ප්‍රෝටීන්, පොලිසැකරයිඩ සහ තෙල් යනු ජීවයේ ප්‍රධාන ද්‍රව්‍ය පදනම් තුන වන අතර ජීවිතය පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා ආහාර තන්තු අත්‍යවශ්‍ය වේ. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා තන්තු වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඒ අතරම, ප්‍රමාණවත් තරම් තන්තු ගැනීමෙන් හෘද වාහිනී රෝග, පිළිකා, දියවැඩියාව සහ වෙනත් රෝග වළක්වා ගත හැකිය. මහජන චීන සමූහාණ්ඩුවේ ජාතික ප්‍රමිතීන්ට අනුව සහ අදාළ සාහිත්‍යයට අනුව, ක්ලෝරෙල්ලා වල්ගාරිස් හි ඇති අමු ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, තෙල්, වර්ණක, අළු, බොරතෙල් සහ අනෙකුත් සංරචක තීරණය කරන ලදී.

මිනුම් ප්රතිඵල පෙන්නුම් කළේ Chlorella vulgaris හි පොලිසැකරයිඩ අන්තර්ගතය ඉහළම (34.28%) වන අතර, පසුව තෙල්, 22% ක් පමණ වේ. අධ්‍යයන වාර්තා කර ඇත්තේ Chlorella vulgaris හි 50% දක්වා තෙල් අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, තෙල් නිපදවන ක්ෂුද්ර ඇල්ගී ලෙස එහි විභවය පෙන්නුම් කරයි. බොර ප්රෝටීන් සහ බොරතෙල් තන්තු වල අන්තර්ගතය සමාන වේ, 20% ක් පමණ වේ. වගා තත්වයන්ට සම්බන්ධ විය හැකි Chlorella vulgaris හි ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය සාපේක්ෂව අඩුය; අළු අන්තර්ගතය ක්ෂුද්‍ර ඇල්ගී වල වියළි බරෙන් 12% ක් පමණ වන අතර ක්ෂුද්‍ර ඇල්ගී වල අළු අන්තර්ගතය සහ සංයුතිය ස්වභාවික තත්වයන් සහ පරිණතභාවය වැනි සාධක වලට සම්බන්ධ වේ. Chlorella vulgaris හි වර්ණක අන්තර්ගතය 4.5% පමණ වේ. ක්ලෝරෝෆිල් සහ කැරොටිනොයිඩ් සෛලවල වැදගත් වර්ණක වන අතර, ඒවා අතර ක්ලෝරෝෆිල්-ඒ යනු "හරිත රුධිරය" ලෙස හඳුන්වන මානව සහ සත්ව හිමොග්ලොබින් සඳහා සෘජු අමුද්‍රව්‍යයකි. කැරොටිනොයිඩ් යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ වර්ධක බලපෑම් සහිත අධික අසංතෘප්ත සංයෝගයකි.

Chlorella vulgaris හි මේද අම්ල සංයුතියේ ප්‍රමාණාත්මක සහ ගුණාත්මක විශ්ලේෂණය වායු වර්ණදේහ සහ වායු වර්ණදේහ-ස්කන්ධ වර්ණාවලීක්ෂය භාවිතා කරයි. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, මේද අම්ල වර්ග 13 ක් තීරණය කරන ලද අතර, ඒ අතර අසංතෘප්ත මේද අම්ල මුළු මේද අම්ලවලින් 72% ක් වූ අතර දාමයේ දිග C16~C18 හි සාන්ද්‍රණය විය. ඒවා අතර, cis-9,12-decadienoic අම්ලය (linoleic අම්ලය) සහ cis-9,12,15-octadecadienoic අම්ලය (linolenic අම්ලය) අන්තර්ගතය පිළිවෙලින් 22.73% සහ 14.87% විය. ලිනොලෙයික් අම්ලය සහ ලිනොලනික් අම්ලය ජීව පරිවෘත්තීය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල වන අතර මිනිස් සිරුරේ අධික අසංතෘප්ත මේද අම්ල (EPA, DHA, ආදිය) සංශ්ලේෂණය සඳහා පූර්වගාමී වේ.

