Microalgen zijn een van de oudste soorten op aarde, een soort kleine algen die met een verbazingwekkende voortplantingssnelheid zowel in zoet- als zeewater kunnen groeien. Het kan licht en koolstofdioxide efficiënt gebruiken voor fotosynthese of eenvoudige organische koolstofbronnen gebruiken voor heterotrofe groei, en verschillende voedingsstoffen zoals eiwitten, suikers en oliën synthetiseren via cellulair metabolisme.

Daarom worden microalgen beschouwd als de ideale chassiscellen voor het bereiken van groene en duurzame biologische productie, en worden ze op grote schaal gebruikt op verschillende gebieden, zoals voeding, gezondheidsproducten, farmaceutische producten, cosmetica, biobrandstoffen en bioplastics.

Onlangs maakte een binnenlands bedrijf op het gebied van de synthetische biologie van microalgen, Protoga Biotech, bekend dat zijn innovatieve microalgeneiwit met succes de pilotproductiefase heeft doorstaan, met een maximale productiecapaciteit van 600 kilogram eiwit per dag. Het eerste product op basis van innovatief microalgeneiwit, microalgenplantenmelk, heeft ook de pilottest doorstaan ​​en zal naar verwachting eind dit jaar op de markt worden gebracht en verkocht.

Shenghui maakte van deze gelegenheid gebruik en interviewde Dr. Li Yanqun, de hoofdingenieur applicatieontwikkeling bij protoga Biotechnology. Hij introduceerde bij Shenghui de details van de succesvolle pilottest met microalgeneiwit en de ontwikkelingsvooruitzichten op het gebied van plantaardig eiwit. Li Yanqun heeft meer dan 40 jaar wetenschappelijke en technologische werkervaring op het gebied van grote voedingsmiddelen, voornamelijk bezig met onderzoek en toepassingsontwikkeling van microalgenbiotechnologie en voedselbiotechnologie. Hij studeerde af met een doctoraat in fermentatietechniek aan de Jiangnan Universiteit. Voordat hij bij protoga Biology kwam, was hij professor aan de School of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University.

“Zoals de bedrijfsnaam al aangeeft, moet protoga Biotechnology zowel vanaf het begin innoveren als het vermogen hebben om vanaf het begin te groeien. protoga vertegenwoordigt de kerngeest van het bedrijf, namelijk onze toewijding aan innovatie aan de bron en de ontwikkeling van originele innovatieve technologieën en producten. Onderwijs moet cultiveren en groeien, en de technologie en concepten van innovatie aan de bron moeten zich ontwikkelen tot een nieuwe industrie, een nieuwe consumptiewijze en zelfs een nieuw economisch format. We hebben een nieuwe weg geopend om hoogwaardige producten te produceren met behulp van microalgen, wat een belangrijke aanvulling is op de productie en levering van voedselbronnen, in lijn met het huidige bepleite concept van groot voedsel, terwijl ook de milieuproblemen worden verbeterd.” Li Yanqun vertelde het aan Shenghui.

De technologie is afkomstig van de Tsinghua Universiteit, met een focus op het bevorderen van plantaardige eiwitten van microalgen
protoga Biotechnology is een biotechnologiebedrijf opgericht in 2021, gericht op de ontwikkeling en productverwerking van microalgentechnologie. De technologie is afgeleid van bijna 30 jaar onderzoek in het microalgenlaboratorium van de Tsinghua Universiteit. Uit openbare informatie blijkt dat het bedrijf sinds de oprichting meer dan 100 miljoen yuan aan financiering heeft opgehaald en zijn omvang heeft uitgebreid.

Momenteel heeft het een technologisch onderzoeks- en ontwikkelingslaboratorium voor synthetische biologie opgericht in Shenzhen, een proefexperimentenbasis in Zhuhai, een productiefabriek in Qingdao en een internationaal marketingcentrum in Peking, dat de productontwikkeling, proeftests, productie en productie bestrijkt. commercialiseringsprocessen.

