Co to jest DHA?

DHA to kwas dokozaheksaenowy, który należy do wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 (ryc. 1).Dlaczego nazywa się go wielonienasyconym kwasem tłuszczowym OMEGA-3?Po pierwsze, jego łańcuch kwasów tłuszczowych ma 6 nienasyconych wiązań podwójnych;po drugie, OMEGA to 24. i ostatnia litera grecka.Ponieważ ostatnie nienasycone wiązanie podwójne w łańcuchu kwasu tłuszczowego znajduje się na trzecim atomie węgla od końca metylowego, nazywa się go OMEGA-3, co czyni go wielonienasyconym kwasem tłuszczowym OMEGA-3.

Ddystrybucja i mechanizm DHA

Ponad połowę masy pnia mózgu stanowią lipidy bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe OMEGA-3, przy czym DHA zajmuje 90% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych OMEGA-3 i 10-20% wszystkich lipidów mózgowych.EPA (kwas eikozapentaenowy) i ALA (kwas alfa-linolenowy) stanowią jedynie niewielką część.DHA jest głównym składnikiem różnych struktur lipidowych błon, takich jak synapsy neuronalne, siateczka śródplazmatyczna i mitochondria.Ponadto DHA bierze udział w przekazywaniu sygnału za pośrednictwem błony komórkowej, ekspresji genów, naprawie oksydacyjnej neuronów, koordynując w ten sposób rozwój i funkcjonowanie mózgu.Dlatego odgrywa ważną rolę w rozwoju mózgu, transmisji nerwowej, pamięci, funkcjach poznawczych itp. (Weiser i in., 2016 Nutrients).

Komórki fotoreceptorów w światłoczułej części siatkówki są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, przy czym DHA stanowi ponad 50% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (Yeboah i in., 2021 Journal of Lipid Research; Calder, 2016 Annals of Nutrition & Metabolism).DHA jest głównym składnikiem głównych nienasyconych kwasów tłuszczowych w komórkach fotoreceptorowych, uczestniczącym w budowie tych komórek, a także w pośredniczeniu w przekazywaniu sygnału wzrokowego i zwiększaniu przeżycia komórek w odpowiedzi na stres oksydacyjny (Swinkels i Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics).

DHA i zdrowie człowieka

Rola DHA w rozwoju mózgu, funkcjach poznawczych, pamięci i emocjach behawioralnych

Na rozwój płata czołowego mózgu istotny wpływ ma podaż DHA(Goustard-Langelie 1999 Lipidy), wpływające na zdolności poznawcze, w tym koncentrację, podejmowanie decyzji, a także ludzkie emocje i zachowanie.Dlatego utrzymanie wysokiego poziomu DHA ma kluczowe znaczenie nie tylko dla rozwoju mózgu w czasie ciąży i dojrzewania, ale także ma kluczowe znaczenie dla funkcji poznawczych i zachowania u dorosłych.Połowa DHA w mózgu niemowlęcia pochodzi z akumulacji DHA matki podczas ciąży, podczas gdy dzienne spożycie DHA u niemowlęcia jest 5 razy większe niż u osoby dorosłej(Bourre, J. Nutr.Starzenie się w zdrowiu 2006; McNamara i wsp., Prostaglandins Leukot.Istotny.Tłuszcz.Kwasy 2006).Dlatego niezwykle istotne jest uzyskanie wystarczającej ilości DHA w czasie ciąży i niemowlęctwa.Zaleca się, aby matki suplementowały 200 mg DHA dziennie w czasie ciąży i karmienia piersią(Koletzko i in., J. Perinat.Med.2008; Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, EFSA J. 2010).Różne badania wykazały, że suplementacja DHA w czasie ciąży zwiększa masę i długość urodzeniową(Makrides i in., Cochrane Database Syst Rev.2006), jednocześnie poprawiając zdolności poznawcze w dzieciństwie(Helland i wsp., Pediatria 2003).

