Bahan umum dina diet sapopoé urang asalna tina hiji jenis kadaharan - ganggang. Sanajan penampilan na bisa jadi teu stunning, éta boga nilai gizi euyeub tur utamana refreshing sarta bisa nulungan greasiness. Ieu utamana cocog pikeun papasangan jeung daging. Kanyataanna, ganggang mangrupakeun tutuwuhan handap nu émbrio bébas, autotrof, sarta baranahan ngaliwatan spora. Salaku kado ti alam, nilai gizi maranéhanana terus dipikawanoh tur laun jadi salah sahiji masakan penting dina meja makan warga. Artikel ieu bakal ngajalajah nilai gizi ganggang.

1. Protéin luhur, kalori rendah

Kandungan protéin dina ganggang kacida luhurna, saperti 6% -8% dina kelp garing, 14% -21% dina bayem, jeung 24,5% dina juket laut;

Ganggang ogé beunghar serat dietary, kalayan kandungan serat kasar nepi ka 3% -9%.

Sajaba ti éta, nilai ubar na geus dikonfirmasi ngaliwatan panalungtikan. Konsumsi rutin juket laut boga pangaruh signifikan dina nyegah hipertensi, panyakit maag peptic, sarta tumor saluran pencernaan.

2. Harta karun mineral jeung vitamin, utamana luhur kandungan iodin

Ganggang ngandung rupa-rupa mineral penting pikeun awak manusa, kayaning kalium, kalsium, natrium, magnésium, beusi, silikon, mangan, jeung sajabana. patalina jeung kagiatan fisiologis manusa. Sagala jinis ganggang beunghar iodin, diantarana kelp mangrupikeun sumber biologis anu paling beunghar iodin di Bumi, kalayan kandungan iodin dugi ka 36 miligram per 100 gram kelp (garing). Vitamin B2, vitamin C, vitamin E, karotenoid, niasin, jeung folat ogé loba pisan dina juket laut garing.

3. Beunghar polisakarida bioaktif, éféktif nyegah formasi trombosis

Sél alga diwangun ku polisakarida kentel, polisakarida aldehida, jeung polisakarida nu ngandung sulfur, nu rupa-rupa di antara tipeu ganggang nu béda. Sél ogé ngandung polisakarida nu loba pisan, saperti spirulina nu utamana ngandung glukan jeung polirhamnosa. Utamana fucoidan anu dikandung dina juket laut tiasa nyegah réaksi koagulasi sél getih beureum manusa, sacara efektif nyegah trombosis sareng ngirangan viskositas getih, anu ngagaduhan pangaruh terapi anu hadé pikeun pasien kardiovaskular.