Mikroalger er en av de eldste artene på jorden, en type små alger som kan vokse i både ferskvann og sjøvann med en forbløffende reproduksjonshastighet. Den kan effektivt utnytte lys og karbondioksid til fotosyntese eller bruke enkle organiske karbonkilder for heterotrofisk vekst, og syntetisere ulike næringsstoffer som proteiner, sukker og oljer gjennom cellulær metabolisme.

Derfor blir mikroalger sett på som de ideelle chassiscellene for å oppnå grønn og bærekraftig biologisk produksjon, og har blitt mye brukt i ulike felt som mat, helseprodukter, farmasøytiske produkter, kosmetikk, biodrivstoff og bioplast.

Nylig kunngjorde et innenlandsk selskap for syntetisk biologi for mikroalger, Protoga Biotech, at deres innovative mikroalgeprotein har bestått pilotproduksjonsstadiet, med en maksimal produksjonskapasitet på 600 kilo protein per dag. Det første produktet basert på innovativt mikroalgeprotein, mikroalger plantemelk, har også bestått pilottesten og forventes å bli lansert og solgt innen utgangen av dette året.

Ved å benytte denne muligheten intervjuet Shenghui Dr. Li Yanqun, sjefsingeniøren for applikasjonsutvikling ved protoga Biotechnology. Han introduserte for Shenghui detaljene i den vellykkede pilottesten av mikroalgeprotein og utviklingsutsiktene innen planteprotein. Li Yanqun har over 40 års vitenskapelig og teknologisk arbeidserfaring innen store matvarer, hovedsakelig engasjert i forskning og applikasjonsutvikling av mikroalgebioteknologi og matbioteknologi. Han ble uteksaminert med en doktorgrad i fermenteringsteknikk fra Jiangnan University. Før han begynte i protoga Biology, tjente han som professor ved School of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University.

«Som firmanavnet tilsier, må protoga Biotechnology både innovere fra bunnen av og ha evnen til å vokse fra bunnen av. protoga representerer kjerneånden i selskapet, som er vår forpliktelse til innovasjon ved kilden og utvikling av originale innovative teknologier og produkter. Utdanning er å dyrke og vokse, og teknologien og konseptene for innovasjon ved kilden må utvikles til en ny industri, ny forbruksmodus og til og med et nytt økonomisk format. Vi har åpnet en ny vei for å produsere høyverdige produkter ved hjelp av mikroalger, som er et viktig supplement til produksjon og forsyning av matressurser, i tråd med det nåværende konseptet med stor mat, samtidig som vi forbedrer miljøspørsmål.» Li Yanqun fortalte Shenghui.

Teknologien stammer fra Tsinghua University, med fokus på å fremme mikroalger planteproteiner
protoga Biotechnology er et bioteknologiselskap etablert i 2021, med fokus på utvikling og produktbehandling av mikroalgeteknologi. Teknologien er avledet fra nesten 30 års forskningsakkumulering i mikroalgelaboratoriet ved Tsinghua University. Offentlig informasjon viser at siden etableringen har selskapet samlet inn over 100 millioner yuan i finansiering og utvidet omfanget.

For tiden har det etablert et teknologiforsknings- og utviklingslaboratorium for syntetisk biologi i Shenzhen, en piloteksperimentbase i Zhuhai, en produksjonsfabrikk i Qingdao og et internasjonalt markedsføringssenter i Beijing, som dekker produktutvikling, pilottesting, produksjon og kommersialiseringsprosesser.

Spesifikt fokuserer teknologiforsknings- og utviklingslaboratoriet for syntetisk biologi i Shenzhen hovedsakelig på grunnleggende forskning og har en komplett teknisk kjede fra grunnleggende celleteknikk, metabolsk banekonstruksjon, belastningsscreeningsteknologi til produktutvikling; Den har en pilotbase på 3000 kvadratmeter i Zhuhai og er satt i pilotproduksjon. Hovedansvaret er å skalere opp gjæring og dyrking av alger eller bakteriestammer utviklet av FoU-laboratoriet i pilotskala, og viderebearbeide biomassen som produseres ved gjæring til produkter; Qingdao-fabrikken er en industriell produksjonslinje som er ansvarlig for storskala produksjon av produkter.

