Përbërësit e zakonshëm në dietën tonë të përditshme vijnë nga një lloj ushqimi - algat. Edhe pse pamja e tij mund të mos jetë mahnitëse, ajo ka vlera të pasura ushqyese dhe është veçanërisht freskuese dhe mund të lehtësojë yndyrën. Është veçanërisht i përshtatshëm për ta kombinuar me mish. Në fakt, algat janë bimë më të ulëta që janë pa embrion, autotrofike dhe riprodhohen përmes sporeve. Si dhuratë nga natyra, vlera e tyre ushqyese njihet vazhdimisht dhe gradualisht bëhet një nga pjatat e rëndësishme në tavolinat e ngrënies së banorëve. Ky artikull do të shqyrtojë vlerën ushqyese të algave.

1. Proteina të larta, me pak kalori

Përmbajtja e proteinave në algat është shumë e lartë, si 6% -8% në leshterik të thatë, 14% -21% në spinaq dhe 24,5% në alga deti;

Algat janë gjithashtu të pasura me fibra dietike, me një përmbajtje fibrash të papërpunuara deri në 3% -9%.

Përveç kësaj, vlera e tij medicinale është konfirmuar përmes hulumtimeve. Konsumimi i rregullt i algave të detit ka efekte të rëndësishme në parandalimin e hipertensionit, sëmundjes së ulçerës peptike dhe tumoreve të traktit tretës.

2. Një thesar mineralesh dhe vitaminash, veçanërisht me përmbajtje të lartë jodi

Algat përmbajnë minerale të ndryshme thelbësore për trupin e njeriut, si kalium, kalcium, natrium, magnez, hekur, silikon, mangan, etj. Midis tyre, hekuri, zinku, seleniumi, jodi dhe minerale të tjera janë relativisht të bollshme, dhe këto minerale janë të afërta. lidhur me aktivitetet fiziologjike të njeriut. Të gjitha llojet e algave janë të pasura me jod, ndër të cilat leshterikët janë burimi biologjik më i pasur me jod në Tokë, me një përmbajtje jodi deri në 36 miligramë për 100 gram leshterik (të thatë). Vitamina B2, vitamina C, vitamina E, karotenoidet, niacina dhe folati janë gjithashtu të bollshme në algat e thata të detit.

3. I pasur me polisakaride bioaktive, duke parandaluar në mënyrë efektive formimin e trombozës

Qelizat e algave përbëhen nga polisaharide viskoze, polisaharide aldehide dhe polisaharide që përmbajnë squfur, të cilat ndryshojnë midis llojeve të ndryshme të algave. Qelizat përmbajnë gjithashtu polisaharide të bollshme, si spirulina e cila përmban kryesisht glukan dhe polirhamnozë. Veçanërisht fucoidan që përmbahet në alga deti mund të parandalojë reagimin e koagulimit të qelizave të kuqe të gjakut të njeriut, të parandalojë në mënyrë efektive trombozën dhe të zvogëlojë viskozitetin e gjakut, gjë që ka një efekt të mirë terapeutik për pacientët kardiovaskular.