Concreet richt het technologisch onderzoeks- en ontwikkelingslaboratorium voor synthetische biologie in Shenzhen zich voornamelijk op fundamenteel onderzoek en beschikt het over een complete technische keten, van elementaire celtechnologie, constructie van metabolische routes, technologie voor stamscreening tot productontwikkeling; Het heeft een proefbasis van 3000 vierkante meter in Zhuhai en is in proefproductie genomen. De belangrijkste verantwoordelijkheid is het op pilotschaal opschalen van de fermentatie en kweek van door het R&D-laboratorium ontwikkelde algen- of bacteriestammen, en het verder verwerken van de door fermentatie geproduceerde biomassa tot producten; De Qingdao-fabriek is een industriële productielijn die verantwoordelijk is voor de grootschalige productie van producten.

Op basis van deze technologische platforms en productiefaciliteiten gebruiken we industriële methoden om microalgen te kweken en verschillende op microalgen gebaseerde grondstoffen en bulkproducten te produceren, waaronder microalgeneiwit, levastaxanthine, exosomen van microalgen, DHA-algenolie en polysachariden van naakte algen. Onder hen zijn DHA-algenolie en naakte algenpolysachariden te koop aangeboden, terwijl microalgeneiwit ons innovatieve product aan de bron is en een belangrijk project om de productie te bevorderen en op te schalen. In feite kan de kernpositie van microalgeneiwitten ook worden afgeleid uit de Engelse naam metazoa, die kan worden opgevat als de afkorting van ‘proteïne van microalgen’.

Het microalgeneiwit heeft de pilottest met succes doorstaan ​​en de verwachting is dat tegen het einde van het jaar de plantaardige melk van microalgen op de markt zal komen
“Eiwit is een belangrijke voedingsstof die je kunt onderverdelen in dierlijke eiwitten en plantaardige eiwitten. Er zijn echter nog steeds problemen met een onvoldoende en onevenwichtig eiwitaanbod wereldwijd. De reden hierachter is dat de eiwitproductie vooral afhankelijk is van dieren, met een lage conversie-efficiëntie en hoge kosten. Met veranderingen in voedingsgewoonten en consumptieconcepten wordt het belang van plantaardig eiwit steeds prominenter. Wij geloven dat plantaardige eiwitten, zoals het innovatieve microalgeneiwit dat we hebben ontwikkeld, een groot potentieel hebben om de eiwitvoorziening te verbeteren”, aldus Li Yanqun.

Hij introduceerde verder dat het plantaardige microalgeneiwit van het bedrijf, vergeleken met anderen, meerdere voordelen heeft op het gebied van productie-efficiëntie, uniformiteit, stabiliteit, milieubescherming en voedingswaarde. Ten eerste lijkt ons microalgeneiwit eigenlijk meer op ‘fermentatie-eiwit’, een plantaardig eiwit dat wordt geproduceerd met behulp van fermentatietechnologie. Daarentegen is het productieproces van dit gefermenteerde eiwit sneller en kan het fermentatieproces het hele jaar door plaatsvinden zonder beïnvloed te worden door het seizoen; In termen van controleerbaarheid en consistentie wordt het fermentatieproces uitgevoerd in een gecontroleerde omgeving, wat de kwaliteit en consistentie van het product kan garanderen. Tegelijkertijd is de voorspelbaarheid en beheersbaarheid van het fermentatieproces groter, wat de invloed van het weer en andere externe factoren kan verminderen; In termen van veiligheid kan het productieproces van dit gefermenteerde eiwit verontreinigende stoffen en ziekteverwekkers beter beheersen, de voedselveiligheid verbeteren en ook de houdbaarheid van het product verlengen door middel van fermentatietechnologie; Ons gefermenteerde plantaardige eiwit heeft ook voordelen voor het milieu. Het fermentatieproces kan het verbruik van natuurlijke hulpbronnen zoals land en water verminderen, het gebruik van meststoffen en pesticiden in de landbouwproductie verminderen en ook de ecologische voetafdruk en de uitstoot van broeikasgassen verminderen.