Basert på disse teknologiske plattformene og produksjonsanleggene, bruker vi industrielle metoder for å dyrke mikroalger og produsere ulike mikroalgebaserte råvarer og bulkprodukter, inkludert mikroalgeprotein, levastaxanthin, mikroalge-eksosomer, DHA-algeolje og nakne algepolysakkarider. Blant dem er DHA algeolje og nakne algepolysakkarider lansert for salg, mens mikroalgeprotein er vårt innovative produkt ved kilden og et nøkkelprosjekt for å fremme og skalere produksjon. Faktisk kan kjerneposisjonen til mikroalgeproteiner også sees fra det engelske navnet metazoa, som kan forstås som forkortelsen for "protein of microalga"

Mikroalgeprotein har bestått pilottesten, og det forventes at mikroalger plantebasert melk vil bli lansert innen utgangen av året
– Protein er et viktig næringsstoff som kan deles inn i animalsk protein og planteprotein. Imidlertid er det fortsatt problemer med utilstrekkelig og ubalansert proteinforsyning over hele verden. Bakgrunnen for dette er at proteinproduksjonen hovedsakelig er avhengig av dyr, med lav konverteringseffektivitet og høye kostnader. Med endringer i kostholdsvaner og forbrukskonsepter blir betydningen av planteprotein stadig mer fremtredende. Vi tror at planteprotein, som det innovative mikroalgeproteinet vi har utviklet, har et stort potensial for å forbedre proteintilførselen, sier Li Yanqun.

Han introduserte videre at sammenlignet med andre, har selskapets mikroalger planteprotein flere fordeler i produksjonseffektivitet, ensartethet, stabilitet, miljøvern og ernæringsmessig verdi. For det første er mikroalgeproteinet vårt mer som "fermenteringsprotein", som er planteprotein produsert ved hjelp av fermenteringsteknologi. Produksjonsprosessen av dette fermenterte proteinet er derimot raskere, og fermenteringsprosessen kan foregå hele året uten å påvirkes av årstiden; Når det gjelder kontrollerbarhet og konsistens, utføres fermenteringsprosessen i et kontrollert miljø, som kan sikre kvaliteten og konsistensen til produktet. Samtidig er forutsigbarheten og kontrollerbarheten til gjæringsprosessen høyere, noe som kan redusere påvirkning av vær og andre eksterne faktorer; Når det gjelder sikkerhet, kan produksjonsprosessen av dette fermenterte proteinet bedre kontrollere forurensninger og patogener, forbedre matsikkerheten, og også forlenge holdbarheten til produktet gjennom fermenteringsteknologi; Vårt fermenterte planteprotein har også miljømessige fordeler. Gjæringsprosessen kan redusere forbruket av naturressurser som land og vann, redusere bruken av gjødsel og sprøytemidler i landbruksproduksjonen, og også redusere karbonavtrykk og klimagassutslipp.

"I tillegg er næringsverdien til mikroalger planteprotein også veldig rik. Aminosyresammensetningen er mer fornuftig og i tråd med aminosyresammensetningsmønsteret anbefalt av Verdens helseorganisasjon enn det for store avlinger som ris, hvete, mais og soyabønner. I tillegg inneholder mikroalger planteprotein kun en liten mengde olje, hovedsakelig umettet olje, og inneholder ikke kolesterol, noe som er mer gunstig for kroppens ernæringsmessige balanse. På den annen side inneholder mikroalger planteprotein også andre næringsstoffer, inkludert karotenoider, vitaminer, biobaserte mineraler og så videre." sa Li Yanqun selvsikkert.

Shenghui fikk vite at selskapets utviklingsstrategi for mikroalgeprotein er delt inn i to aspekter. På den ene siden utvikle innovative mikroalgeproteinråvarer for å gi råvarer til selskaper som mat, kosmetikk eller biologiske midler; På den annen side har en serie relaterte produkter blitt lansert basert på innovativt mikroalgeprotein, som danner en matrise av mikroalgeproteinprodukter. Det første produktet er mikroalger plantemelk.

Det er verdt å nevne at selskapets mikroalgeprotein nylig har passert pilotproduksjonsstadiet, med en pilotproduksjonskapasitet på ca 600 kg/dag mikroalgeproteinpulver. Det forventes å bli lansert i løpet av dette året. I tillegg har mikroalgeprotein også gjennomgått relevant immaterielle rettigheter og søkt om en rekke oppfinnelsespatenter. Li Yanqun uttalte ærlig at proteinutvikling er en langsiktig strategi for selskapet, og mikroalgeprotein er et viktig ledd for å oppnå denne strategien. Den vellykkede pilottesten av mikroalgeprotein denne gangen er en viktig milepæl for å nå vår langsiktige strategi. Implementeringen av innovative produkter vil bidra til en sunn utvikling av selskapet og gi sterkere vitalitet til dets kontinuerlige drift; For samfunnet er dette implementeringen av konseptet med det store matkonseptet, som ytterligere beriker ressursene til matmarkedet.

