Spirulina, alga biru-hijau yang hidup di air tawar atau air laut, dinamakan sempena morfologi lingkaran yang unik. Menurut penyelidikan saintifik, spirulina mempunyai kandungan protein melebihi 60%, dan protein ini terdiri daripada pelbagai asid amino penting seperti isoleucine, leucine, lisin, metionin, dan lain-lain, menjadikannya sumber protein berasaskan tumbuhan berkualiti tinggi. Bagi vegetarian atau mereka yang menjalankan diet protein tinggi, spirulina sudah pasti merupakan pilihan yang ideal.

Selain protein, spirulina juga kaya dengan asid lemak tak tepu seperti asid gamma linolenik. Asid lemak ini berfungsi dengan baik dalam mengurangkan kolesterol dan mengawal paras lipid darah, membantu mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular. Dalam kehidupan moden yang serba pantas, mengekalkan kesihatan kardiovaskular adalah amat penting, dan spirulina ialah "pelindung jantung" di meja makan kami.

Spirulina juga merupakan khazanah vitamin, kaya dengan pelbagai vitamin seperti beta karotena, B1, B2, B6, B12, dan vitamin E. Vitamin ini memainkan peranan yang tidak boleh ditukar ganti dalam mengekalkan fungsi fisiologi normal dalam tubuh manusia. Sebagai contoh, beta karotena membantu melindungi penglihatan dan meningkatkan imuniti; Keluarga vitamin B terlibat dalam pelbagai proses fisiologi seperti metabolisme tenaga dan fungsi sistem saraf; Vitamin E, dengan kapasiti antioksidan yang kuat, membantu menentang pencerobohan radikal bebas dan melambatkan penuaan.

Spirulina juga kaya dengan pelbagai mineral seperti kalsium, kalium, fosforus, selenium, besi, dan zink, yang penting untuk mengekalkan fungsi fisiologi normal, menggalakkan kesihatan tulang, dan meningkatkan imuniti. Sebagai contoh, zat besi adalah komponen penting hemoglobin, dan kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia; Zink mengambil bahagian dalam sintesis dan pengaktifan pelbagai enzim dalam badan, memainkan peranan penting dalam mengekalkan rasa dan menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan.

Sebagai tambahan kepada komponen pemakanan yang disebutkan di atas, spirulina juga mengandungi banyak polisakarida, klorofil, dan bahan lain, yang sangat membantu dalam mengurangkan keletihan, meningkatkan imuniti, dan sebagainya. Ia benar-benar 'pakej pemakanan super'.

Ringkasnya, spirulina telah menjadi pilihan penting untuk diet sihat moden dan kehidupan hijau kerana kandungan nutrisi yang kaya, nilai ekologi yang unik, dan potensi untuk pembangunan mampan. Sama ada sebagai suplemen pemakanan harian atau sebagai bahan mentah yang inovatif untuk industri makanan masa hadapan, spirulina telah menunjukkan potensi yang besar dan prospek yang luas.