“Bovendien is de voedingswaarde van het plantaardige eiwit van microalgen ook erg rijk. De aminozuursamenstelling is redelijker en in lijn met het patroon van de aminozuursamenstelling aanbevolen door de Wereldgezondheidsorganisatie dan dat van belangrijke gewassen zoals rijst, tarwe, maïs en sojabonen. Bovendien bevat het plantaardige eiwit van microalgen slechts een kleine hoeveelheid olie, voornamelijk onverzadigde olie, en bevat het geen cholesterol, wat gunstiger is voor de voedingsbalans van het lichaam. Aan de andere kant bevat het plantaardige eiwit van microalgen ook andere voedingsstoffen, waaronder carotenoïden, vitamines, biogebaseerde mineralen, enzovoort.” Zei Li Yanqun zelfverzekerd.

Shenghui ontdekte dat de ontwikkelingsstrategie van het bedrijf voor microalgeneiwitten in twee aspecten is verdeeld. Enerzijds het ontwikkelen van innovatieve microalgeneiwitgrondstoffen om grondstoffen te leveren voor bedrijven zoals voeding, cosmetica of biologische agentia; Aan de andere kant is er een reeks gerelateerde producten gelanceerd op basis van innovatief microalgeneiwit, die een matrix van microalgeneiwitproducten vormen. Het eerste product is microalgenplantenmelk.

Vermeldenswaard is dat het microalgeneiwit van het bedrijf onlangs de pilotproductiefase heeft doorstaan, met een pilotproductiecapaciteit van ongeveer 600 kg/dag microalgeneiwitpoeder. De verwachting is dat het nog dit jaar gelanceerd zal worden. Bovendien heeft microalgeneiwit ook een relevante lay-out van intellectueel eigendom ondergaan en een reeks octrooien voor uitvindingen aangevraagd. Li Yanqun verklaarde openhartig dat de ontwikkeling van eiwitten een langetermijnstrategie van het bedrijf is, en dat microalgeneiwit een belangrijke schakel is in het bereiken van deze strategie. De succesvolle pilottest met microalgeneiwit is dit keer een belangrijke mijlpaal in het realiseren van onze langetermijnstrategie. De implementatie van innovatieve producten zal bijdragen aan de gezonde ontwikkeling van het bedrijf en een sterkere vitaliteit geven aan de continue werking ervan; Voor de samenleving is dit de implementatie van het concept van het grote voedselconcept, waardoor de hulpbronnen van de voedselmarkt verder worden verrijkt.

Plantaardige melk is een grote categorie plantaardig voedsel op de markt, waaronder sojamelk, walnotenmelk, pindamelk, havermelk, kokosmelk en amandelmelk. De plantaardige microalgenmelk van protoga Biology zal een nieuwe categorie plantaardige melk zijn, die naar verwachting eind dit jaar zal worden gelanceerd en verkocht, en zal 's werelds eerste echt gecommercialiseerde plantaardige microalgenmelk worden.