Plantemelk er en stor kategori plantebaserte matvarer på markedet, inkludert soyamelk, valnøttmelk, peanøttmelk, havremelk, kokosmelk og mandelmelk. protoga Biologys mikroalger plantebasert melk vil være en ny kategori plantebasert melk, som forventes å bli lansert og solgt innen utgangen av dette året, og vil bli verdens første virkelig kommersialiserte mikroalge plantebasert melk.

Soyamelk har et relativt høyt proteininnhold, men det er en bønnelukt og antiernæringsmessige faktorer i soyabønner, noe som kan påvirke dens effektive utnyttelse i kroppen. Havre er et kornprodukt med lavere proteininnhold, og inntak av samme mengde protein vil gi mer karbohydrater. Plantemelk som mandelmelk, kokosmelk og peanøttmelk har et høyere oljeinnhold, og kan konsumere mer olje når det konsumeres. Sammenlignet med disse produktene har mikroalger plantemelk lavere olje- og stivelsesinnhold, med høyere proteininnhold. Mikroalger plantemelk fra primitive organismer er laget av mikroalger, som inneholder lutein, karotenoider og vitaminer, og har rikere næringsverdi. En annen egenskap er at Denne plantebaserte melken produseres ved hjelp av algeceller og beholder komplette næringsstoffer, inkludert rik kostfiber; Når det gjelder smak, har plantebasert proteinmelk ofte noe smak som stammer fra plantene selv. Våre utvalgte mikroalger har en svak mikroalgeroma og er regulert til å presentere forskjellige smaker gjennom proprietær teknologi. Jeg tror at mikroalger plantebasert melk, som en ny type produkt, uunngåelig vil drive og lede utviklingen av industrien, og dermed fremme utviklingen av hele det plantebaserte melkemarkedet Li Yanqun forklarte.

"Planteproteinmarkedet står overfor en god mulighet for utvikling"
Planteprotein er en type protein avledet fra planter, som lett fordøyes og absorberes av menneskekroppen. Det er en av de viktige kildene til menneskelig matprotein og kan, i likhet med animalsk protein, støtte ulike livsaktiviteter som menneskelig vekst og energiforsyning. For vegetarianere, mennesker med animalsk proteinallergi, samt visse religiøse overbevisninger og miljøvernere, er det mer vennlig og til og med en nødvendighet.

"Fra perspektivene til forbrukernes etterspørsel, trender med sunn mat og matsikkerhet, øker folks etterspørsel etter bærekraftige mat- og kjøttproteinerstatninger. Jeg tror at andelen planteprotein i folks kosthold vil fortsette å øke, og tilsvarende struktur og tilgang på matråvarer vil også gjennomgå betydelige endringer. Kort sagt, etterspørselen etter planteprotein vil fortsette å øke i fremtiden, og markedet for planteprotein innleder en god mulighet for utvikling, sa Li Yanqun.

I følge The Bussiness Research Companys 2024 Global Market Report on Plant Protein, har markedsstørrelsen på planteprotein vokst eksponentielt de siste årene. Markedsstørrelsen i 2024 vil vokse til 52,08 milliarder dollar, og det forventes at markedsstørrelsen på dette feltet vil øke til 107,28 milliarder dollar innen 2028, med en sammensatt årlig vekstrate på omtrent 19,8%.

Li Yanqun påpekte videre: "Faktisk har planteproteinindustrien en lang historie og er ikke en ny industri. I det siste tiåret, med hele planteproteinmarkedet blitt mer systematisk og folks holdninger endret, har det igjen vakt oppmerksomhet. Det forventes at den globale markedsveksten vil nærme seg 20 % i løpet av de neste 10 årene.»

Han nevnte imidlertid også at selv om planteproteinindustrien for tiden er i et raskt utviklingsstadium, er det fortsatt mange problemer som må løses og forbedres i utviklingsprosessen. For det første er det spørsmålet om forbruksvaner. For noen utradisjonelle planteproteiner må forbrukerne gradvis gjøre seg kjent med akseptprosessen; Så er det spørsmålet om smaken av planteproteiner. Planteproteiner i seg selv har en unik smak, som også krever en prosess med aksept og anerkjennelse. Samtidig er hensiktsmessig behandling gjennom tekniske midler også nødvendig i den innledende fasen; I tillegg er det problemer med regulatoriske standarder, og for tiden kan noen planteproteiner være involvert i problemer som mangelen på passende forskrifter å følge.