Glede na nedavno študijo, objavljeno v reviji "Exploring Food", je mednarodna ekipa iz Izraela, Islandije, Danske in Avstrije uporabila napredno biotehnologijo za pridelavo spiruline, ki vsebuje bioaktivni vitamin B12, ki je po vsebnosti enakovreden govedini. To je prvo poročilo, da spirulina vsebuje bioaktivni vitamin B12.
Nova raziskava naj bi obravnavala eno najpogostejših pomanjkljivosti mikrohranil. Več kot 1 milijarda ljudi po vsem svetu trpi zaradi pomanjkanja B12 in zanašanje na meso in mlečne izdelke za pridobivanje zadostne količine B12 (2,4 mikrograma na dan) predstavlja velik izziv za okolje.
Znanstveniki so predlagali uporabo spiruline kot nadomestek za meso in mlečne izdelke, kar je bolj trajnostno. Vendar tradicionalna spirulina vsebuje obliko, ki je ljudje ne morejo biološko uporabiti, kar ovira njeno izvedljivost kot nadomestek.
Ekipa je razvila biotehnološki sistem, ki uporablja upravljanje fotonov (izboljšane svetlobne pogoje) za povečanje proizvodnje aktivnega vitamina B12 v spirulini, hkrati pa proizvaja druge bioaktivne spojine z antioksidativnimi, protivnetnimi funkcijami in funkcijami za krepitev imunskega sistema. Ta inovativna metoda lahko proizvede biomaso, bogato s hranili, hkrati pa doseže ogljično nevtralnost. Vsebnost bioaktivnega vitamina B12 v prečiščeni kulturi je 1,64 mikrogramov/100 gramov, v govejem mesu pa 0,7-1,5 mikrogramov/100 gramov.
Rezultati kažejo, da lahko nadzor fotosinteze spiruline s svetlobo proizvede zahtevano raven aktivnega vitamina B12 za človeško telo, kar zagotavlja trajnostno alternativo tradicionalnim živilom živalskega izvora.