Čo je DHA?

DHA je kyselina dokosahexaénová, ktorá patrí medzi omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny (obrázok 1). Prečo sa nazýva OMEGA-3 polynenasýtená mastná kyselina? Po prvé, jeho reťazec mastných kyselín má 6 nenasýtených dvojitých väzieb; po druhé, OMEGA je 24. a posledné grécke písmeno. Keďže posledná nenasýtená dvojitá väzba v reťazci mastnej kyseliny sa nachádza na treťom atóme uhlíka od metylového konca, nazýva sa OMEGA-3, čo z nej robí polynenasýtenú mastnú kyselinu OMEGA-3.

Ddistribúcia a mechanizmus DHA

Viac ako polovicu hmotnosti mozgového kmeňa tvoria lipidy bohaté na OMEGA-3 polynenasýtené mastné kyseliny, pričom DHA zaberá 90% OMEGA-3 polynenasýtených mastných kyselín a 10-20% celkových mozgových lipidov. EPA (kyselina eikosapentaénová) a ALA (kyselina alfa-linolénová) tvoria len malú časť. DHA je hlavnou zložkou rôznych membránových lipidových štruktúr, ako sú neuronálne synapsie, endoplazmatické retikulum a mitochondrie. Okrem toho sa DHA podieľa na prenose signálu sprostredkovaného bunkovou membránou, génovej expresii, nervovej oxidačnej oprave, čím koordinuje vývoj a funkciu mozgu. Preto hrá dôležitú úlohu pri vývoji mozgu, nervovom prenose, pamäti, kognícii atď. (Weiser et al., 2016 Živiny).

Fotoreceptorové bunky vo fotosenzitívnej časti sietnice sú bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, pričom DHA predstavuje viac ako 50 % polynenasýtených mastných kyselín (Yeboah et al., 2021 Journal of Lipid Research; Calder, 2016 Annals of Nutrition & Metabolism). DHA je primárnou zložkou hlavných nenasýtených mastných kyselín vo fotoreceptorových bunkách, podieľa sa na konštrukcii týchto buniek, ako aj na sprostredkovaní prenosu vizuálnych signálov a zvyšovaní prežitia buniek v reakcii na oxidačný stres (Swinkels a Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics).

DHA a ľudské zdravie

Úloha DHA vo vývoji mozgu, kognícii, pamäti a behaviorálnych emóciách

Vývoj predného laloku mozgu je výrazne ovplyvnený prísunom DHA(Goustard-Langelie 1999 Lipidy)ovplyvňujúce kognitívne schopnosti, vrátane zamerania, rozhodovania, ako aj ľudských emócií a správania. Preto je udržiavanie vysokých hladín DHA kľúčové nielen pre vývoj mozgu počas tehotenstva a dospievania, ale aj pre poznanie a správanie u dospelých. Polovica DHA v mozgu dojčaťa pochádza z akumulácie DHA matky počas tehotenstva, zatiaľ čo denný príjem DHA dojčaťa je 5-krát vyšší ako u dospelého.(Bourre, J. Nutr. Zdravé starnutie 2006; McNamara a kol., Prostaglandins Leukot. Essent. Tuk. Kyseliny 2006). Je preto životne dôležité prijímať dostatočné množstvo DHA počas tehotenstva a dojčenia. Počas tehotenstva a dojčenia sa matkám odporúča dopĺňať 200 mg DHA denne(Koletzko a kol., J. Perinat. Med.2008; Európsky úrad pre bezpečnosť potravín, EFSA J. 2010). Rôzne štúdie ukázali, že suplementácia DHA počas tehotenstva zvyšuje pôrodnú hmotnosť a dĺžku(Makrides a kol., Cochrane Database Syst Rev. 2006), pričom sa zároveň zlepšujú kognitívne schopnosti v detstve(Helland a kol., Pediatria 2003).

