Microalgae पृथ्वीको सबैभन्दा पुरानो प्रजातिहरू मध्ये एक हो, सानो शैवालको एक प्रकार जुन ताजा पानी र समुद्री पानी दुवैमा प्रजननको आश्चर्यजनक दरमा बढ्न सक्छ।यसले प्रकाश संश्लेषणका लागि प्रकाश र कार्बन डाइअक्साइडको कुशलतापूर्वक उपयोग गर्न सक्छ वा हेटेरोट्रोफिक वृद्धिको लागि साधारण जैविक कार्बनिक स्रोतहरू प्रयोग गर्न सक्छ, र सेलुलर चयापचय मार्फत प्रोटीन, चिनी र तेल जस्ता विभिन्न पोषक तत्वहरू संश्लेषण गर्न सक्छ।

तसर्थ, माइक्रोएल्गालाई हरियो र दिगो जैविक उत्पादन हासिल गर्नका लागि आदर्श चेसिस सेलहरू मानिन्छ, र खाद्य, स्वास्थ्य उत्पादन, औषधि, सौन्दर्य प्रसाधन, जैव इन्धन र बायोप्लास्टिक्स जस्ता विभिन्न क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ।

हालै, घरेलु माइक्रोएल्गी सिंथेटिक जीवविज्ञान कम्पनी, प्रोटोगा बायोटेकले घोषणा गर्‍यो कि यसको अभिनव माइक्रोएल्गी प्रोटिनले प्रति दिन 600 किलोग्राम प्रोटिनको अधिकतम उत्पादन क्षमताको साथ पाइलट उत्पादन चरण सफलतापूर्वक पार गरेको छ।अभिनव माइक्रोएल्गी प्रोटिनमा आधारित पहिलो उत्पादन, माइक्रोएल्गी प्लान्ट मिल्कले पनि पायलट परीक्षण पास गरेको छ र यो वर्षको अन्त्यसम्ममा लन्च र बिक्री हुने अपेक्षा गरिएको छ।

यस अवसरलाई लिएर शेन्घुईले प्रोटोगा बायोटेक्नोलोजीमा अनुप्रयोग विकासका प्रमुख इन्जिनियर डा. ली यानकुनसँग अन्तर्वार्ता लिए।उनले शेन्घुईलाई माइक्रोएल्गी प्रोटिनको सफल परीक्षण परीक्षण र बोटबिरुवाको प्रोटिनको क्षेत्रमा विकास सम्भावनाको विवरण दिए।ली यानकुनसँग ठूला खानाको क्षेत्रमा 40 वर्षभन्दा बढी वैज्ञानिक र प्राविधिक कार्य अनुभव छ, मुख्यतया माइक्रोएल्गी बायोटेक्नोलोजी र फूड बायोटेक्नोलोजीको अनुसन्धान र अनुप्रयोग विकासमा संलग्न छ।उनले जिआङ्नान विश्वविद्यालयबाट किण्वन इन्जिनियरिङमा पीएचडी गरे।प्रोटोगा जीवविज्ञानमा सामेल हुनु अघि, उनले गुआंगडोङ महासागर विश्वविद्यालयको स्कूल अफ फूड साइन्स एन्ड टेक्नोलोजीमा प्रोफेसरको रूपमा सेवा गरे।

