جيئن ته وڌيڪ ۽ وڌيڪ ماڻهو جانورن جي گوشت جي شين جي متبادل کي ڳولي رهيا آهن، نئين تحقيق دريافت ڪيو آهي ماحول دوست پروٽين جو هڪ حيرت انگيز ذريعو - algae.

Exeter يونيورسٽي جو مطالعو، جرنل آف غذائيت ۾ شايع ٿيل، پنهنجي قسم جو پهريون مطالعو آهي، جنهن ۾ اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ٻن تجارتي طور تي قيمتي پروٽينن سان مالا مال الجي جو استعمال نوجوان ۽ صحتمند بالغن ۾ عضلات جي بحالي ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. انهن جي تحقيقاتي نتيجن جو مشورو ڏنو ويو آهي ته الگا هڪ دلچسپ ۽ پائيدار جانور حاصل ڪيل پروٽين جو متبادل ٿي سگهي ٿو عضلات ڪاميٽي کي برقرار رکڻ ۽ وڌائڻ لاء.

يونيورسٽي آف ايڪسيٽر جي هڪ محقق انو وان ڊير هيجڊن چيو آهي ته ”اسان جي تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته الجي مستقبل ۾ محفوظ ۽ پائيدار خوراڪ جو حصو بڻجي سگهي ٿي. اخلاقي ۽ ماحولياتي سببن جي ڪري، وڌيڪ ۽ وڌيڪ ماڻهو گهٽ گوشت کائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن، ۽ غير جانورن جي ذريعن ۽ پائيدار پيداوار پروٽين ۾ وڌندڙ دلچسپي آهي. اسان سمجهون ٿا ته انهن متبادلن تي تحقيق شروع ڪرڻ ضروري آهي، ۽ اسان پروٽين جي هڪ نئين اميد رکندڙ ماخذ جي طور تي الگا جي سڃاڻپ ڪئي آهي.

پروٽين ۽ ضروري امينو اسيدن سان مالا مال خوراڪ ۾ عضلاتي پروٽين جي جوڙجڪ کي متحرڪ ڪرڻ جي صلاحيت هوندي آهي، جيڪا ليبارٽري ۾ ماپ ڪري سگهجي ٿي ليبل ٿيل امينو اسيد جي پابند کي ماپ ڪري عضلات جي ٽشو پروٽينن کي ۽ انهن کي تبادلي جي شرح ۾ تبديل ڪندي.

جانورن مان نڪتل پروٽين آرام ۽ ورزش دوران عضلاتي پروٽين جي ٺهڻ کي مضبوط ڪري سگھن ٿا. بهرحال، جانورن جي بنياد تي پروٽين جي پيداوار سان لاڳاپيل وڌندڙ اخلاقي ۽ ماحولياتي خدشات جي ڪري، اهو هاڻي دريافت ڪيو ويو آهي ته هڪ دلچسپ ماحول دوست متبادل algae آهي، جيڪو جانورن جي ذريعن مان پروٽين کي تبديل ڪري سگهي ٿو. Spirulina ۽ Chlorella جيڪي ڪنٽرول ٿيل حالتن ۾ پوکيا ويندا آهن اهي ٻه تجارتي طور تي قيمتي الجي آهن، جن ۾ مائڪرو غذائيت جي وڏي مقدار ۽ گهڻي مقدار ۾ پروٽين شامل آهن.

تنهن هوندي به، انساني myofibrillar پروٽين جي جوڙجڪ کي متحرڪ ڪرڻ لاء spirulina ۽ microalgae جي صلاحيت اڃا تائين واضح ناهي. هن نامعلوم فيلڊ کي سمجهڻ لاءِ، ايڪسيٽر يونيورسٽي جي محققن رت جي امينو اسيد جي مقدار تي اسپيرولينا ۽ مائڪروالگي پروٽين جي استعمال جي اثرن جو جائزو ورتو ۽ ورزش کان پوءِ عضلات فائبر پروٽين جي ٺهڻ جي شرحن تي، ۽ انهن جو مقابلو قائم ڪيل اعليٰ معيار جي غير جانورن مان نڪتل غذائي پروٽين سان ڪيو. (فنگل نڪتل فنگل پروٽين).

36 صحتمند نوجوان ماڻهن هڪ بي ترتيب ٿيل ڊبل بلائنڊ آزمائش ۾ حصو ورتو. مشق جي هڪ گروپ کان پوء، شرڪت ڪندڙن هڪ مشروب پيتو جنهن ۾ 25 گرام فنگل نڪتل پروٽين، اسپيرولينا يا مائڪروالگي پروٽين شامل هئا. رت ۽ کنڊ جي عضون جا نمونا گڏ ڪريو بيس لائين تي، 4 ڪلاڪ کائڻ کان پوء، ۽ ورزش کان پوء. رت جي امينو اسيد ڪنسنٽريشن جو جائزو وٺڻ ۽ آرام ڪرڻ ۽ پوسٽ ورزش ٽشوز جي myofibrillar پروٽين سنٿيسس جي شرح. پروٽين جو استعمال رت ۾ امينو اسيد جي مقدار کي وڌائي ٿو، پر فنگل پروٽين ۽ مائڪروالگي جي استعمال جي مقابلي ۾، اسپيرولينا جي استعمال ۾ تيز ترين واڌ جي شرح ۽ اعلي سطحي ردعمل آهي. پروٽين جي استعمال آرام ڪرڻ ۽ ورزش جي بافتن ۾ myofibrillar پروٽين جي تجزيي جي شرح کي وڌايو، ٻن گروپن جي وچ ۾ ڪو به فرق نه آهي، پر مشق جي عضلات جي جوڙجڪ جي شرح آرام واري عضلات جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ هئي.

هي مطالعو پهريون ثبوت مهيا ڪري ٿو ته اسپيرولينا يا مائڪروالگي جو انضمام مضبوط طور تي عضلات جي بافتن کي آرام ڪرڻ ۽ مشق ڪرڻ ۾ myofibrillar پروٽين جي ٺهڪندڙ کي تيز ڪري سگهي ٿو، اعلي معيار جي غير جانورن جي نڪتن (فنگل پروٽين) جي مقابلي ۾.