ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်စားသောက်မှုတွင် အသုံးများသောပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အစားအစာအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည့် ရေညှိမှဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အသွင်အပြင်သည် အံ့မခန်းဖြစ်နိုင်သော်လည်း အာဟာရတန်ဖိုးကြွယ်ဝပြီး အထူးလန်းဆန်းစေပြီး အဆီပြန်ခြင်းကို သက်သာစေနိုင်သည်။ အသားနှင့်တွဲစားရန် အထူးသင့်လျော်သည်။ အမှန်မှာ၊ ရေညှိများသည် သန္ဓေသားကင်းစင်သော၊ autotrophic နှင့် spores များမှတစ်ဆင့် မျိုးပွားနိုင်သော အောက်ပိုင်းအပင်များဖြစ်သည်။ သဘာဝကပေးတဲ့ လက်ဆောင်တစ်ခုအနေနဲ့ သူတို့ရဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးကို အဆက်မပြတ် အသိအမှတ်ပြုပြီး နေထိုင်သူတွေရဲ့ ထမင်းစားပွဲတွေမှာ အရေးကြီးတဲ့ ဟင်းလျာတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်လာပါတယ်။ ဤဆောင်းပါးတွင် ရေညှိ၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို လေ့လာပါမည်။

1. မြင့်မားသောပရိုတိန်း, နိမ့်ကယ်လိုရီ

ရေညှိတွင် ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု အလွန်မြင့်မားပြီး ရှောက်သီးတွင် ၆ ရာခိုင်နှုန်း-၈ ရာခိုင်နှုန်း၊

ရေညှိများတွင်လည်း အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု 3%-9% အထိရှိသည်။

ထို့အပြင် ၎င်း၏ ဆေးဖက်ဝင်တန်ဖိုးကို သုတေသနပြုပြီး အတည်ပြုခဲ့သည်။ ပင်လယ်ရေမှော်များကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် သွေးတိုးရောဂါ၊ အစာအိမ်နာရောဂါနှင့် အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အကျိတ်များကို ကာကွယ်ရန် သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိပါသည်။

2. အထူးသဖြင့် အိုင်အိုဒင်းပါဝင်မှု မြင့်မားသော သတ္တုဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် ရတနာသိုက်

ရေညှိတွင် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်များဖြစ်သည့် ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံ၊ ဆီလီကွန်၊ မန်းဂနိစ် အစရှိသည်တို့ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့တွင် သံ၊ ဇင့်၊ ဆယ်လီနီယမ်၊ အိုင်အိုဒင်းနှင့် အခြားသတ္တုဓာတ်များ ပေါများပြီး ထိုသတ္တုဓာတ်များသည် အလွန်နီးစပ်ပါသည်။ လူ့ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် သက်ဆိုင်သည်။ ရေညှိအမျိုးအစားအားလုံးတွင် အိုင်အိုဒင်းကြွယ်ဝပြီး ၎င်းတို့အနက် kelp သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အိုင်အိုဒင်းအကြွယ်ဝဆုံး ဇီဝအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး kelp 100 ဂရမ်လျှင် အိုင်အိုဒင်းပါဝင်မှု 36 မီလီဂရမ်အထိရှိသည်။ ဗီတာမင် B2၊ ဗီတာမင် C၊ ဗီတာမင် E၊ carotenoids၊ niacin နှင့် folate တို့သည် ပင်လယ်ရေမှော်ခြောက်များတွင် ပေါများပါသည်။

3. bioactive polysaccharides ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး thrombosis ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ထိရောက်စွာ ကာကွယ်ပေးပါသည်။

ရေညှိဆဲလ်များသည် ပျစ်ပျစ်ပိုလီဆကာခရိုက်များ၊ အယ်ဒီဟိုက်ပိုလီဆာခရိုက်များနှင့် ဆာလဖာပါဝင်သော ပိုလီဆာခရိုက်များ ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားပြီး၊ ရေညှိအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးတွင်ကွဲပြားသည်။ ဆဲလ်များတွင် အဓိကအားဖြင့် glucan နှင့် polyrhamnose ပါရှိသော စပီရူလိုင်းနားကဲ့သို့သော ပေါများသော polysaccharides များပါရှိသည်။ အထူးသဖြင့် ပင်လယ်ရေမှော်တွင်ပါရှိသော fucoidan သည် လူ့သွေးနီဥများ၏ coagulation တုံ့ပြန်မှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး သွေးခဲခြင်းကို ထိရောက်စွာ ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ လူနာများအတွက် ကောင်းမွန်သော ကုထုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသော သွေးပျစ်မှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။