ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മൈക്രോ ആൽഗകൾ, ശുദ്ധജലത്തിലും കടൽ വെള്ളത്തിലും അത്ഭുതകരമായ പ്രത്യുൽപാദന നിരക്കിൽ വളരാൻ കഴിയുന്ന ഒരു തരം ചെറിയ ആൽഗകൾ. പ്രകാശസംശ്ലേഷണത്തിന് പ്രകാശവും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും കാര്യക്ഷമമായി ഉപയോഗിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ ഹെറ്ററോട്രോഫിക് വളർച്ചയ്ക്ക് ലളിതമായ ഓർഗാനിക് കാർബൺ സ്രോതസ്സുകൾ ഉപയോഗിക്കാനും സെല്ലുലാർ മെറ്റബോളിസത്തിലൂടെ പ്രോട്ടീനുകൾ, പഞ്ചസാരകൾ, എണ്ണകൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ പോഷകങ്ങളെ സമന്വയിപ്പിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും.

അതിനാൽ, ഹരിതവും സുസ്ഥിരവുമായ ജൈവ ഉൽപ്പാദനം കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യമായ ചേസിസ് സെല്ലുകളായി മൈക്രോ ആൽഗകളെ കണക്കാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഭക്ഷണം, ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ജൈവ ഇന്ധനങ്ങൾ, ബയോപ്ലാസ്റ്റിക്സ് തുടങ്ങിയ വിവിധ മേഖലകളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.

അടുത്തിടെ, ഒരു ആഭ്യന്തര മൈക്രോഅൽഗ സിന്തറ്റിക് ബയോളജി കമ്പനിയായ പ്രോട്ടോഗ ബയോടെക്, അതിൻ്റെ നൂതന മൈക്രോഅൽഗ പ്രോട്ടീൻ വിജയകരമായി പൈലറ്റ് ഉൽപാദന ഘട്ടം കടന്നതായി പ്രഖ്യാപിച്ചു, പ്രതിദിനം പരമാവധി 600 കിലോഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ഉൽപാദന ശേഷി. നൂതനമായ മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ആദ്യ ഉൽപ്പന്നമായ മൈക്രോ ആൽഗ പ്ലാൻ്റ് മിൽക്ക് പൈലറ്റ് ടെസ്റ്റിൽ വിജയിച്ചു, ഈ വർഷാവസാനത്തോടെ പുറത്തിറക്കി വിൽക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഈ അവസരം മുതലെടുത്ത്, പ്രോട്ടോഗ ബയോടെക്‌നോളജിയിലെ ആപ്ലിക്കേഷൻ ഡെവലപ്‌മെൻ്റിൻ്റെ ചീഫ് എഞ്ചിനീയർ ഡോ. ലി യാങ്കുണുമായി ഷെങ്ഹുയി അഭിമുഖം നടത്തി. മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ്റെ വിജയകരമായ പൈലറ്റ് ടെസ്റ്റിൻ്റെ വിശദാംശങ്ങളും സസ്യ പ്രോട്ടീൻ്റെ മേഖലയിലെ വികസന സാധ്യതകളും അദ്ദേഹം ഷെങ്ഹുയിക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തി. ലി യാങ്കുന് 40 വർഷത്തിലേറെയായി വലിയ ഭക്ഷണ മേഖലയിൽ ശാസ്ത്രീയവും സാങ്കേതികവുമായ പ്രവൃത്തി പരിചയമുണ്ട്, പ്രധാനമായും മൈക്രോ ആൽഗ ബയോടെക്നോളജി, ഫുഡ് ബയോടെക്നോളജി എന്നിവയുടെ ഗവേഷണത്തിലും ആപ്ലിക്കേഷൻ വികസനത്തിലും ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ജിയാങ്‌നാൻ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിൽ നിന്ന് ഫെർമെൻ്റേഷൻ എഞ്ചിനീയറിംഗിൽ പിഎച്ച്‌ഡി ബിരുദം നേടി. പ്രോട്ടോഗ ബയോളജിയിൽ ചേരുന്നതിന് മുമ്പ്, ഗ്വാങ്‌ഡോംഗ് ഓഷ്യൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ സ്കൂൾ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ടെക്നോളജിയിൽ പ്രൊഫസറായി സേവനമനുഷ്ഠിച്ചു.

