Proteín, polysacharid a olej sú tri hlavné materiálne základy života a základné živiny na udržanie života. Diétna vláknina je pre zdravú výživu nevyhnutná. Vláknina hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia tráviaceho systému. Zároveň dostatočným príjmom vlákniny možno predchádzať aj kardiovaskulárnym ochoreniam, rakovine, cukrovke a iným ochoreniam. Podľa Národných noriem Čínskej ľudovej republiky a príslušnej literatúry boli v Chlorella vulgaris stanovené surové bielkoviny, sacharidy, oleje, pigmenty, popol, hrubá vláknina a ďalšie zložky.

Výsledky merania ukázali, že obsah polysacharidov bol najvyšší v Chlorella vulgaris (34,28 %), nasledovaný olejom s podielom asi 22 %. Štúdie uvádzajú, že Chlorella vulgaris má obsah oleja až 50 %, čo naznačuje jej potenciál ako mikrorias produkujúcich olej. Obsah hrubých bielkovín a hrubej vlákniny je podobný, asi 20 %. Obsah bielkovín je v Chlorella vulgaris relatívne nízky, čo môže súvisieť s podmienkami kultivácie; Obsah popola predstavuje asi 12 % suchej hmotnosti mikrorias a obsah popola a zloženie v mikroriasach súvisí s faktormi, ako sú prírodné podmienky a zrelosť. Obsah pigmentu v Chlorella vulgaris je asi 4,5%. Chlorofyl a karotenoidy sú dôležité pigmenty v bunkách, medzi ktorými je chlorofyl-a priamou surovinou pre ľudský a zvierací hemoglobín, známy ako „zelená krv“. Karotenoidy sú vysoko nenasýtené zlúčeniny s antioxidačnými a imunitnými účinkami.

Kvantitatívna a kvalitatívna analýza zloženia mastných kyselín v Chlorella vulgaris pomocou plynovej chromatografie a plynovej chromatografie-hmotnostnej spektrometrie. Výsledkom bolo určených 13 typov mastných kyselín, medzi ktorými nenasýtené mastné kyseliny tvorili 72 % celkových mastných kyselín a dĺžky reťazcov boli koncentrované v C16~C18. Medzi nimi bol obsah kyseliny cis-9,12-dekadiénovej (kyselina linolová) a kyseliny cis-9,12,15-oktadekadiénovej (kyselina linolénová) 22,73 % a 14,87 %. Kyselina linolová a kyselina linolénová sú esenciálne mastné kyseliny pre životný metabolizmus a sú prekurzormi pre syntézu vysoko nenasýtených mastných kyselín (EPA, DHA atď.) v ľudskom tele.

Údaje ukazujú, že esenciálne mastné kyseliny môžu nielen priťahovať vlhkosť a zvlhčovať kožné bunky, ale tiež zabraňujú strate vody, zlepšujú hypertenziu, zabraňujú infarktu myokardu a zabraňujú vzniku žlčových kameňov a artériosklerózy vyvolanej cholesterolom. V tejto štúdii je Chlorella vulgaris bohatá na kyselinu linolovú a kyselinu linolénovú, ktoré môžu slúžiť ako zdroj polynenasýtených mastných kyselín pre ľudský organizmus.

Štúdie ukázali, že nedostatok aminokyselín môže viesť k podvýžive v ľudskom tele a výsledkom sú rôzne nežiaduce reakcie. Najmä u starších ľudí môže nedostatok bielkovín ľahko viesť k poklesu globulínu a plazmatických bielkovín, čo má za následok anémiu u starších ľudí.

Vysokoúčinnou kvapalinovou chromatografiou bolo vo vzorkách aminokyselín detegovaných celkom 17 aminokyselín, z toho 7 esenciálnych aminokyselín pre ľudský organizmus. Okrem toho bol tryptofán meraný spektrofotometriou.

Výsledky stanovenia aminokyselín ukázali, že obsah aminokyselín v Chlorella vulgaris bol 17,50 %, z toho esenciálnych aminokyselín bolo 6,17 %, čo predstavuje 35,26 % z celkového počtu aminokyselín.

