Spirulina, modro-zelena alga, ki živi v sladki ali morski vodi, je dobila ime po svoji edinstveni spiralni morfologiji. Po znanstvenih raziskavah ima spirulina več kot 60 % vsebnost beljakovin, te beljakovine pa so sestavljene iz različnih esencialnih aminokislin, kot so izolevcin, levcin, lizin, metionin itd., zaradi česar je visokokakovosten rastlinski vir beljakovin. Za vegetarijance ali tiste, ki sledijo visoko beljakovinski dieti, je spirulina nedvomno idealna izbira.

Poleg beljakovin je spirulina bogata tudi z nenasičenimi maščobnimi kislinami, kot je gama linolenska kislina. Te maščobne kisline se dobro obnesejo pri zniževanju holesterola in uravnavanju ravni lipidov v krvi ter pomagajo pri preprečevanju pojava bolezni srca in ožilja. V hitrem tempu sodobnega življenja je ohranjanje zdravja srca in ožilja še posebej pomembno, spirulina pa je »zaščitnica srca« na naši jedilni mizi.

Spirulina je tudi zakladnica vitaminov, bogata z različnimi vitamini, kot so beta karoten, B1, B2, B6, B12 in vitamin E. Ti vitamini imajo nenadomestljivo vlogo pri ohranjanju normalnih fizioloških funkcij v človeškem telesu. Na primer, beta karoten pomaga zaščititi vid in povečati imuniteto; Družina vitaminov B je vključena v številne fiziološke procese, kot sta presnova energije in delovanje živčnega sistema; Vitamin E s svojo močno antioksidativno sposobnostjo pomaga upreti vdoru prostih radikalov in upočasni staranje.

Spirulina je bogata tudi z različnimi minerali, kot so kalcij, kalij, fosfor, selen, železo in cink, ki so ključni za vzdrževanje normalnih fizioloških funkcij, spodbujanje zdravja kosti in krepitev imunosti. Na primer, železo je pomembna sestavina hemoglobina, pomanjkanje železa pa lahko povzroči anemijo; Cink sodeluje pri sintezi in aktivaciji različnih encimov v telesu, ima pomembno vlogo pri ohranjanju okusa ter spodbujanju rasti in razvoja.

Poleg omenjenih hranilnih sestavin vsebuje spirulina tudi obilico polisaharidov, klorofila in drugih snovi, ki zelo pomagajo pri zmanjševanju utrujenosti, krepitvi imunosti ipd. To je resnično "super prehranski paket".

Če povzamemo, je spirulina zaradi svoje bogate hranilne vrednosti, edinstvene ekološke vrednosti in potenciala za trajnostni razvoj postala pomembna izbira za sodobno zdravo prehrano in zeleno življenje. Ne glede na to, ali gre za vsakodnevno prehransko dopolnilo ali kot inovativno surovino za živilsko industrijo prihodnosti, je spirulina pokazala velik potencial in široke možnosti.