Proteina, polysaccharide u żejt huma t-tliet bażijiet materjali ewlenin tal-ħajja u nutrijenti essenzjali biex tinżamm il-ħajja. Il-fibra tad-dieta hija indispensabbli għal dieta tajba. Il-fibra għandha rwol importanti fiż-żamma tas-saħħa tas-sistema diġestiva. Fl-istess ħin, it-teħid ta 'fibra biżżejjed jista' wkoll jipprevjeni mard kardjovaskulari, kanċer, dijabete u mard ieħor. Skont l-Istandards Nazzjonali tar-Repubblika Popolari taċ-Ċina u l-letteratura rilevanti, ġew determinati l-proteina mhux raffinata, karboidrati, żjut, pigmenti, irmied, fibra mhux raffinata u komponenti oħra f'Chlorella vulgaris.

Ir-riżultati tal-kejl urew li l-kontenut tal-polisakkarid fi Chlorella vulgaris kien l-ogħla (34.28%), segwit minn żejt, li jammonta għal madwar 22%. Studji rrappurtaw li Chlorella vulgaris għandha kontenut ta 'żejt sa 50%, li jindika l-potenzjal tagħha bħala mikroalka li tipproduċi żejt. Il-kontenut ta 'proteina mhux raffinata u fibra mhux raffinata huwa simili, madwar 20%. Il-kontenut tal-proteini huwa relattivament baxx fi Chlorella vulgaris, li jista 'jkun relatat mal-kundizzjonijiet tal-kultivazzjoni; Il-kontenut ta 'rmied jammonta għal madwar 12% tal-piż niexef tal-mikroalka, u l-kontenut ta' rmied u l-kompożizzjoni fil-mikroalka huma relatati ma 'fatturi bħal kundizzjonijiet naturali u maturità. Il-kontenut tal-pigment fi Chlorella vulgaris huwa madwar 4.5%. Il-klorofilla u l-karotenojdi huma pigmenti importanti fiċ-ċelloli, fosthom il-klorofilla-a hija materja prima diretta għall-emoglobina tal-bniedem u tal-annimali, magħrufa bħala "demm aħdar". Il-karotenojdi huma komposti mhux saturati ħafna b'effetti antiossidanti u li jtejbu l-immunità.

Analiżi kwantitattiva u kwalitattiva tal-kompożizzjoni tal-aċidu xaħmi f'Chlorella vulgaris bl-użu tal-kromatografija tal-gass u tal-kromatografija tal-gass-spettrometrija tal-massa. Bħala riżultat, ġew determinati 13-il tip ta 'aċidi grassi, li fosthom l-aċidi grassi mhux saturati ammontaw għal 72% tal-aċidi grassi totali, u t-tul tal-katina kienu kkonċentrati f'C16 ~ C18. Fost dawn, il-kontenut ta 'cis-9,12-decadienoic acid (aċidu linolejku) u cis-9,12,15-octadecadienoic acid (aċidu linoleniku) kienu 22.73% u 14.87%, rispettivament. L-aċidu linolejku u l-aċidu linoleniku huma aċidi grassi essenzjali għall-metaboliżmu tal-ħajja u huma prekursuri għas-sintesi ta 'aċidi grassi mhux saturati ħafna (EPA, DHA, eċċ.) Fil-ġisem tal-bniedem.

Id-dejta turi li l-aċidi grassi essenzjali jistgħu mhux biss jattiraw umdità u moisturize ċelluli tal-ġilda, iżda wkoll jipprevjenu telf ta 'ilma, itejbu l-ipertensjoni, jipprevjenu infart mijokardijaku, u jipprevjenu ġebel fil-marrara indotti mill-kolesterol u arterjosklerożi. F'dan l-istudju, Chlorella vulgaris hija rikka fl-aċidu linolejku u l-aċidu linoleniku, li jistgħu jservu bħala sors ta 'aċidi grassi polyunsaturated għall-ġisem tal-bniedem.

Studji wrew li nuqqas ta 'aċidi amminiċi jista' jwassal għal malnutrizzjoni fil-ġisem tal-bniedem u jirriżulta f'diversi reazzjonijiet avversi. Speċjalment għall-anzjani, nuqqas ta 'proteina jista' faċilment iwassal għal tnaqqis fil-globulina u l-proteina tal-plażma, li tirriżulta f'anemija fl-anzjani.

Total ta '17-il aċidu amminiku ġew skoperti fil-kampjuni ta' aċidu amminiku permezz ta 'kromatografija likwida ta' prestazzjoni għolja, inklużi 7 aċidi amminiċi essenzjali għall-ġisem tal-bniedem. Barra minn hekk, it-tryptophan tkejjel bl-ispettrofotometrija.

Ir-riżultati tad-determinazzjoni tal-aċidu amminiku wrew li l-kontenut tal-aċidu amminiku ta 'Chlorella vulgaris kien 17.50%, li minnhom l-aċidi amminiċi essenzjali kienu 6.17%, li jammontaw għal 35.26% tal-aċidi amminiċi totali.

