I lenei vaitau televave ma maualuga, o le soifua maloloina ua avea ma se tasi oa tatou oa sili ona taua. Faatasi ai ma le alualu i luma o tekinolosi ma le faʻalolotoina o suʻesuʻega o meaʻai, ua faʻatuputeleina le iloa e tagata e faʻaopoopo i le paleni taumafa ma faʻamalositino faʻamalositino, o antioxidants e taua tele i le tausia o le soifua maloloina faaletino ma tetee atu i faʻaleagaina faʻaleagaina saoloto. I aso nei, sei o tatou amata i se malaga suʻesuʻe faʻatasi e aʻoaʻo ai e uiga i le faʻagasologa o antioxidants mai meaalofa anamua o le natura i le faʻasologa faʻasaienisi faʻaonaponei, ma pe faʻapefea ona avea i latou ma paaga taua i la tatou tausiga faʻalesoifua maloloina i aso uma.

1、 Folasaga i Antioxidants: O se Meaalofa mai le Natura
Antioxidants, i ni faaupuga faigofie, o se ituaiga o mea e mafai ona taofia pe faʻagesegese ai le faʻamaʻiina. Oxidation e so'o se mea i o tatou olaga i aso uma, mai fao u'amea elea e o'o atu i mea'ai leaga, o mea uma ia e mafua mai i le fa'ama'iina. I totonu o le tino o le tagata, o le faʻamaʻi faʻamaʻi e taua tele ona o le faʻavae mo le gaosiga o le malosi. Ae peitaʻi, a oʻo ina le pulea e lenei tali ma maua ai le tele o radical free, o le a faʻaleagaina ai le fausaga o le sela, DNA ma e oʻo lava i le tino atoa, faʻavaveina le faagasologa o le matua, ma mafua ai faʻamaʻi eseese, e pei o le cardiovascular disease, cancer ma ma'i suka.

O le poto o le natura o loʻo taoto i le mea moni ua uma ona saunia se punaoa mauoa o antioxidants mo i tatou. I le amataga o aso anamua, na maua ai e tagata le tele o meaʻai faʻanatura e iai aʻafiaga faʻamaʻi e ala i le matauina ma le faʻataʻitaʻiga, e pei o fualaau suamalie e mauoa i vaitamini C, kāloti mauoa i le beta carotene, ma blueberries mauoa i anthocyanins. O vaega o le antioxidant i totonu o nei meaʻai e mafai ona faʻaumatia faʻamaʻi saoloto i totonu o le tino, puipuia sela mai faʻaleagaina, ma avea ma auupega masani mo tagata e tetee atu ai i faʻamaʻi ma faatumauina le malosi o le talavou.

2、 Su'esu'ega Fa'asaienisi: O se oso mai mea'ai i mea'ai
Faatasi ai ma le siʻitia o le biochemistry ma meaʻai, ua amata ona suʻesuʻe e saienitisi le fausaga, faiga o gaioiga, ma le bioavailability o nei vaega antioxidant natura. I le ogatotonu o le 20th seneturi, faatasi ai ma le alualu i luma o le vavaeeseina ma le faamamaina o tekinolosi, na maua ai e tagata ni antioxidants eseese mai laau, fualaau aina, ma fatu, e pei o le vaitamini E, vitamini C, seleni, carotenoids, ma laau polyphenols eseese, ma faailoa atu ia i latou. le maketi i foliga o supplements, saunia filifiliga fou mo i latou e le mafai ona ausia o latou manaoga antioxidant e ala i meaai i aso taitasi.

I lenei vaitau, o le faʻaogaina o antioxidants ua le toe faʻatapulaʻaina i togafitiga masani o meaʻai, ae ua ulufale atu i le fanua o le faʻaleleia atili o le soifua maloloina ma le puipuia o faʻamaʻi. Ua faʻamaonia e saienitisi le lelei o aʻafiaga o nisi antioxidants i le faʻaitiitia o le lamatiaga o le maʻi cardiovascular, faʻaleleia le puipuiga o le tino, ma le tuai o le paʻu o le paʻu e ala i faʻataʻitaʻiga faʻataʻitaʻi, faʻateleina le faʻaleleia o le tamaoaiga o le maketi antioxidant.

3、 O le oʻo mai o le vaitau faʻapipiʻi: saʻo ma lelei vaifofo antioxidant
E ui lava o antioxidants faʻanatura e tele mea lelei, o lo latou mautu, bioavailability, ma gaioiga faʻatapulaʻa i lalo o nisi tulaga faʻapitoa ua faʻaosofia ai saienitisi e suʻesuʻe auala fou - synthetic antioxidants. O antioxidants fa'akomepiuta, o mea fa'amasani fa'apipi'iina e ala i metotia vaila'au, e fa'amoemoe e fa'ato'ilaloina ni tapula'a o antioxidants fa'anatura ma maua ai le puipuiga fa'aantiantioxidant sili atu sa'o, lelei, ma mautu.

I totonu oi latou, o le sili ona sui faʻamaʻi antioxidants e aofia ai butyl hydroxyanisole (BHA), dibutyl hydroxytoluene (BHT), ma talu ai nei na maua le gauai e pei o le lipoic acid. O nei mea faʻapipiʻi ua mamanuina ma le faʻaeteete e faʻamalo lelei ai faʻamaʻi saoloto, aʻo tausia lelei le mautu ma se ola umi atu, e faʻaogaina ai meaʻai eseese, gaosiga o vailaʻau, ma le atinaʻeina o oloa soifua maloloina.

E taua le maitauina o le faʻaaogaina o antioxidants synthetic e leai se feeseeseaiga. O su'esu'ega mo le saogalemu, fa'atonutonuina o fua, ma su'esu'ega o a'afiaga umi o lo'o fa'aautu i taimi uma i le mafaufau o saienitisi. O le faʻamautinoaina o antioxidants synthetic e maua ai faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina e aunoa ma le faʻaleagaina o aʻafiaga i le tino o le tagata o se faʻamuamua pito i luga i suʻesuʻega faasaienisi.

4、 Fa'amoemoega i le lumana'i: Fuafuaga fa'aletino fa'apitoa
Faatasi ai ma le televave o le atinaʻeina o genomics, metabolomics, ma bioinformatics, ua tatou ulufale atu i se vaitau o vailaʻau saʻo. O su'esu'ega ma atina'e antioxidant i le lumana'i o le a sili atu ona gauai atu i eseesega o tagata taʻitoʻatasi, ma faʻavasega fuafuaga faʻamaʻi mo tagata taʻitoʻatasi e ala i suʻega faʻatagata, suʻesuʻega metabolic, ma isi metotia. O lona uiga o antioxidants i le lumanaʻi atonu e le naʻo ni faʻaopoopoga meaʻai faigofie, ae o taʻiala faʻapitoa faʻavae e faʻavae i luga o faʻamatalaga tele e pei o le gafa o le tagata lava ia, amioga masani, ma le tulaga o le soifua maloloina.

E le gata i lea, o le tuʻufaʻatasia o nanotechnology ma biotechnology o le a aumaia ai suiga fou i le atinaʻeina o antioxidants. E ala i tekinolosi nanocarrier, e mafai ai e antioxidants ona sili atu ona ulu i totonu o sela sela ma oʻo atu i aano o loʻo taulaʻi; E mafai e le Biotechnology ona fausia ni molela'au fa'aantioxidant fou ma le maualuga o le gaioiga ma le faʻapitoa, e tatalaina ai se mataupu fou i le faʻaogaina o antioxidants.