Sipas një studimi të fundit të botuar në revistën "Exploring Food", një ekip ndërkombëtar nga Izraeli, Islanda, Danimarka dhe Austria përdori bioteknologji të avancuar për të kultivuar spirulina që përmban vitaminë bioaktive B12, e cila është e barabartë në përmbajtje me mishin e viçit. Ky është raporti i parë që spirulina përmban vitaminë B12 bioaktive.
Hulumtimet e reja pritet të adresojnë një nga mangësitë më të zakonshme të mikronutrientëve. Më shumë se 1 miliard njerëz në mbarë botën vuajnë nga mungesa e B12 dhe mbështetja në mish dhe produkte të qumështit për të marrë mjaftueshëm B12 (2.4 mikrogramë në ditë) përbën një sfidë të madhe për mjedisin.
Shkencëtarët kanë propozuar përdorimin e spirulinës si zëvendësues për mishin dhe produktet e qumështit, gjë që është më e qëndrueshme. Megjithatë, spirulina tradicionale përmban një formë që njerëzit nuk mund ta përdorin biologjikisht, gjë që pengon realizueshmërinë e saj si një zëvendësues.
Ekipi ka zhvilluar një sistem bioteknologjie që përdor menaxhimin e fotoneve (kushtet e përmirësuara të ndriçimit) për të rritur prodhimin e vitaminës B12 aktive në spirulinë, duke prodhuar gjithashtu komponime të tjera bioaktive me funksione antioksiduese, anti-inflamatore dhe të rritjes së imunitetit. Kjo metodë inovative mund të prodhojë biomasë të pasur me lëndë ushqyese duke arritur neutralitetin e karbonit. Përmbajtja e vitaminës B12 bioaktive në kulturën e pastruar është 1,64 mikrogram/100 gram, ndërsa te viçi është 0,7-1,5 mikrogram/100 gram.
Rezultatet tregojnë se kontrolli i fotosintezës së spirulinës përmes dritës mund të prodhojë nivelin e kërkuar të vitaminës B12 aktive për trupin e njeriut, duke ofruar një alternativë të qëndrueshme ndaj ushqimeve tradicionale me origjinë shtazore.