Spirulina, një algë blu-jeshile që jeton në ujërat e ëmbla ose të detit, është emëruar pas morfologjisë së saj unike spirale. Sipas kërkimeve shkencore, spirulina ka një përmbajtje proteine ​​mbi 60%, dhe këto proteina janë të përbëra nga aminoacide të ndryshme esenciale si izoleucina, leucina, lizina, metionina etj., duke e bërë atë një burim proteinash me bazë bimore me cilësi të lartë. Për vegjetarianët ose ata që ndjekin një dietë të pasur me proteina, spirulina është padyshim një zgjedhje ideale.

Përveç proteinave, spirulina është e pasur edhe me acide yndyrore të pangopura si acidi gama linolenik. Këto acide yndyrore performojnë mirë në uljen e kolesterolit dhe rregullimin e niveleve të lipideve në gjak, duke ndihmuar në parandalimin e shfaqjes së sëmundjeve kardiovaskulare. Në jetën moderne me ritme të shpejta, ruajtja e shëndetit kardiovaskular është veçanërisht e rëndësishme dhe spirulina është "mbrojtësi i zemrës" në tryezën tonë të ngrënies.

Spirulina është gjithashtu një thesar vitaminash, e pasur me vitamina të ndryshme si beta karoten, B1, B2, B6, B12, dhe vitaminë E. Këto vitamina luajnë një rol të pazëvendësueshëm në ruajtjen e funksioneve normale fiziologjike në trupin e njeriut. Për shembull, beta karoteni ndihmon në mbrojtjen e shikimit dhe rritjen e imunitetit; Familja e vitaminave B është e përfshirë në procese të shumta fiziologjike si metabolizmi i energjisë dhe funksionimi i sistemit nervor; Vitamina E, me kapacitetin e saj të fuqishëm antioksidues, ndihmon në rezistimin e pushtimit të radikalëve të lirë dhe vonon plakjen.

Spirulina është gjithashtu e pasur me minerale të ndryshme si kalcium, kalium, fosfor, selen, hekur dhe zink, të cilat janë thelbësore për ruajtjen e funksioneve normale fiziologjike, promovimin e shëndetit të kockave dhe rritjen e imunitetit. Për shembull, hekuri është një komponent i rëndësishëm i hemoglobinës dhe mungesa e hekurit mund të çojë në anemi; Zinku merr pjesë në sintezën dhe aktivizimin e enzimave të ndryshme në trup, duke luajtur një rol të rëndësishëm në ruajtjen e shijes dhe nxitjen e rritjes dhe zhvillimit.

Përveç përbërësve ushqimorë të lartpërmendur, spirulina përmban edhe polisakaride të bollshme, klorofil dhe substanca të tjera, të cilat janë shumë të dobishme në uljen e lodhjes, rritjen e imunitetit etj. Është me të vërtetë një 'paketë super ushqyese'.

Si përmbledhje, spirulina është bërë një zgjedhje e rëndësishme për dietën moderne të shëndetshme dhe jetesën e gjelbër për shkak të përmbajtjes së saj të pasur ushqyese, vlerës unike ekologjike dhe potencialit për zhvillim të qëndrueshëm. Qoftë si një shtesë ushqimore e përditshme ose si një lëndë e parë inovative për industrinë e ardhshme ushqimore, spirulina ka treguar potencial të madh dhe perspektiva të gjera.