Meta tqabbel l-aċidi amminiċi essenzjali ta 'Chlorella vulgaris ma' diversi aċidi amminiċi essenzjali ta 'l-ikel komuni, wieħed jista' jara li l-aċidi amminiċi essenzjali ta 'Chlorella vulgaris huma ogħla minn dawk tal-qamħ u l-qamħ, u aktar baxxi minn dawk tal-kejk tas-sojja, kejk taż-żerriegħa tal-kittien, kejk tal-ġulġlien. , ikel tal-ħut, majjal, u gambli. Meta mqabbel ma 'ikel komuni, il-valur EAAI ta' Chlorella vulgaris jaqbeż 1. Meta n=6>12, EAAI>0.95 huwa sors ta 'proteina ta' kwalità għolja, li jindika li Chlorella vulgaris hija sors eċċellenti ta 'proteina tal-pjanti.

Ir-riżultati tad-determinazzjoni tal-vitamina f'Chlorella vulgaris wrew li t-trab tal-Chlorella fih vitamini multipli, fosthom il-vitamina B1 li tinħall fl-ilma, il-vitamina B3, il-vitamina Ċ, u l-vitamina E li tinħall fix-xaħam għandhom kontenut ogħla, li huma 33.81, 15.29, 27.50 u 8.84mg /100g, rispettivament. It-tqabbil tal-kontenut ta 'vitamina bejn Chlorella vulgaris u ikel ieħor juri li l-kontenut ta' vitamina B1 u vitamina B3 fi Chlorella vulgaris huwa ħafna ogħla minn dak fl-ikel konvenzjonali. Il-kontenut ta 'vitamina B1 u vitamina B3 huwa 3.75 u 2.43 darbiet dak ta' lamtu u ċanga dgħif, rispettivament; Il-kontenut ta 'vitamina Ċ huwa abbundanti, komparabbli ma' ċassa u larinġ; Il-kontenut ta 'vitamina A u vitamina E fit-trab tal-alka huwa relattivament għoli, li huwa 1.35 darbiet u 1.75 darbiet dak tal-isfar tal-bajd, rispettivament; Il-kontenut ta 'vitamina B6 fit-trab tal-Klorella huwa 2.52mg/100g, li huwa ogħla minn dak fl-ikel komuni; Il-kontenut tal-vitamina B12 huwa inqas minn dak tal-ikel tal-annimali u l-fażola tas-sojja, iżda ogħla minn ikel ieħor ibbażat fuq il-pjanti, minħabba li l-ikel ibbażat fuq il-pjanti ħafna drabi ma jkunx fih vitamina B12. Ir-riċerka ta 'Watanabe sabet li l-alka li tittiekel hija sinjuri fil-vitamina B12, bħall-alka tal-baħar li fiha vitamina B12 bijoloġikament attiva b'kontenut li jvarja minn 32 μ g/100g sa 78 μ g/100g piż xott.

Chlorella vulgaris, bħala sors naturali u ta 'kwalità għolja ta' vitamini, hija ta 'sinifikat kbir fit-titjib tas-saħħa fiżika ta' nies b'defiċjenzi ta 'vitamini meta tiġi pproċessata f'supplimenti tal-ikel jew tas-saħħa.

Chlorella fih elementi minerali abbundanti, fosthom potassju, manjesju, kalċju, ħadid u żingu għandhom l-ogħla kontenut, f'12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg, u 78.36mg/kg, rispettivament. Il-kontenut ta 'ċomb ta' metalli tqal, merkurju, arseniku u kadmju huwa relattivament baxx u ferm taħt l-istandards nazzjonali tal-iġjene tal-ikel (GB2762-2012 "Standard Nazzjonali tas-Sigurtà fl-Ikel - Limiti ta' Pollutanti fl-Ikel"), li jipprova li dan it-trab tal-alka huwa sigur u mhux tossiku.

Chlorella fih diversi oligoelementi essenzjali għall-ġisem tal-bniedem, bħal ram, ħadid, żingu, selenju, molibdenu, kromju, kobalt u nikil. Għalkemm dawn l-oligoelementi għandhom livelli estremament baxxi fil-ġisem tal-bniedem, huma essenzjali biex jinżammu ftit mill-metaboliżmu deċiżiv fil-ġisem. Il-ħadid huwa wieħed mill-komponenti ewlenin li jiffurmaw l-emoglobina, u defiċjenza tal-ħadid tista 'tikkawża anemija ta' defiċjenza tal-ħadid; Id-defiċjenza tas-selenju tista 'tikkawża l-okkorrenza tal-marda Kashin Beck, prinċipalment fl-adoloxxenti, li taffettwa serjament l-iżvilupp tal-għadam u l-abbiltajiet futuri tax-xogħol u tal-ħajja. Kien hemm rapporti barra l-pajjiż li tnaqqis fl-ammont totali ta 'ħadid, ram, u żingu fil-ġisem jista' jnaqqas il-funzjoni immuni u jippromwovi infezzjonijiet batteriċi. Chlorella hija rikka f'diversi elementi minerali, li jindika l-potenzjal tagħha bħala sors importanti ta 'oligoelementi essenzjali għall-ġisem tal-bniedem.