Спирулина, плаво-зелена алга која живи у слаткој или морској води, добила је име по својој јединственој спиралној морфологији. Према научним истраживањима, спирулина има садржај протеина од преко 60%, а ови протеини се састоје од различитих есенцијалних аминокиселина као што су изолеуцин, леуцин, лизин, метионин итд., што је чини висококвалитетним извором протеина на биљној бази. За вегетаријанце или оне који су на високој протеинској исхрани, спирулина је несумњиво идеалан избор.

Поред протеина, спирулина је богата и незасићеним масним киселинама као што је гама линоленска киселина. Ове масне киселине добро делују у смањењу холестерола и регулацији нивоа липида у крви, помажући у спречавању настанка кардиоваскуларних болести. У убрзаном савременом животу, очување кардиоваскуларног здравља је посебно важно, а спирулина је „заштитник срца“ на нашем трпезаријском столу.

Спирулина је такође ризница витамина, богата разним витаминима као што су бета каротен, Б1, Б2, Б6, Б12, витамин Е. Ови витамини имају незаменљиву улогу у одржавању нормалних физиолошких функција у људском телу. На пример, бета каротен помаже у заштити вида и јачању имунитета; Породица витамина Б је укључена у вишеструке физиолошке процесе као што су енергетски метаболизам и функционисање нервног система; Витамин Е, са својим моћним антиоксидативним капацитетом, помаже да се одупре инвазији слободних радикала и одлаже старење.

Спирулина је такође богата разним минералима као што су калцијум, калијум, фосфор, селен, гвожђе и цинк, који су кључни за одржавање нормалних физиолошких функција, унапређење здравља костију и јачање имунитета. На пример, гвожђе је важна компонента хемоглобина, а недостатак гвожђа може довести до анемије; Цинк учествује у синтези и активацији различитих ензима у телу, играјући важну улогу у одржавању укуса и подстицању раста и развоја.

Поред поменутих нутритивних компоненти, спирулина садржи и обиље полисахарида, хлорофила и других супстанци које су од велике помоћи у смањењу умора, јачању имунитета и тако даље. То је заиста 'супер нутритивни пакет'.

Укратко, спирулина је постала важан избор за савремену здраву исхрану и зелени живот због свог богатог нутритивног садржаја, јединствене еколошке вредности и потенцијала за одрживи развој. Било као дневни додатак исхрани или као иновативна сировина за будућу прехрамбену индустрију, спирулина је показала велики потенцијал и широку перспективу.