Suplementacja DHA podczas karmienia piersią wzbogaca język gestów (Meldrum i in., Br. J. Nutr. 2012), poprawia rozwój intelektualny niemowlęcia i zwiększa IQ (Drover i in., Early Hum. Dev. 2011; Cohen Am.J. PoprzedniaMed.2005).Dzieci suplementowane DHA wykazują lepszą zdolność uczenia się języka i ortografii(Dalton i wsp., Prostaglandins Leukot.Istotny.Tłuszcz.Kwasy 2009).

Chociaż skutki suplementacji DHA w wieku dorosłym są niepewne, badania przeprowadzone wśród młodzieży w wieku szkolnym wykazały, że suplementacja DHA przez cztery tygodnie może poprawić zdolność uczenia się i pamięć (Karr i in., Exp. Clin. Psychopharmacol. 2012).W populacjach ze słabą pamięcią lub samotnością suplementacja DHA może poprawić pamięć epizodyczną (Yurko-Mauro i in., PLoS ONE 2015; Jaremka i in., Psychosom. Med. 2014).

Suplementacja DHA u osób starszych pomaga zwiększyć zdolności poznawcze i pamięć.Istota szara, zlokalizowana na zewnętrznej powierzchni kory mózgowej, wspomaga różne czynności poznawcze i behawioralne w mózgu, a także generowanie emocji i świadomości.Jednak objętość istoty szarej zmniejsza się wraz z wiekiem, a stres oksydacyjny i stany zapalne w układzie nerwowym i odpornościowym również nasilają się wraz z wiekiem.Badania wskazują, że suplementacja DHA może zwiększyć lub utrzymać objętość istoty szarej oraz poprawić pamięć i zdolności poznawcze (Weiser i in., 2016 Nutrients).

Wraz z wiekiem pamięć ulega pogorszeniu, co może prowadzić do demencji.Inne patologie mózgu mogą również prowadzić do choroby Alzheimera, formy demencji u osób starszych.Kilka badań sugeruje, że codzienna suplementacja ponad 200 miligramów DHA może poprawić rozwój intelektualny lub demencję.Obecnie nie ma jednoznacznych dowodów na zastosowanie DHA w leczeniu choroby Alzheimera, jednak wyniki eksperymentów sugerują, że suplementacja DHA ma pewien pozytywny wpływ w zapobieganiu chorobie Alzheimera (Weiser i in., 2016 Nutrients).

DHA i zdrowie oczu

Badania na myszach wykazały, że niedobór DHA w siatkówce, spowodowany syntezą lub transportem, jest ściśle powiązany z zaburzeniami wzroku.Pacjenci ze zwyrodnieniem plamki związanym z wiekiem, retinopatią związaną z cukrzycą i dystrofią barwnikową siatkówki mają niższy poziom DHA we krwi.Jednak nadal nie jest jasne, czy jest to przyczyna, czy skutek.Badania kliniczne lub badania na myszach uzupełniające DHA lub inne długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe nie doprowadziły jeszcze do jednoznacznych wniosków (Swinkels i Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics).Niemniej jednak, ponieważ siatkówka jest bogata w długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe, których głównym składnikiem jest DHA, DHA ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego zdrowia oczu ludzi (Swinkels i Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics; Li i in., Food Science & Nutrition ).

DHA i zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Nagromadzenie nasyconych kwasów tłuszczowych jest szkodliwe dla zdrowia układu krążenia, podczas gdy nienasycone kwasy tłuszczowe są korzystne.Chociaż istnieją doniesienia, że ​​DHA sprzyja zdrowiu układu krążenia, liczne badania wskazują również, że wpływ DHA na zdrowie układu krążenia nie jest jasny.W ujęciu względnym ważną rolę odgrywa EPA (Sherrat i wsp., Cardiovasc Res 2024).Niemniej jednak American Heart Association zaleca, aby pacjenci z chorobą niedokrwienną serca suplementowali 1 gram EPA+DHA dziennie (Siscovick i in., 2017, Circulation).