Chlorella pyrenoidosaA alga verde escura, rica em proteínas, diversas vitaminas e minerais, é comumente utilizada como suplemento alimentar e fonte de proteína, podendo auxiliar na promoção de uma dieta saudável e no fortalecimento do sistema imunológico. No entanto, a alga selvagem...Chlorella pyrenoidosaA cor verde escura representa um desafio e uma limitação para a extração de proteínas e aplicações alimentares subsequentes.

Recentemente, a PROTOGA obteve com sucesso proteínas amarelas e brancas.Chlorella pyrenoidosapor meio da tecnologia de melhoramento de microalgas e concluiu os ensaios de produção por fermentação em escala piloto. A iteração deChlorella pyrenoidosaA coloração pode reduzir ainda mais o custo da extração de proteínas de microalgas.

Utilizando a tecnologia de melhoramento genético por mutação, a equipe de P&D da PROTOGA selecionou centenas de linhagens de algas candidatas dentre 150.000 mutantes e obteve uma proteína amarela estável e hereditária.Chlorella pyrenoidosaYYAM020 e clorela branca YYAM022 após múltiplas rodadas de triagem.

As cepas YYAM020 e YYAM022 foram testadas em um sistema de fermentação em escala piloto, apresentando níveis de crescimento e teor proteico comparáveis ​​aos da cepa selvagem. O desenvolvimento das cepas YYAM020 e YYAM022 permite reduzir a etapa de descoloração no processo de extração de proteína de microalgas e diminuir o custo de extração em cerca de 20%, além de melhorar significativamente a cor, o sabor e o valor nutricional da proteína de microalgas.

As microalgas são altamente nutritivas e contêm diversos ingredientes ativos e benefícios, mas, como células fotossintéticas eficientes, seu sistema de pigmentos intracelulares, como a clorofila, é altamente desenvolvido, o que faz com que muitas microalgas apresentem uma coloração verde-azulada intensa. No entanto, em aplicações posteriores, o pó de algas de cor escura geralmente predomina na tonalidade do produto final. O pó nutricional integral de microalgas e o pó proteico de microalgas de cor clara podem ter uma gama mais ampla de aplicações nas áreas de alimentos e cosméticos.

As novas linhagens de algas foram patenteadas e armazenadas na biblioteca de algas da PROTOGA. A PROTOGA continua a domesticar e otimizar as novas linhagens de algas, cultivando linhagens de algas ricas em proteínas com múltiplas características excelentes. A PROTOGA não só realiza pesquisa e desenvolvimento no cultivo, biossíntese e nutrição de microalgas, como também considera e analisa as necessidades dos usuários finais para inovar em tecnologia e fornecer aos clientes diversas matérias-primas de alta qualidade à base de microalgas e soluções de aplicação.