Что такое ДГК?

DHA – это докозагексаеновая кислота, относящаяся к полиненасыщенным жирным кислотам омега-3 (рис. 1). Почему ее называют полиненасыщенной жирной кислотой ОМЕГА-3? Во-первых, его цепь жирных кислот имеет 6 ненасыщенных двойных связей; во-вторых, ОМЕГА — 24-я и последняя греческая буква. Поскольку последняя ненасыщенная двойная связь в цепи жирной кислоты расположена на третьем атоме углерода от метильного конца, ее называют ОМЕГА-3, что делает ее полиненасыщенной жирной кислотой ОМЕГА-3.

DРаспределение и механизм действия DHA

Более половины массы ствола мозга составляют липиды, богатые полиненасыщенными жирными кислотами ОМЕГА-3, при этом ДГК занимает 90% полиненасыщенных жирных кислот ОМЕГА-3 и 10-20% общих липидов мозга. EPA (эйкозапентаеновая кислота) и ALA (альфа-линоленовая кислота) составляют лишь небольшую часть. ДГК является основным компонентом различных мембранных липидных структур, таких как нейрональные синапсы, эндоплазматический ретикулум и митохондрии. Кроме того, DHA участвует в передаче сигналов через клеточные мембраны, экспрессии генов, окислительном восстановлении нейронов, тем самым координируя развитие и функционирование мозга. Следовательно, он играет важную роль в развитии мозга, нейронной передаче, памяти, познании и т. д. (Weiser et al., 2016 Nutrients).

Фоторецепторные клетки в светочувствительной части сетчатки богаты полиненасыщенными жирными кислотами, при этом ДГК составляет более 50% полиненасыщенных жирных кислот (Yeboah et al., 2021 Journal of Lipid Research; Calder, 2016 Annals of Nutrition & Metabolism). DHA является основным компонентом основных ненасыщенных жирных кислот в фоторецепторных клетках, участвуя в построении этих клеток, а также опосредуя передачу зрительного сигнала и повышая выживаемость клеток в ответ на окислительный стресс (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics).

ДГК и здоровье человека

Роль ДГК в развитии мозга, познании, памяти и поведенческих эмоциях

На развитие лобной доли мозга существенно влияет снабжение DHA.(Goustard-Langelie 1999 Липиды), влияя на когнитивные способности, включая концентрацию внимания, принятие решений, а также на человеческие эмоции и поведение. Таким образом, поддержание высокого уровня ДГК имеет решающее значение не только для развития мозга во время беременности и подросткового возраста, но также имеет решающее значение для когнитивных функций и поведения взрослых. Половина ДГК в мозгу младенца поступает в результате накопления ДГК матери во время беременности, тогда как ежедневное потребление ДГК младенцем в 5 раз превышает потребление взрослым.(Бурре, Дж. Нутр. Здоровье Старение 2006 г.; Макнамара и др., Простагландины Лейкот. Сущность. Толстый. Кислоты 2006). Поэтому жизненно важно получать достаточное количество ДГК во время беременности и младенчества. Во время беременности и кормления грудью матерям рекомендуется добавлять 200 мг ДГК в день.(Колецко и др., Дж. Перинат. Мед.2008 г.; Европейское управление по безопасности пищевых продуктов, EFSA J. 2010 г.). Различные исследования показали, что прием ДГК во время беременности увеличивает вес и длину тела при рождении.(Макридес и др., Cochrane Database Syst, ред. 2006 г.), а также улучшает когнитивные способности в детстве(Хелланд и др., Педиатрия, 2003 г.).

Добавление DHA во время грудного вскармливания обогащает язык жестов (Meldrum et al., Br. J. Nutr. 2012), улучшает интеллектуальное развитие ребенка и повышает IQ (Drover et al., Early Hum. Dev.2011).; Коэн Ам. Дж. Пред. Мед. 2005). Дети, получавшие DHA, демонстрируют улучшенные способности к изучению языка и правописанию.(Дальтон и др., Простагландины Лейкот. Сущность. Толстый. Кислоты 2009).

Хотя эффекты приема ДГК во взрослом возрасте неясны, исследования среди молодежи студенческого возраста показали, что прием ДГК в течение четырех недель может улучшить обучение и память (Karr et al., Exp. Clin. Psychopharmacol. 2012). В группах населения с плохой памятью или одиночеством добавление DHA может улучшить эпизодическую память (Yurko-Mauro et al., PLoS ONE 2015; Jaremka et al., Psychosom. Med. 2014).

Добавление DHA пожилым людям помогает улучшить когнитивные способности и способности памяти. Серое вещество, расположенное на внешней поверхности коры головного мозга, поддерживает различную когнитивную и поведенческую деятельность мозга, а также генерацию эмоций и сознания. Однако с возрастом объем серого вещества уменьшается, а окислительный стресс и воспаление в нервной и иммунной системах также увеличиваются с возрастом. Исследования показывают, что добавление ДГК может увеличить или сохранить объем серого вещества, а также улучшить память и когнитивные способности (Weiser et al., 2016 Nutrients).

С возрастом память ухудшается, что может привести к слабоумию. Другие патологии головного мозга также могут привести к болезни Альцгеймера — форме деменции у пожилых людей. Некоторые исследования показывают, что ежедневный прием более 200 миллиграммов ДГК может улучшить интеллектуальное развитие или деменцию. В настоящее время нет четких доказательств использования ДГК при лечении болезни Альцгеймера, но экспериментальные результаты показывают, что добавление ДГК оказывает определенный положительный эффект в предотвращении болезни Альцгеймера (Weiser et al., 2016 Nutrients).

ДГК и здоровье глаз

Исследования на мышах показали, что дефицит ДГК в сетчатке, вызванный синтезом или транспортировкой, тесно связан с нарушением зрения. Пациенты с возрастной дегенерацией желтого пятна, диабет-ассоциированной ретинопатией и пигментной дистрофией сетчатки имеют более низкие уровни ДГК в крови. Однако до сих пор неясно, является ли это причиной или следствием. Клинические исследования или исследования на мышах с добавлением DHA или других полиненасыщенных жирных кислот с длинной цепью еще не привели к однозначному выводу (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics). Тем не менее, поскольку сетчатка богата длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами, основным компонентом которых является DHA, DHA имеет решающее значение для нормального здоровья глаз человека (Swinkels and Baes, 2023 Pharmacology & Therapeutics; Li et al., Food Science & Nutrition). ).

DHA и сердечно-сосудистое здоровье

Накопление насыщенных жирных кислот вредно для здоровья сердечно-сосудистой системы, тогда как ненасыщенные жирные кислоты полезны. Хотя есть сообщения о том, что ДГК способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, многочисленные исследования также показывают, что влияние ДГК на здоровье сердечно-сосудистой системы неясно. В относительном выражении важную роль играет EPA (Sherrat et al., Cardiovasc Res 2024). Тем не менее, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует пациентам с ишемической болезнью сердца добавлять 1 грамм EPA+DHA в день (Siscovick et al., 2017, Circulation).