentiella fettsyror för livsmetabolism och är prekursorer för syntesen av mycket omättade fettsyror (EPA, DHA, etc.) i människokroppen.

Data visar att essentiella fettsyror inte bara kan attrahera fukt och återfukta hudceller, utan också förhindra vattenförlust, förbättra högt blodtryck, förhindra hjärtinfarkt och förhindra kolesterolinducerad gallsten och åderförkalkning. I denna studie är Chlorella vulgaris rik på linolsyra och linolensyra, som kan fungera som en källa till fleromättade fettsyror för människokroppen.

Studier har visat att brist på aminosyror kan leda till undernäring i människokroppen och resultera i olika biverkningar. Speciellt för äldre människor kan brist på protein lätt leda till en minskning av globulin och plasmaprotein, vilket resulterar i anemi hos äldre.

Totalt 17 aminosyror upptäcktes i aminosyraproverna med högpresterande vätskekromatografi, inklusive 7 essentiella aminosyror för människokroppen. Dessutom mättes tryptofan med spektrofotometri.

Aminosyrabestämningsresultaten visade att aminosyrahalten i Chlorella vulgaris var 17,50 %, varav essentiella aminosyror var 6,17 %, vilket motsvarar 35,26 % av de totala aminosyrorna.

Genom att jämföra de essentiella aminosyrorna i Chlorella vulgaris med flera vanliga essentiella aminosyror för livsmedel kan man se att de essentiella aminosyrorna i Chlorella vulgaris är högre än de i majs och vete, och lägre än de i sojabönkaka, linfrökaka, sesamkaka , fiskmjöl, fläsk och räkor. Jämfört med vanliga livsmedel överstiger EAAI-värdet för Chlorella vulgaris 1. När n=6>12 är EAAI>0,95 en högkvalitativ proteinkälla, vilket indikerar att Chlorella vulgaris är en utmärkt växtproteinkälla.

Resultaten av vitaminbestämning i Chlorella vulgaris visade att Chlorella-pulver innehåller flera vitaminer, bland vilka vattenlösligt vitamin B1, vitamin B3, vitamin C och fettlösligt vitamin E har högre halter, som är 33,81, 15,29, 27,50 och 8,84mg /100g, respektive. Jämförelsen av vitaminhalt mellan Chlorella vulgaris och andra livsmedel visar att innehållet av vitamin B1 och vitamin B3 i Chlorella vulgaris är mycket högre än i konventionella livsmedel. Innehållet av vitamin B1 och vitamin B3 är 3,75 och 2,43 gånger högre än i stärkelse respektive magert nötkött; Innehållet av C-vitamin är rikligt, jämförbart med gräslök och apelsiner; Innehållet av vitamin A och vitamin E i algpulver är relativt högt, vilket är 1,35 gånger respektive 1,75 gånger så mycket som äggulan; Innehållet av vitamin B6 i Chlorella-pulver är 2,52mg/100g, vilket är högre än i vanliga livsmedel; Innehållet av vitamin B12 är lägre än i animaliska livsmedel och sojabönor, men högre än andra växtbaserade livsmedel, eftersom växtbaserade livsmedel ofta inte innehåller vitamin B12. Watanabes forskning fann att ätbara alger är rika på vitamin B12, som tång som innehåller biologiskt aktivt vitamin B12 med ett innehåll som sträcker sig från 32 μ g/100 g till 78 μ g/100 g torrvikt.

Chlorella vulgaris, som en naturlig och högkvalitativ vitaminkälla, är av stor betydelse för att förbättra den fysiska hälsan hos personer med vitaminbrist när de bearbetas till mat eller hälsotillskott.

Chlorella innehåller rikligt med mineralämnen, bland vilka kalium, magnesium, kalcium, järn och zink har det högsta innehållet, 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92mg/kg respektive 78,36mg/kg. Innehållet av tungmetaller bly, kvicksilver, arsenik och kadmium är relativt lågt och långt under de nationella standarderna för livsmedelshygien (GB2762-2012 "National Food Safety Standard - Limits of Pollutants in Food"), vilket bevisar att detta algpulver är säkert och giftfri.

Chlorella innehåller olika viktiga spårämnen för människokroppen, såsom koppar, järn, zink, selen, molybden, krom, kobolt och nickel. Även om dessa spårämnen har extremt låga nivåer i människokroppen, är de väsentliga för att upprätthålla en del av den avgörande ämnesomsättningen i kroppen. Järn är en av huvudkomponenterna som utgör hemoglobin, och järnbrist kan orsaka järnbristanemi; Selenbrist kan orsaka uppkomsten av Kashin Becks sjukdom, främst hos ungdomar, vilket allvarligt påverkar benutvecklingen och framtida arbets- och livsförmågor. Det har förekommit rapporter utomlands om att en minskning av den totala mängden järn, koppar och zink i kroppen kan minska immunförsvaret och främja bakteriella infektioner. Chlorella är rik på olika mineralämnen, vilket indikerar dess potential som en viktig källa till viktiga spårämnen för människokroppen.