“കമ്പനിയുടെ പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, പ്രോട്ടോഗ ബയോടെക്‌നോളജിക്ക് ആദ്യം മുതൽ നവീകരിക്കുകയും ആദ്യം മുതൽ വളരാനുള്ള കഴിവ് ഉണ്ടായിരിക്കുകയും വേണം. പ്രോട്ടോഗ കമ്പനിയുടെ പ്രധാന സ്പിരിറ്റിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, ഇത് ഉറവിടത്തിലെ നവീകരണത്തിനും യഥാർത്ഥ നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും വികസനത്തിനുമുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രതിബദ്ധതയാണ്. വിദ്യാഭ്യാസം വളർത്തിയെടുക്കാനും വളരാനുമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ഉറവിടത്തിലെ നവീകരണത്തിൻ്റെ സാങ്കേതികവിദ്യയും ആശയങ്ങളും ഒരു പുതിയ വ്യവസായമായും പുതിയ ഉപഭോഗ രീതിയായും ഒരു പുതിയ സാമ്പത്തിക ഫോർമാറ്റിലേക്കും വികസിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മൈക്രോ ആൽഗകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു പുതിയ പാത തുറന്നിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനും വിതരണത്തിനും ഒരു പ്രധാന അനുബന്ധമാണ്, വലിയ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിലവിലെ ആശയത്തിന് അനുസൃതമായി, പരിസ്ഥിതി പ്രശ്നങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ലി യാങ്കുൻ ഷെങ്ഹുയിയോട് പറഞ്ഞു.

മൈക്രോ ആൽഗ സസ്യ പ്രോട്ടീനുകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് സിംഗ്വാ സർവകലാശാലയിൽ നിന്നാണ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉത്ഭവിച്ചത്
മൈക്രോ ആൽഗ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ വികസനത്തിലും ഉൽപ്പന്ന സംസ്കരണത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് 2021 ൽ സ്ഥാപിതമായ ഒരു ബയോടെക്നോളജി കമ്പനിയാണ് പ്രോട്ടോഗ ബയോടെക്നോളജി. സിൻഹുവ സർവകലാശാലയിലെ മൈക്രോ ആൽഗ ലബോറട്ടറിയിൽ ഏകദേശം 30 വർഷത്തെ ഗവേഷണ ശേഖരണത്തിൽ നിന്നാണ് ഇതിൻ്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. സ്ഥാപിതമായതുമുതൽ, കമ്പനി 100 ദശലക്ഷം യുവാൻ ധനസഹായമായി സമാഹരിക്കുകയും അതിൻ്റെ സ്കെയിൽ വിപുലീകരിക്കുകയും ചെയ്തതായി പൊതുവിവരങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

നിലവിൽ, ഷെൻഷെനിൽ സിന്തറ്റിക് ബയോളജിക്കായി ഒരു സാങ്കേതിക ഗവേഷണ-വികസന ലബോറട്ടറി, സുഹായിൽ ഒരു പൈലറ്റ് പരീക്ഷണ കേന്ദ്രം, ക്വിംഗ്‌ഡാവോയിലെ ഒരു ഉൽപാദന ഫാക്ടറി, ഉൽപ്പന്ന വികസനം, പൈലറ്റ് ടെസ്റ്റിംഗ്, ഉൽപാദനം എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര വിപണന കേന്ദ്രം ബെയ്ജിംഗിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. വാണിജ്യവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ.