"कम्पनीको नामले संकेत गरेझैं, प्रोटोगा बायोटेक्नोलोजीलाई स्क्र्याचबाट नयाँ आविष्कार गर्न र स्क्र्याचबाट बढ्न सक्ने क्षमता हुनु आवश्यक छ।प्रोटोगाले कम्पनीको मूल भावनालाई प्रतिनिधित्व गर्दछ, जुन स्रोतमा नवीनता र मौलिक नवीन प्रविधिहरू र उत्पादनहरूको विकासको लागि हाम्रो प्रतिबद्धता हो।शिक्षा भनेको खेती र विकास गर्नु हो, र स्रोतमा नवप्रवर्तनको प्रविधि र अवधारणालाई नयाँ उद्योग, नयाँ उपभोग मोड, र नयाँ आर्थिक ढाँचामा पनि विकास गर्न आवश्यक छ।हामीले माइक्रोएल्गी प्रयोग गरेर उच्च मूल्यका उत्पादनहरू उत्पादन गर्न नयाँ मार्ग खोलेका छौं, जुन खाद्य स्रोतहरूको उत्पादन र आपूर्तिको लागि महत्त्वपूर्ण पूरक हो, ठूला खानाको वर्तमान वकालत गरिएको अवधारणाको अनुरूप, साथै वातावरणीय समस्याहरूलाई पनि सुधार गर्दै। ”ली यानकुनले शेङ्हुईलाई बताउनुभयो।

माइक्रोएल्गा प्लान्ट प्रोटिनलाई प्रवर्द्धन गर्नमा ध्यान केन्द्रित गरी सिङ्गुआ विश्वविद्यालयबाट यो प्रविधिको उत्पत्ति भएको हो
प्रोटोगा बायोटेक्नोलोजी एक बायोटेक्नोलोजी कम्पनी हो जुन २०२१ मा स्थापना भएको हो, माइक्रोएल्गा टेक्नोलोजीको विकास र उत्पादन प्रशोधनमा केन्द्रित छ।यसको प्रविधि सिङ्गुआ विश्वविद्यालयको माइक्रोएल्गा प्रयोगशालामा करिब ३० वर्षको अनुसन्धानबाट प्राप्त भएको हो।सार्वजनिक जानकारीले देखाउँछ कि कम्पनीले आफ्नो स्थापना पछि 100 मिलियन युआन भन्दा बढी वित्तपोषण र विस्तार गरेको छ।

हाल, यसले शेन्जेनमा सिंथेटिक जीवविज्ञानको लागि प्राविधिक अनुसन्धान र विकास प्रयोगशाला स्थापना गरेको छ, झुहाईमा पायलट प्रयोगात्मक आधार, क्विङदाओमा उत्पादन कारखाना, र बेइजिङमा अन्तर्राष्ट्रिय मार्केटिङ केन्द्र, उत्पादन विकास, पायलट परीक्षण, उत्पादन, र कभर गर्दै। व्यावसायीकरण प्रक्रियाहरू।

विशेष गरी, शेन्जेनमा सिंथेटिक जीवविज्ञानको टेक्नोलोजी अनुसन्धान र विकास प्रयोगशाला मुख्यतया आधारभूत अनुसन्धानमा केन्द्रित छ र आधारभूत सेल इन्जिनियरिङ्, मेटाबोलिक मार्ग निर्माण, उत्पादन विकासको लागि स्ट्रेन स्क्रिनिङ टेक्नोलोजीबाट पूर्ण प्राविधिक श्रृंखला छ;झुहाईमा यसको 3000 वर्ग मिटरको पायलट आधार छ र यसलाई पायलट उत्पादनमा राखिएको छ।यसको मुख्य जिम्मेवारी प्रायोगिक मापनमा आर एन्ड डी प्रयोगशाला द्वारा विकसित शैवाल वा ब्याक्टेरियल स्ट्रेनको किण्वन र खेती बढाउनु हो, र किण्वनद्वारा उत्पादित बायोमासलाई उत्पादनहरूमा थप प्रक्रिया गर्नु हो;Qingdao कारखाना उत्पादनहरु को ठूलो मात्रा को उत्पादन को लागी जिम्मेवार एक औद्योगिक उत्पादन लाइन हो।