Sojamelk heeft een relatief hoog eiwitgehalte, maar er zit een bonengeur en anti-voedingsfactoren in sojabonen, die de effectieve benutting ervan in het lichaam kunnen beïnvloeden. Haver is een graanproduct met een lager eiwitgehalte en het consumeren van dezelfde hoeveelheid eiwit resulteert in meer koolhydraten. Plantaardige melk zoals amandelmelk, kokosmelk en pindamelk hebben een hoger oliegehalte en kunnen bij consumptie meer olie verbruiken. Vergeleken met deze producten heeft microalgenplantenmelk een lager olie- en zetmeelgehalte, met een hoger eiwitgehalte. Plantenmelk van microalgen van primitieve organismen is gemaakt van microalgen, die luteïne, carotenoïden en vitamines bevatten, en een rijkere voedingswaarde hebben. Een ander kenmerk is dat deze plantaardige melk wordt geproduceerd met behulp van algencellen en alle voedingsstoffen vasthoudt, inclusief rijke voedingsvezels; Qua smaak heeft plantaardige eiwitmelk vaak een smaak die afkomstig is van de planten zelf. Onze geselecteerde microalgen hebben een zwak microalgenaroma en zijn door middel van gepatenteerde technologie gereguleerd om verschillende smaken te presenteren. Ik geloof dat plantaardige melk van microalgen, als nieuw type product, onvermijdelijk de ontwikkeling van de industrie zal aansturen en leiden, en daarmee de ontwikkeling van de gehele plantaardige melkmarkt zal bevorderen, legde Li Yanqun uit.

“De markt voor plantaardige eiwitten heeft goede ontwikkelingsmogelijkheden”
Plantaardig eiwit is een soort eiwit afkomstig van planten, dat gemakkelijk door het menselijk lichaam wordt verteerd en opgenomen. Het is een van de belangrijke bronnen van menselijke voedingseiwitten en kan, net als dierlijke eiwitten, verschillende levensactiviteiten ondersteunen, zoals menselijke groei en energievoorziening. Voor vegetariërs, mensen met dierlijke eiwitallergieën, maar ook voor bepaalde religieuze overtuigingen en milieuactivisten is het vriendelijker en zelfs een noodzaak.

“Vanuit het perspectief van de consumentenvraag, gezonde eettrends en voedselveiligheid neemt de vraag van mensen naar duurzame voedsel- en vleeseiwitvervangers toe. Ik geloof dat het aandeel plantaardig eiwit in de voeding van mensen zal blijven toenemen, en dat de overeenkomstige structuur en het aanbod van voedselgrondstoffen ook aanzienlijke veranderingen zullen ondergaan. Kortom, de vraag naar plantaardige eiwitten zal in de toekomst blijven stijgen en de markt voor plantaardige eiwitten biedt goede kansen voor ontwikkeling”, aldus Li Yanqun.

Volgens het 2024 Global Market Report on Plant Protein van The Bussiness Research Company is de marktomvang van plantaardig eiwit de afgelopen jaren exponentieel gegroeid. De marktomvang in 2024 zal groeien tot $52,08 miljard, en er wordt verwacht dat de marktomvang op dit gebied in 2028 zal toenemen tot $107,28 miljard, met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van ongeveer 19,8%.

Li Yanqun merkte verder op: “In feite heeft de plantaardige eiwitindustrie een lange geschiedenis en is deze geen opkomende industrie. In het afgelopen decennium, toen de hele markt voor plantaardige eiwitten systematischer werd en de houding van mensen veranderde, heeft dit opnieuw de aandacht getrokken. Er wordt verwacht dat de groei van de wereldmarkt de komende tien jaar de 20% zal benaderen.”

Hij zei echter ook dat, hoewel de plantaardige eiwitindustrie zich momenteel in een snelle ontwikkelingsfase bevindt, er nog steeds veel problemen moeten worden opgelost en verbeterd in het ontwikkelingsproces. In de eerste plaats is er de kwestie van de consumptiegewoonten. Voor sommige niet-traditionele plantaardige eiwitten moeten consumenten zich geleidelijk vertrouwd maken met het acceptatieproces; Dan is er nog de kwestie van de smaak van plantaardige eiwitten. Plantaardige eiwitten hebben zelf een unieke smaak, die ook een proces van acceptatie en herkenning vereist. Tegelijkertijd is ook in de beginfase een passende behandeling met technische middelen noodzakelijk; Bovendien zijn er problemen met de regelgevingsnormen, en op dit moment zijn sommige plantaardige eiwitten mogelijk betrokken bij kwesties zoals het ontbreken van passende regelgeving die moet worden gevolgd.