တိရိစ္ဆာန်အသားထွက်ပစ္စည်းများအတွက် အခြားရွေးချယ်စရာများကို လူများပိုမိုရှာဖွေလာသည်နှင့်အမျှ သုတေသနအသစ်သည် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော ပရိုတိန်း-ရေညှိ၏ အံ့သြဖွယ်အရင်းအမြစ်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။

အာဟာရဂျာနယ်တွင်ထုတ်ဝေသော University of Exeter ၏လေ့လာမှုသည် စီးပွားဖြစ်တန်ဖိုးအရှိဆုံးပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသောရေညှိနှစ်မျိုးကိုစားသုံးခြင်းသည် ငယ်ရွယ်ပြီး ကျန်းမာသောလူကြီးများအတွက် ကြွက်သားပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်းကို အထောက်အကူဖြစ်စေကြောင်း သက်သေပြသည့်ပထမဆုံးအကြိမ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ သုတေသနတွေ့ရှိချက်များအရ ရေညှိများသည် ကြွက်သားထုထည်ကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် မြှင့်တင်ရန်အတွက် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပြီး ရေရှည်တည်တံ့သော တိရစ္ဆာန်မှရရှိသော ပရိုတင်းအစားထိုးပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။

University of Exeter မှ သုတေသီ Ino Van Der Heijden က "ကျွန်ုပ်တို့၏ သုတေသနပြုချက်အရ ရေညှိများသည် အနာဂတ်တွင် ဘေးကင်းပြီး ရေရှည်တည်တံ့သော အစားအစာ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။ ကျင့်ဝတ်နှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အကြောင်းပြချက်များကြောင့် လူများ အသားလျှော့စားရန် ကြိုးစားလာကာ တိရစ္ဆာန်မဟုတ်သော ရင်းမြစ်များနှင့် ရေရှည်တည်တံ့သော ပရိုတင်းဓာတ်များကို စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လုပ်ရန် စိတ်ဝင်စားမှု တိုးလာပါသည်။ ဤအခြားရွေးချယ်စရာများကို စတင်သုတေသနပြုရန် လိုအပ်သည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်ပြီး ရေညှိများကို အလားအလာရှိသော ပရိုတင်းရင်းမြစ်အသစ်တစ်ခုအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့ သတ်မှတ်ခဲ့သည်။

ပရိုတင်းနှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ကြွယ်ဝသော အစားအစာများတွင် တံဆိပ်တပ်ထားသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို ကြွက်သားတစ်သျှူးပရိုတိန်းများနှင့် တံဆိပ်ရိုက်ထားသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပေါင်းစပ်မှုကို တိုင်းတာခြင်းဖြင့် ကြွက်သားပရိုတင်းပေါင်းစပ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်စွမ်းရှိသည်။

တိရစ္ဆာန်များမှရရှိသော ပရိုတင်းများသည် အနားယူချိန်နှင့် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်နေစဉ်အတွင်း ကြွက်သားပရိုတင်းများပေါင်းစပ်မှုကို ပြင်းထန်စွာလှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်။ သို့သော်လည်း တိရစ္ဆာန်အခြေခံပရိုတင်းထုတ်လုပ်မှုနှင့်ဆက်စပ်နေသော ကျင့်ဝတ်နှင့်ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများ တိုးပွားလာခြင်းကြောင့်၊ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်မည့် အစားထိုးရွေးချယ်စရာမှာ တိရစ္ဆာန်ရင်းမြစ်များမှ ပရိုတင်းများကို အစားထိုးနိုင်သည့် ရေညှိတစ်မျိုးဖြစ်ကြောင်း ယခုတွေ့ရှိလာရသည်။ ထိန်းချုပ်ထားသော အခြေအနေအောက်တွင် စိုက်ပျိုးထားသော စပီရူလိုင်းနား နှင့် ကလိုလာ တို့သည် သေးငယ်သော အာဟာရဓာတ်များနှင့် ပရိုတင်းဓာတ် အများအပြား ပါဝင်သော စီးပွားဖြစ် တန်ဖိုးအရှိဆုံး ရေညှိများထဲမှ နှစ်ခုဖြစ်သည်။