यी प्राविधिक प्लेटफर्महरू र उत्पादन सुविधाहरूको आधारमा, हामी माइक्रोएल्गी खेती गर्न औद्योगिक विधिहरू प्रयोग गर्दैछौं र माइक्रोएल्गी प्रोटिन, लेभास्ट्याक्सान्थिन, माइक्रोएल्गा एक्सोसोमहरू, DHA अल्गा तेल, र नग्न शैवाल पोलिसैकराइडहरू सहित विभिन्न माइक्रोएल्गा आधारित कच्चा माल र थोक उत्पादनहरू उत्पादन गर्दैछौं।ती मध्ये, DHA अल्गा तेल र नग्न अल्गा पोलिसाकराइडहरू बिक्रीको लागि लन्च गरिएको छ, जबकि माइक्रोएल्गा प्रोटीन स्रोतमा हाम्रो नवीन उत्पादन हो र उत्पादनलाई बढावा दिन र मापन गर्ने मुख्य परियोजना हो।वास्तवमा, माइक्रोएल्गा प्रोटीनको मूल स्थिति मेटाजोआको अंग्रेजी नामबाट पनि देख्न सकिन्छ, जसलाई "माइक्रोएल्गाको प्रोटिन" को संक्षिप्त रूपको रूपमा बुझ्न सकिन्छ।

माइक्रोएल्गी प्रोटिनले सफलतापूर्वक पायलट परीक्षण पास गरेको छ, र यो वर्षको अन्त्यसम्ममा माइक्रोएल्गी बिरुवामा आधारित दूध सुरु हुने अपेक्षा गरिएको छ।
"प्रोटिन एक महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व हो जसलाई पशु प्रोटीन र बोट प्रोटिनमा विभाजन गर्न सकिन्छ।यद्यपि, विश्वव्यापी रूपमा अपर्याप्त र असंतुलित प्रोटिन आपूर्तिका समस्याहरू छन्।यसको पछाडिको कारण यो हो कि प्रोटिन उत्पादन मुख्यतया जनावरहरूमा निर्भर हुन्छ, कम रूपान्तरण दक्षता र उच्च लागतको साथ।आहार बानी र उपभोग अवधारणाहरु मा परिवर्तन संग, वनस्पति प्रोटीन को महत्व बढ्दो प्रख्यात हुँदैछ।हामी विश्वास गर्छौं कि प्लान्ट प्रोटिन, जस्तै हामीले विकास गरेका नवीन माइक्रोएल्गा प्रोटिनमा प्रोटिनको आपूर्तिमा सुधार ल्याउने ठूलो सम्भावना छ," ली यानकुनले भने।

उनले अन्यको तुलनामा कम्पनीको माइक्रोएल्गी प्लान्ट प्रोटिनले उत्पादन क्षमता, एकरूपता, स्थिरता, वातावरण संरक्षण र पोषण मूल्यमा धेरै फाइदाहरू भएको बताए।पहिलो, हाम्रो माइक्रोएल्गल प्रोटीन वास्तवमा "किण्वन प्रोटीन" जस्तै हो, जुन किण्वन प्रविधि प्रयोग गरेर उत्पादन गरिएको बिरुवा प्रोटीन हो।यसको विपरित, यो किण्वित प्रोटीनको उत्पादन प्रक्रिया छिटो हुन्छ, र किण्वन प्रक्रिया सिजनबाट प्रभावित नभई वर्षभरि हुन सक्छ;नियन्त्रणयोग्यता र स्थिरताको सन्दर्भमा, किण्वन प्रक्रिया एक नियन्त्रित वातावरणमा गरिन्छ, जसले उत्पादनको गुणस्तर र स्थिरता सुनिश्चित गर्न सक्छ।एकै समयमा, किण्वन प्रक्रियाको पूर्वानुमान र नियन्त्रण उच्च छ, जसले मौसम र अन्य बाह्य कारकहरूको प्रभावलाई कम गर्न सक्छ;सुरक्षाको सन्दर्भमा, यो किण्वित प्रोटीनको उत्पादन प्रक्रियाले प्रदूषक र रोगजनकहरूलाई राम्रोसँग नियन्त्रण गर्न, खाद्य सुरक्षा सुधार गर्न, र किण्वन प्रविधिको माध्यमबाट उत्पादनको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सक्छ;हाम्रो किण्वित वनस्पति प्रोटिनले पनि वातावरणीय फाइदाहरू छन्।किण्वन प्रक्रियाले जमिन र पानी जस्ता प्राकृतिक स्रोतहरूको खपत कम गर्न सक्छ, कृषि उत्पादनमा मल र कीटनाशकहरूको प्रयोग घटाउन सक्छ, र कार्बन पदचिन्ह र हरितगृह ग्यास उत्सर्जनलाई पनि कम गर्न सक्छ।

