Саяхан "Exploring Food" сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар Израиль, Исланд, Дани, Австри зэрэг олон улсын баг үхрийн махтай тэнцэх био идэвхит витамин В12 агуулсан спирулинаг дэвшилтэт биотехнологи ашиглан тариалсан байна. Энэ бол спирулина нь биоидэвхтэй витамин В12 агуулдаг гэсэн анхны тайлан юм.
Шинэ судалгаа нь хамгийн түгээмэл бичил тэжээлийн дутагдлын нэгийг арилгах төлөвтэй байна. Дэлхий даяар 1 тэрбум гаруй хүн В12-ийн дутагдалд өртөж байгаа бөгөөд мах, сүүн бүтээгдэхүүнээр хангалттай хэмжээний В12 (өдөрт 2.4 микрограмм) авах нь байгаль орчинд ихээхэн сорилт үүсгэдэг.
Эрдэмтэд спирулиныг мах, сүүн бүтээгдэхүүний орлуулагч болгон ашиглахыг санал болгосон бөгөөд энэ нь илүү тогтвортой байдаг. Гэсэн хэдий ч уламжлалт спирулина нь хүн төрөлхтний биологийн хувьд ашиглах боломжгүй хэлбэрийг агуулдаг бөгөөд энэ нь түүнийг орлуулах боломжид саад болдог.
Тус баг нь спирулина дахь идэвхтэй В12 витамины үйлдвэрлэлийг сайжруулахын тулд фотоны менежментийг (сайжруулсан гэрэлтүүлгийн нөхцөл) ашигладаг биотехнологийн системийг боловсруулж, антиоксидант, үрэвслийн эсрэг болон дархлааг сайжруулах үйлчилгээтэй бусад биоидэвхтэй нэгдлүүдийг үйлдвэрлэсэн. Энэхүү шинэлэг арга нь нүүрстөрөгчийн саармаг байдлыг хангахын зэрэгцээ шим тэжээлээр баялаг биомасс үйлдвэрлэх боломжтой. Цэвэршүүлсэн өсгөвөрт 100 граммд био идэвхит В12 витамины агууламж 1,64 микрограмм, үхрийн маханд 0,7-1,5 микрограмм/100 грамм байдаг.
Үр дүн нь спирулинагийн фотосинтезийг гэрлээр хянах нь хүний ​​биед шаардлагатай В12 идэвхтэй витаминыг бий болгож, уламжлалт амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг тогтвортой орлуулах боломжтой болохыг харуулж байна.