Suplementácia DHA počas dojčenia obohacuje gestický jazyk (Meldrum et al., Br. J. Nutr. 2012), podporuje intelektuálny vývoj dieťaťa a zvyšuje IQ (Drover et al., Early Hum. Dev. 2011; Cohen Am. J. Predch. Med. 2005). Deti suplementované DHA vykazujú zlepšené schopnosti učiť sa jazyk a pravopis(Da lton a kol., Prostaglandins Leukot. Essent. Tuk. Kyseliny 2009).

Hoci účinky suplementácie DHA počas dospelosti sú neisté, štúdie medzi mládežou vo vysokoškolskom veku ukázali, že suplementácia DHA počas štyroch týždňov môže zlepšiť učenie a pamäť (Karr et al., Exp. Clin. Psychopharmacol. 2012). V populáciách so slabou pamäťou alebo osamelosťou môže suplementácia DHA zlepšiť epizodickú pamäť (Yurko-Mauro et al., PLoS ONE 2015; Jaremka et al., Psychosom. Med. 2014)

Doplnenie DHA u starších dospelých pomáha zvyšovať kognitívne a pamäťové schopnosti. Sivá hmota, ktorá sa nachádza na vonkajšom povrchu mozgovej kôry, podporuje rôzne kognitívne a behaviorálne aktivity v mozgu, ako aj vytváranie emócií a vedomia. S vekom sa však objem šedej hmoty zmenšuje a s vekom narastá aj oxidačný stres a zápaly v nervovom a imunitnom systéme. Výskum naznačuje, že doplnenie DHA môže zvýšiť alebo udržať objem šedej hmoty a zlepšiť pamäť a kognitívne schopnosti (Weiser et al., 2016 Nutrients).

S pribúdajúcim vekom pamäť klesá, čo môže viesť k demencii. Iné mozgové patológie môžu tiež viesť k Alzheimerovej chorobe, čo je forma demencie u starších ľudí. Niekoľko štúdií naznačuje, že denná suplementácia viac ako 200 miligramov DHA môže zlepšiť intelektuálny vývoj alebo demenciu. V súčasnosti neexistujú jasné dôkazy o použití DHA pri liečbe Alzheimerovej choroby, ale experimentálne výsledky naznačujú, že suplementácia DHA má určitý pozitívny účinok pri prevencii Alzheimerovej choroby (Weiser et al., 2016 Nutrients).

DHA a zdravie očí

Výskum na myšiach zistil, že nedostatok retinálnej DHA, či už z dôvodov syntézy alebo transportu, úzko súvisí s poruchou zraku. Pacienti s vekom podmienenou degeneráciou makuly, retinopatiou spojenou s cukrovkou a retinálnymi pigmentovými dystrofiami majú nižšie hladiny DHA v krvi. Stále však nie je jasné, či je to príčina alebo dôsledok. Klinické alebo myšie štúdie suplementujúce DHA alebo iné polynenasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom zatiaľ neviedli k jednoznačnému záveru (Swinkels a Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics). Napriek tomu, pretože sietnica je bohatá na polynenasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom, pričom hlavnou zložkou je DHA, je DHA rozhodujúca pre normálne zdravie očí ľudí (Swinkels a Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics; Li a kol., Food Science & Nutrition ).

DHA a kardiovaskulárne zdravie

Hromadenie nasýtených mastných kyselín je škodlivé pre kardiovaskulárne zdravie, zatiaľ čo nenasýtené mastné kyseliny sú prospešné. Hoci existujú správy, že DHA podporuje kardiovaskulárne zdravie, mnohé štúdie tiež naznačujú, že účinky DHA na kardiovaskulárne zdravie nie sú jasné. V relatívnom vyjadrení hrá EPA dôležitú úlohu (Sherrat et al., Cardiovasc Res 2024). Napriek tomu American Heart Association odporúča, aby pacienti s ischemickou chorobou srdca dopĺňali 1 gram EPA+DHA denne (Siscovick et al., 2017, Circulation).