သို့သော်၊ လူ့ myofibrillar ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်မှုကို လှုံ့ဆော်ရန် စပီရူလိုင်းနားနှင့် မိုက်ခရိုရေညှိများ၏ စွမ်းရည်မှာ မရှင်းလင်းသေးပါ။ ဤအမည်မသိနယ်ပယ်ကို နားလည်ရန် Exeter တက္ကသိုလ်မှ သုတေသီများသည် သွေးတွင်းအမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုနှင့် အနားယူခြင်းနှင့် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက် ကြွက်သားမျှင်ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်မှုနှုန်းအပေါ် spirulina နှင့် microalgae ပရိုတင်းများကို စားသုံးခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို အကဲဖြတ်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့ကို အရည်အသွေးမြင့် တိရစ္ဆာန်မှရရှိသော အစားအစာပရိုတင်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခဲ့သည်။ (ဖန်းဂတ်စ်မှ ဆင်းသက်လာသော ဖန်းဂတ်စ်ပရိုတင်းများ)။

ကျန်းမာသောလူငယ် ၃၆ ဦးသည် ကျပန်းနှစ်ထပ်ကန်းစမ်းသပ်မှုတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။ လေ့ကျင့်ခန်းအုပ်စုတစ်ခုပြီးနောက်၊ ပါဝင်သူများသည် မှိုမှရရှိသောပရိုတင်း၊ စပီရူလိုင်းနား သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုရေညှိပရိုတင်း 25g ပါဝင်သောဖျော်ရည်ကို သောက်ကြသည်။ အစာစားပြီး 4 နာရီအကြာ နှင့် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက် အခြေခံမျဉ်းတွင် သွေးနှင့် အရိုးနမူနာများကို စုဆောင်းပါ။ သွေးတွင်း အမိုင်နိုအက်ဆစ် အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် myofibrillar ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်မှုနှုန်းကို အကဲဖြတ်ရန်နှင့် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက် တစ်ရှူးများကို အနားယူပါ။ ပရိုတင်းစားသုံးခြင်းသည် သွေးထဲတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုကို တိုးစေသော်လည်း မှိုပိုးပရိုတင်းနှင့် microalgae စားသုံးခြင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက စပီရူလိုင်းနားကို စားသုံးခြင်းသည် အလျင်မြန်ဆုံးတိုးနှုန်းနှင့် အမြင့်ဆုံးတုံ့ပြန်မှု မြင့်မားသည်။ ပရိုတင်းစားသုံးမှုသည် အနားယူခြင်းနှင့် လေ့ကျင့်ခန်းတစ်ရှူးများတွင် myofibrillar ပရိုတိန်းများ၏ ပေါင်းစပ်မှုနှုန်းကို တိုးမြင့်စေကာ အုပ်စုနှစ်ခုကြားတွင် ကွာခြားမှုမရှိသော်လည်း လေ့ကျင့်ခန်းကြွက်သားများ၏ ပေါင်းစပ်မှုနှုန်းမှာ အနားယူနေသော ကြွက်သားများထက် ပိုမိုမြင့်မားသည်။

ဤလေ့လာမှုတွင် spirulina သို့မဟုတ် microalgae စားသုံးခြင်းသည် အနားယူခြင်းနှင့် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်းတွင် ကြွက်သားတစ်ရှူးများ အနားယူခြင်းနှင့် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ခြင်းတွင် myofibrillar ပရိုတင်းများ ပေါင်းစပ်မှုကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်ကြောင်း ပထမဦးဆုံး သက်သေအထောက်အထားများ ပံ့ပိုးပေးပါသည်။