Porovnaním esenciálnych aminokyselín Chlorella vulgaris s niekoľkými bežnými potravinovými esenciálnymi aminokyselinami je možné vidieť, že esenciálne aminokyseliny Chlorella vulgaris sú vyššie ako v kukurici a pšenici a nižšie ako v sójovom koláči, ľanovom koláči, sezamovom koláči , rybia múčka, bravčové mäso a krevety. V porovnaní s bežnými potravinami hodnota EAAI pre Chlorella vulgaris presahuje 1. Keď n=6>12, EAAI>0,95 je vysokokvalitným zdrojom bielkovín, čo naznačuje, že Chlorella vulgaris je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín.

Výsledky stanovenia vitamínov v Chlorella vulgaris ukázali, že prášok Chlorella obsahuje viacero vitamínov, medzi ktorými má vyšší obsah vo vode rozpustný vitamín B1, vitamín B3, vitamín C a vitamín E rozpustný v tukoch, a to 33,81, 15,29, 27,50 a 8,84 mg. /100g, resp. Porovnanie obsahu vitamínov medzi Chlorella vulgaris a inými potravinami ukazuje, že obsah vitamínu B1 a vitamínu B3 v Chlorella vulgaris je oveľa vyšší ako v bežných potravinách. Obsah vitamínu B1 a vitamínu B3 je 3,75 a 2,43-násobok obsahu škrobu a chudého hovädzieho mäsa; Obsah vitamínu C je bohatý, porovnateľný s pažítkou a pomarančom; Obsah vitamínu A a vitamínu E v prášku z rias je relatívne vysoký, čo je 1,35-násobok a 1,75-násobok obsahu vaječného žĺtka; Obsah vitamínu B6 v prášku Chlorella je 2,52 mg/100 g, čo je viac ako v bežných potravinách; Obsah vitamínu B12 je nižší ako v živočíšnych potravinách a sójových bôboch, ale vyšší ako v iných rastlinných potravinách, pretože rastlinné potraviny často vitamín B12 neobsahujú. Výskum Watanabe zistil, že jedlé riasy sú bohaté na vitamín B12, ako napríklad morské riasy, ktoré obsahujú biologicky aktívny vitamín B12 s obsahom v rozmedzí od 32 μg/100g do 78 μg/100g sušiny.

Chlorella vulgaris ako prírodný a kvalitný zdroj vitamínov má veľký význam pri zlepšovaní fyzického zdravia ľudí s nedostatkom vitamínov pri spracovaní na potraviny alebo doplnky výživy.

Chlorella obsahuje bohaté minerálne prvky, medzi ktorými je najvyšší obsah draslíka, horčíka, vápnika, železa a zinku, a to 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92 mg/kg a 78,36 mg/kg. Obsah ťažkých kovov olova, ortuti, arzénu a kadmia je relatívne nízky a hlboko pod národnými normami pre hygienu potravín (GB2762-2012 „Národný štandard bezpečnosti potravín – limity znečisťujúcich látok v potravinách“), čo dokazuje, že tento prášok z rias je bezpečný a netoxický.

Chlorella obsahuje rôzne stopové prvky nevyhnutné pre ľudský organizmus, ako je meď, železo, zinok, selén, molybdén, chróm, kobalt a nikel. Hoci tieto stopové prvky majú v ľudskom tele extrémne nízke hladiny, sú nevyhnutné pre udržanie niektorých z rozhodujúceho metabolizmu v tele. Železo je jednou z hlavných zložiek, ktoré tvoria hemoglobín, a nedostatok železa môže spôsobiť anémiu z nedostatku železa; Nedostatok selénu môže spôsobiť najmä u adolescentov výskyt Kashin Beckovej choroby, ktorá vážne ovplyvňuje vývoj kostí a budúce pracovné a životné schopnosti. V zahraničí sa objavili správy, že zníženie celkového množstva železa, medi a zinku v tele môže znížiť imunitné funkcie a podporiť bakteriálne infekcie. Chlorella je bohatá na rôzne minerálne prvky, čo naznačuje jej potenciál ako dôležitého zdroja esenciálnych stopových prvkov pre ľudský organizmus.