Ingredientele comune din dieta noastră zilnică provin dintr-un tip de hrană – alge. Deși aspectul său poate să nu fie uimitor, are o valoare nutritivă bogată și este deosebit de răcoritor și poate ameliora grăsimea. Este potrivită în special pentru asociere cu carne. De fapt, algele sunt plante inferioare care sunt libere de embrioni, autotrofe și se reproduc prin spori. Ca un dar de la natură, valoarea lor nutritivă este constant recunoscută și devine treptat una dintre preparatele importante de pe mesele rezidenților. Acest articol va explora valoarea nutritivă a algelor.

1. Proteine ​​ridicate, calorii scăzute

Conținutul de proteine ​​din alge este foarte mare, cum ar fi 6% -8% în alge uscate, 14% -21% în spanac și 24,5% în alge marine;

Algele sunt, de asemenea, bogate în fibre alimentare, cu un conținut de fibre brute de până la 3% -9%.

În plus, valoarea sa medicinală a fost confirmată prin cercetări. Consumul regulat de alge marine are efecte semnificative asupra prevenirii hipertensiunii arteriale, a bolii ulcerului peptic și a tumorilor tractului digestiv.

2. Un tezaur de minerale și vitamine, în special bogate în conținut de iod

Algele conțin diverse minerale esențiale pentru corpul uman, cum ar fi potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fier, siliciu, mangan, etc. Printre acestea, fier, zinc, seleniu, iod și alte minerale sunt relativ abundente, iar aceste minerale sunt îndeaproape. legate de activitățile fiziologice umane. Toate tipurile de alge sunt bogate în iod, printre care algele este cea mai bogată resursă biologică de iod de pe Pământ, cu un conținut de iod de până la 36 de miligrame la 100 de grame de alge (uscat). Vitamina B2, vitamina C, vitamina E, carotenoizii, niacina și acidul folic sunt, de asemenea, abundente în algele marine uscate.

3. Bogat în polizaharide bioactive, prevenind eficient formarea trombozei

Celulele de alge sunt compuse din polizaharide vâscoase, polizaharide aldehidice și polizaharide care conțin sulf, care variază între diferitele tipuri de alge. Celulele conțin, de asemenea, polizaharide abundente, cum ar fi spirulina, care conține în principal glucan și poliramnoză. În special fucoidanul conținut în alge marine poate preveni reacția de coagulare a globulelor roșii umane, poate preveni eficient tromboza și poate reduce vâscozitatea sângelui, ceea ce are un efect terapeutic bun asupra pacienților cardiovasculari.