දත්ත මගින් පෙන්නුම් කරන්නේ අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල තෙතමනය ආකර්ෂණය කර සමේ සෛල මොයිස්චරයිසින් කිරීමට පමණක් නොව, ජලය නැතිවීම වැළැක්වීම, අධි රුධිර පීඩනය වැඩි දියුණු කිරීම, හෘදයාබාධ වැළැක්වීම සහ කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රේරිත පිත්තාශයේ ගල් සහ ධමනි සිහින් වීම වළක්වා ගත හැකි බවයි. මෙම අධ්යයනයේ දී, Chlorella vulgaris මිනිස් සිරුර සඳහා බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල ප්රභවයක් ලෙස සේවය කළ හැකි linoleic අම්ලය සහ linolenic අම්ලය පොහොසත් වේ.

ඇමයිනෝ අම්ල නොමැතිකම මිනිස් සිරුරේ මන්දපෝෂණයට හේතු විය හැකි අතර විවිධ අහිතකර ප්රතික්රියා ඇති විය හැකි බව අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත. විශේෂයෙන්ම වයෝවෘද්ධ පුද්ගලයන් සඳහා, ප්රෝටීන් නොමැතිකම පහසුවෙන් ග්ලෝබියුලින් සහ ප්ලාස්මා ප්රෝටීන් අඩුවීමට හේතු විය හැක, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස වයෝවෘද්ධ අයගේ රක්තහීනතාවය.

මිනිස් සිරුරට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල 7ක් ඇතුළුව ඉහළ ක්‍රියාකාරී ද්‍රව වර්ණදේහ මගින් ඇමයිනෝ අම්ල සාම්පලවල සම්පූර්ණ ඇමයිනෝ අම්ල 17ක් අනාවරණය කර ගන්නා ලදී. මීට අමතරව, ට්‍රිප්ටෝෆාන් වර්ණාවලීක්ෂ ප්‍රමාණයෙන් මනිනු ලැබේ.

ඇමයිනෝ අම්ල නිර්ණය කිරීමේ ප්රතිඵල පෙන්නුම් කළේ Chlorella vulgaris හි ඇමයිනෝ අම්ල අන්තර්ගතය 17.50% ක් වන අතර, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල 6.17% ක් වන අතර එය සමස්ත ඇමයිනෝ අම්ල වලින් 35.26% කි.

Chlorella vulgaris හි අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සහ පොදු ආහාර අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල කිහිපයක් සමඟ සැසඳීමේදී Chlorella vulgaris හි අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල බඩ ඉරිඟු සහ තිරිඟු වලට වඩා වැඩි බවත් සෝයා බෝංචි කේක්, හණ කේක්, තල කේක් වලට වඩා අඩු බවත් දැකගත හැකිය. , මාළු කෑම, ඌරු මස්, සහ ඉස්සන්. සාමාන්‍ය ආහාර සමඟ සසඳන විට, Chlorella vulgaris හි EAAI අගය 1 ඉක්මවයි. n=6>12 විට, EAAI>0.95 උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර, Chlorella vulgaris විශිෂ්ට ශාක ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් බව පෙන්නුම් කරයි.