"यसबाहेक, माइक्रोएल्गा प्लान्ट प्रोटिनको पोषण मूल्य पनि धेरै धनी छ।यसको एमिनो एसिड संरचना धान, गहुँ, मकै, र भटमास जस्ता प्रमुख बालीहरूको तुलनामा विश्व स्वास्थ्य संगठनले सिफारिस गरेको एमिनो एसिड संरचनाको ढाँचासँग मिल्दोजुल्दो छ।थप रूपमा, माइक्रोएल्गा प्लान्ट प्रोटीनमा थोरै मात्रामा तेल मात्र हुन्छ, मुख्यतया असंतृप्त तेल, र यसमा कोलेस्ट्रोल हुँदैन, जुन शरीरको पोषण सन्तुलनको लागि बढी लाभदायक हुन्छ।अर्कोतर्फ, माइक्रोएल्गी प्लान्ट प्रोटिनमा क्यारोटिनोइड्स, भिटामिन, जैव आधारित खनिजहरू, र यस्तै अन्य पोषक तत्वहरू पनि हुन्छन्।"ली यानकुनले ढुक्क भएर भने ।

Shenghui microalgae प्रोटीन को लागी कम्पनी को विकास रणनीति दुई पक्षहरु मा विभाजित छ कि सिके।एकातिर, खाना, सौन्दर्य प्रसाधन, वा जैविक एजेन्टहरू जस्ता कम्पनीहरूलाई कच्चा माल उपलब्ध गराउनको लागि अभिनव माइक्रोएल्गा प्रोटीन कच्चा मालको विकास गर्दै;अर्कोतर्फ, नवीन माइक्रोएल्गी प्रोटिनको आधारमा सम्बन्धित उत्पादनहरूको श्रृंखला सुरु गरिएको छ, जसले माइक्रोएल्गी प्रोटिन उत्पादनहरूको म्याट्रिक्स बनाउँछ।पहिलो उत्पादन microalgae बिरुवा दूध हो।

यो उल्लेख गर्न लायक छ कि कम्पनीको माइक्रोएल्गी प्रोटिनले हालै पाइलट उत्पादन चरण पार गरेको छ, यसको पाइलट उत्पादन क्षमता लगभग 600 किलोग्राम प्रति दिन माइक्रोएल्गी प्रोटीन पाउडर छ।यो वर्ष भित्रमा यो सुरु हुने अपेक्षा गरिएको छ।थप रूपमा, माइक्रोएल्गा प्रोटीनले पनि सान्दर्भिक बौद्धिक सम्पत्ति लेआउट पार गरेको छ र आविष्कार प्याटेन्टहरूको श्रृंखलाको लागि आवेदन गरेको छ।ली यानकुनले प्रोटिनको विकास कम्पनीको दीर्घकालीन रणनीति भएको र यो रणनीति हासिल गर्नको लागि माइक्रोआल्गल प्रोटिन महत्वपूर्ण कडी हो भनी स्पष्टसँग बताउनुभयो।यस पटकको माइक्रोएल्गा प्रोटिनको सफल परीक्षण परीक्षण हाम्रो दीर्घकालीन रणनीति हासिल गर्न एउटा महत्त्वपूर्ण कोसेढुङ्गा हो।नवीन उत्पादनहरूको कार्यान्वयनले कम्पनीको स्वस्थ विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ र यसको निरन्तर सञ्चालनमा बलियो जीवन शक्ति ल्याउनेछ;समाजको लागि, यो ठूलो खाद्य अवधारणाको अवधारणाको कार्यान्वयन हो, खाद्य बजारको स्रोतहरूलाई थप समृद्ध बनाउँदै।

