අපගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි පොදු අමුද්රව්ය එක් ආහාර වර්ගයකින් පැමිණේ - ඇල්ගී. එහි පෙනුම විශ්මයජනක නොවිය හැකි වුවද, එය පොහොසත් පෝෂණ ගුණයක් ඇති අතර විශේෂයෙන් ප්රබෝධමත් වන අතර තරබාරුකම ඉවත් කළ හැකිය. එය මස් සමඟ යුගල කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇල්ගී යනු කලල රහිත, ස්වයංක්‍රීය සහ බීජාණු හරහා ප්‍රජනනය කරන පහත් ශාක වේ. ස්වභාවධර්මයේ ත්‍යාගයක් ලෙස, ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය නිරන්තරයෙන් හඳුනාගෙන ක්‍රමයෙන් පදිංචිකරුවන්ගේ කෑම මේසවල වැදගත් කෑමක් බවට පත්වේ. මෙම ලිපිය ඇල්ගී වල පෝෂණ අගය ගවේෂණය කරනු ඇත.

1. ඉහළ ප්රෝටීන්, අඩු කැලරි

වියළි කෙල්ප් වල 6% -8%, නිවිති වල 14% -21% සහ මුහුදු පැලෑටි වල 24.5% වැනි ඇල්ගී වල ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය ඉතා ඉහළ ය;

ඇල්ගී ආහාරමය තන්තු වලින් ද පොහොසත් වන අතර අමු තන්තු අන්තර්ගතය 3% -9% දක්වා වේ.

මීට අමතරව එහි ඖෂධීය වටිනාකම පර්යේෂණ මගින් තහවුරු කර ඇත. මුහුදු පැලෑටි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම අධි රුධිර පීඩනය, පෙප්ටික් වණ රෝග සහ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි.

2. ඛනිජ සහ විටමින් නිධානයක්, විශේෂයෙන් අයඩින් අන්තර්ගතය

ඇල්ගී මිනිස් සිරුරට පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සිලිකන්, මැංගනීස් වැනි විවිධ අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ අඩංගු වන අතර ඒවා අතර යකඩ, සින්ක්, සෙලේනියම්, අයඩින් සහ අනෙකුත් ඛනිජ වර්ග සාපේක්ෂව බහුල වන අතර මෙම ඛනිජ ලවණ සමීප වේ. මානව කායික ක්‍රියාකාරකම් හා සම්බන්ධයි. සියලුම වර්ගවල ඇල්ගී අයඩින් වලින් පොහොසත් වන අතර, කෙල්ප් පෘථිවියේ වඩාත්ම අයඩින් පොහොසත් ජීව විද්‍යාත්මක සම්පත වන අතර, කෙල්ප් ග්‍රෑම් 100 කට (වියළි) අයඩින් ප්‍රමාණය මිලිග්‍රෑම් 36 දක්වා වේ. විටමින් බී 2, විටමින් සී, විටමින් ඊ, කැරොටිනොයිඩ්, නියාසින් සහ ෆෝලේට් ද වියළි මුහුදු පැලෑටි වල බහුලව තිබේ.

3. ජෛව සක්‍රීය පොලිසැකරයිඩ වලින් පොහොසත්, thrombosis සෑදීම ඵලදායී ලෙස වළක්වයි

ඇල්ගී සෛල විවිධ ඇල්ගී වර්ග අතර වෙනස් වන දුස්ස්රාවී පොලිසැකරයිඩ, ඇල්ඩිහයිඩ් පොලිසැකරයිඩ සහ සල්ෆර් අඩංගු පොලිසැකරයිඩ වලින් සමන්විත වේ. සෛලවල ප්‍රධාන වශයෙන් ග්ලූකන් සහ පොලිර්හැම්නෝස් අඩංගු ස්පිරුලිනා වැනි පොලිසැකරයිඩ බහුලව අඩංගු වේ. විශේෂයෙන් මුහුදු පැලෑටි වල අඩංගු ෆුකොයිඩන් මිනිස් රතු රුධිර සෛල කැටි ගැසීමේ ප්‍රතික්‍රියාව වැළැක්විය හැකි අතර, thrombosis ඵලදායී ලෙස වළක්වා රුධිර දුස්ස්රාවිතතාවය අඩු කරයි, එය හෘද වාහිනී රෝගීන්ට හොඳ චිකිත්සක බලපෑමක් ඇති කරයි.