Према недавној студији објављеној у часопису "Екплоринг Фоод", међународни тим из Израела, Исланда, Данске и Аустрије користио је напредну биотехнологију за узгој спирулине која садржи биоактивни витамин Б12, који је по садржају еквивалентан говедини. Ово је први извештај да спирулина садржи биоактивни витамин Б12.
Очекује се да ће се нова истраживања позабавити једним од најчешћих недостатака микронутријената. Више од милијарду људи широм света пати од недостатка Б12, а ослањање на месо и млечне производе за добијање довољно Б12 (2,4 микрограма дневно) представља велики изазов за животну средину.
Научници су предложили да се спирулина користи као замена за месо и млечне производе, што је одрживије. Међутим, традиционална спирулина садржи облик који људи не могу биолошки да искористе, што омета њену изводљивост као замену.
Тим је развио биотехнолошки систем који користи управљање фотонима (побољшани услови осветљења) да би се побољшала производња активног витамина Б12 у спирулини, док је истовремено производила друга биоактивна једињења са антиоксидативним, антиинфламаторним и функцијама за јачање имунитета. Ова иновативна метода може произвести биомасу богату хранљивим материјама уз постизање неутралности угљеника. Садржај биоактивног витамина Б12 у пречишћеној култури износи 1,64 микрограма/100 грама, док је у говедини 0,7-1,5 микрограма/100 грама.
Резултати показују да контролисање фотосинтезе спирулине путем светлости може произвести потребан ниво активног витамина Б12 за људско тело, пружајући одрживу алтернативу традиционалној храни животињског порекла.