प्लान्ट मिल्क बजारमा रहेको बोटबिरुवामा आधारित खानेकुराको ठूलो वर्ग हो, सोया मिल्क, ओखरको दूध, बदामको दूध, ओट मिल्क, नरिवलको दूध, र बदामको दूध।प्रोटोगा बायोलोजीको माइक्रोएल्गी प्लान्टमा आधारित दूध बिरुवामा आधारित दूधको नयाँ श्रेणी हुनेछ, जुन यस वर्षको अन्त्यसम्ममा लन्च र बिक्री हुने अपेक्षा गरिएको छ, र यो संसारको पहिलो साँच्चिकै व्यावसायिकीकृत माइक्रोएल्गी प्लान्ट-आधारित दूध बन्नेछ।

सोया दूधमा अपेक्षाकृत उच्च प्रोटिन सामग्री हुन्छ, तर सोयाबीनमा बिनीको गन्ध र विरोधी पोषण तत्वहरू छन्, जसले शरीरमा यसको प्रभावकारी उपयोगलाई असर गर्न सक्छ।ओट कम प्रोटिन सामग्री भएको अन्न उत्पादन हो, र प्रोटिनको समान मात्रा उपभोग गर्दा अधिक कार्बोहाइड्रेट हुन्छ।बादामको दूध, नरिवलको दूध, र बदामको दूध जस्ता बिरुवाको दूधमा तेलको मात्रा बढी हुन्छ, र उपभोग गर्दा बढी तेल खपत हुन सक्छ।यी उत्पादनहरूको तुलनामा, माइक्रोएल्गी बिरुवाको दूधमा कम तेल र स्टार्च सामग्री हुन्छ, उच्च प्रोटीन सामग्रीको साथ।आदिम जीवहरूबाट माइक्रोएल्गी बिरुवाको दूध माइक्रोएल्गीबाट बनाइन्छ, जसमा ल्युटिन, क्यारोटीनोइड्स र भिटामिनहरू हुन्छन्, र समृद्ध पोषण मूल्य हुन्छ।अर्को विशेषता भनेको यो बिरुवामा आधारित दूध शैवाल कोशिकाहरू प्रयोग गरेर उत्पादन गरिन्छ र समृद्ध आहार फाइबर सहित पूर्ण पोषक तत्वहरू राख्छ;स्वादको सन्दर्भमा, बिरुवामा आधारित प्रोटीन दूधमा प्रायः बिरुवाहरूबाट व्युत्पन्न केही स्वाद हुन्छ।हाम्रो चयन गरिएको microalgae मा एक बेहोश microalgal सुगन्ध छ र स्वामित्व प्रविधि मार्फत विभिन्न स्वादहरू प्रस्तुत गर्न विनियमित छ।म विश्वास गर्छु कि माइक्रोएल्गा बिरुवामा आधारित दूध, नयाँ प्रकारको उत्पादनको रूपमा, अनिवार्य रूपमा उद्योगको विकास र नेतृत्व गर्नेछ, जसले सम्पूर्ण बिरुवामा आधारित दूध बजारको विकासलाई बढावा दिनेछ ली यानकुनले बताए।