Chlorella vulgaris හි විටමින් නිර්ණය කිරීමේ ප්රතිඵල පෙන්නුම් කළේ Chlorella කුඩු බහු විටමින් අඩංගු වන අතර ඒවා අතර ජල-ද්රාව්ය විටමින් B1, විටමින් B3, විටමින් C සහ මේදයේ ද්රාව්ය විටමින් E වැඩි අන්තර්ගතයක් ඇති අතර ඒවා 33.81, 15.29, 27.50 සහ 8.84mg වේ. / 100g, පිළිවෙලින්. Chlorella vulgaris සහ අනෙකුත් ආහාර අතර විටමින් අන්තර්ගතය සංසන්දනය කිරීමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ Chlorella vulgaris හි විටමින් B1 සහ විටමින් B3 අන්තර්ගතය සාම්ප්රදායික ආහාර වලට වඩා බෙහෙවින් වැඩි බවයි. විටමින් B1 සහ විටමින් B3 අන්තර්ගතය පිෂ්ඨය සහ කෙට්ටු හරක් මස් වල 3.75 සහ 2.43 ගුණයක්; විටමින් C හි අන්තර්ගතය බහුලයි, චිව්ස් සහ දොඩම් සමඟ සැසඳිය හැකිය; ඇල්ගී කුඩු වල විටමින් A සහ ​​විටමින් E අන්තර්ගතය සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය බිත්තර කහ මදය මෙන් 1.35 ගුණයක් සහ 1.75 ගුණයක් වේ; Chlorella කුඩු වල විටමින් B6 අන්තර්ගතය 2.52mg/100g වන අතර එය සාමාන්‍ය ආහාර වලට වඩා වැඩි ය; විටමින් බී 12 හි අන්තර්ගතය සත්ව ආහාර සහ සෝයා බෝංචි වලට වඩා අඩු නමුත් අනෙකුත් ශාක පදනම් වූ ආහාර වලට වඩා වැඩි ය, මන්ද ශාක පදනම් වූ ආහාර බොහෝ විට විටමින් බී 12 අඩංගු නොවේ. වටනබේගේ පර්යේෂණයෙන් සොයා ගන්නා ලද්දේ ආහාරයට ගතහැකි ඇල්ගී වල 32 μg/100g සිට 78 μg/100g වියළි බර දක්වා අන්තර්ගත ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී විටමින් B12 අඩංගු මුහුදු පැලෑටි වැනි විටමින් B12 වලින් පොහොසත් බවයි.

Chlorella vulgaris, ස්වභාවික හා උසස් තත්ත්වයේ විටමින් ප්‍රභවයක් ලෙස, ආහාර හෝ සෞඛ්‍ය අතිරේක ලෙස සැකසූ විට විටමින් ඌනතා ඇති පුද්ගලයින්ගේ ශාරීරික සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.

Chlorella හි බහුල ඛනිජ මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර, ඒවා අතර පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, යකඩ සහ සින්ක් ඉහළම අන්තර්ගතය, පිළිවෙලින් 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg, සහ 78.36mg/kg වේ. බැර ලෝහ ඊයම්, රසදිය, ආසනික් සහ කැඩ්මියම්වල අන්තර්ගතය සාපේක්ෂ වශයෙන් අඩු වන අතර ජාතික ආහාර සනීපාරක්ෂක ප්‍රමිතීන්ට වඩා බෙහෙවින් අඩුය (GB2762-2012 "ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතිය - ආහාරවල දූෂක සීමාවන්"), මෙම ඇල්ගී කුඩු ආරක්ෂිත බව සහ විෂ නොවන.

තඹ, යකඩ, සින්ක්, සෙලේනියම්, මොලිබ්ඩිනම්, ක්‍රෝමියම්, කොබෝල්ට් සහ නිකල් වැනි මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය විවිධ අංශු මාත්‍ර ක්ලෝරෙල්ලා අඩංගු වේ. මෙම අංශු මූලද්‍රව්‍ය මිනිස් සිරුරේ අතිශයින් අඩු මට්ටමක පැවතුනද, ශරීරයේ යම් තීරණාත්මක පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියක් පවත්වා ගැනීම සඳහා ඒවා අත්‍යවශ්‍ය වේ. යකඩ යනු හිමොග්ලොබින් සෑදෙන ප්‍රධාන සංරචක වලින් එකක් වන අතර යකඩ ඌනතාවය යකඩ ඌනතාවය රක්තහීනතාවයට හේතු විය හැක; සෙලේනියම් ඌනතාවය නිසා Kashin Beck රෝගය ඇති විය හැක, ප්රධාන වශයෙන් නව යොවුන් වියේ, අස්ථි වර්ධනයට සහ අනාගත වැඩ සහ ජීවන හැකියාවන් බරපතල ලෙස බලපායි. ශරීරයේ යකඩ, තඹ සහ සින්ක් සම්පූර්ණ ප්‍රමාණය අඩුවීම ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩු කර බැක්ටීරියා ආසාදන ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි බවට විදෙස් වාර්තා තිබේ. ක්ලෝරෙල්ලා විවිධ ඛනිජ මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වන අතර මිනිස් සිරුරට අත්‍යවශ්‍ය අංශු මාත්‍රවල වැදගත් ප්‍රභවයක් ලෙස එහි විභවය පෙන්නුම් කරයි.