"वनस्पति प्रोटिन बजार विकासको लागि राम्रो अवसरको सामना गरिरहेको छ"
प्लान्ट प्रोटिन बिरुवाबाट प्राप्त हुने प्रोटिनको एक प्रकार हो, जुन मानव शरीरले सजिलै पचाउन र अवशोषित गर्छ।यो मानव खाद्य प्रोटीन को एक महत्वपूर्ण स्रोत हो र, पशु प्रोटीन जस्तै, मानव वृद्धि र ऊर्जा आपूर्ति जस्तै विभिन्न जीवन गतिविधिहरु लाई समर्थन गर्न सक्छ।शाकाहारीहरूका लागि, पशु प्रोटीन एलर्जी भएका मानिसहरू, साथै केही धार्मिक विश्वासहरू र वातावरणविद्हरूका लागि, यो अधिक अनुकूल र आवश्यक पनि छ।

"उपभोक्ताको माग, स्वस्थ खाने प्रवृत्ति, र खाद्य सुरक्षाको दृष्टिकोणबाट, दिगो खाना र मासु प्रोटीन विकल्पहरूको लागि मानिसहरूको माग बढ्दै गएको छ।मलाई विश्वास छ कि मानिसहरूको आहारमा वनस्पति प्रोटिनको अनुपात बढ्दै जानेछ, र खाद्य कच्चा मालको संरचना र आपूर्तिमा पनि महत्त्वपूर्ण परिवर्तन हुनेछ।छोटकरीमा भन्नुपर्दा, भविष्यमा वनस्पति प्रोटिनको माग निरन्तर बढ्दै जानेछ र वनस्पति प्रोटिनको बजारले विकासको राम्रो अवसर खोजिरहेको छ,” ली यानकुनले भने।

बिजनेस रिसर्च कम्पनीको २०२४ को प्लान्ट प्रोटिनको ग्लोबल मार्केट रिपोर्ट अनुसार हालका वर्षहरूमा प्लान्ट प्रोटिनको बजार आकार तीव्र रूपमा बढिरहेको छ।2024 मा बजार आकार $ 52.08 बिलियनमा बढ्नेछ, र यो अनुमान गरिएको छ कि यस क्षेत्रको बजार आकार लगभग 19.8% को चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर संग 2028 सम्म $ 107.28 बिलियन सम्म पुग्ने छ।

ली यानकुनले थप औंल्याए, “वास्तवमा, प्लान्ट प्रोटिन उद्योगको लामो इतिहास छ र यो उदीयमान उद्योग होइन।विगत एक दशकमा, सम्पूर्ण प्लान्ट प्रोटिन बजार अधिक व्यवस्थित हुँदै गएको र मानिसहरूको मनोवृत्ति परिवर्तन भएकोले, यसले फेरि एक पटक ध्यान आकर्षित गरेको छ।आगामी १० वर्षमा विश्व बजारको वृद्धि दर २० प्रतिशत पुग्ने अपेक्षा गरिएको छ।

तर, प्लान्ट प्रोटिन उद्योग अहिले तीव्र विकासको चरणमा रहे पनि विकास प्रक्रियामा अझै धेरै समस्या समाधान र सुधार गर्न बाँकी रहेको उनले बताए ।पहिलो, उपभोग बानीको समस्या छ।केहि गैर-परम्परागत बिरुवा प्रोटीन को लागी, उपभोक्ताहरु लाई स्वीकृति प्रक्रिया संग बिस्तारै परिचित हुन आवश्यक छ;त्यसपछि बिरुवा प्रोटीन को स्वाद को मुद्दा छ।बिरुवा प्रोटीनहरू आफैंमा एक अद्वितीय स्वाद छ, जसलाई स्वीकृति र मान्यताको प्रक्रिया पनि चाहिन्छ।एकै समयमा, प्रारम्भिक चरणमा प्राविधिक माध्यमबाट उपयुक्त उपचार पनि आवश्यक छ;थप रूपमा, त्यहाँ नियामक मापदण्डहरूसँग समस्याहरू छन्, र वर्तमानमा, केही प्लान्ट प्रोटीनहरू पछ्याउन उपयुक्त नियमहरूको अभाव जस्ता मुद्दाहरूमा संलग्न हुन सक्छन्।