പ്രത്യേകിച്ചും, ഷെൻഷെനിലെ സിന്തറ്റിക് ബയോളജിയുടെ സാങ്കേതിക ഗവേഷണ-വികസന ലബോറട്ടറി പ്രധാനമായും അടിസ്ഥാന ഗവേഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അടിസ്ഥാന സെൽ എഞ്ചിനീയറിംഗ്, മെറ്റബോളിക് പാത്ത്‌വേ നിർമ്മാണം, സ്‌ട്രെയിൻ സ്ക്രീനിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ മുതൽ ഉൽപ്പന്ന വികസനം വരെയുള്ള സമ്പൂർണ്ണ സാങ്കേതിക ശൃംഖലയുണ്ട്; സുഹായിൽ 3000 ചതുരശ്ര മീറ്റർ വിസ്തൃതിയുള്ള ഇതിന് പൈലറ്റ് നിർമ്മാണം ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഗവേഷണ-വികസന ലബോറട്ടറി ഒരു പൈലറ്റ് സ്കെയിലിൽ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ആൽഗകളുടെയോ ബാക്ടീരിയൽ സ്‌ട്രെയിനുകളുടെയോ അഴുകലും കൃഷിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രധാന ഉത്തരവാദിത്തം, കൂടാതെ അഴുകൽ വഴി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ജൈവവസ്തുക്കളെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാക്കി മാറ്റുക; ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വലിയ തോതിലുള്ള ഉൽപ്പാദനത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ ഒരു വ്യാവസായിക ഉൽപ്പാദന നിരയാണ് ക്വിംഗ്ദാവോ ഫാക്ടറി.

ഈ സാങ്കേതിക പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളെയും ഉൽപ്പാദന സൗകര്യങ്ങളെയും അടിസ്ഥാനമാക്കി, മൈക്രോ ആൽഗകൾ സംസ്‌കരിക്കുന്നതിനും മൈക്രോ ആൽഗകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിവിധ അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളും ബൾക്ക് ഉൽപന്നങ്ങളും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും ഞങ്ങൾ വ്യാവസായിക രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയിൽ, ഡിഎച്ച്എ ആൽഗൽ ഓയിലും നേക്കഡ് ആൽഗ പോളിസാക്രറൈഡുകളും വിൽപ്പനയ്‌ക്കായി പുറത്തിറക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടത്തിലെ ഞങ്ങളുടെ നൂതന ഉൽപ്പന്നവും ഉൽപ്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും സ്കെയിൽ ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള ഒരു പ്രധാന പ്രോജക്റ്റാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, മൈക്രോഅൽഗൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രധാന സ്ഥാനം മെറ്റാസോവ എന്ന ഇംഗ്ലീഷ് നാമത്തിൽ നിന്നും കാണാൻ കഴിയും, ഇത് "മൈക്രോഅൽഗയുടെ പ്രോട്ടീൻ" എന്നതിൻ്റെ ചുരുക്കമായി മനസ്സിലാക്കാം.

മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ പൈലറ്റ് ടെസ്റ്റിൽ വിജയിച്ചു, ഈ വർഷാവസാനത്തോടെ മൈക്രോ ആൽഗ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൽ വിപണിയിലെത്തിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
“ആനിമൽ പ്രോട്ടീൻ, സസ്യ പ്രോട്ടീൻ എന്നിങ്ങനെ വിഭജിക്കാവുന്ന ഒരു പ്രധാന പോഷകമാണ് പ്രോട്ടീൻ. എന്നിരുന്നാലും, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അപര്യാപ്തവും അസന്തുലിതമായതുമായ പ്രോട്ടീൻ വിതരണത്തിൽ ഇപ്പോഴും പ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്. ഇതിന് പിന്നിലെ കാരണം, പ്രോട്ടീൻ ഉത്പാദനം പ്രധാനമായും മൃഗങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ പരിവർത്തന കാര്യക്ഷമതയും ഉയർന്ന ചെലവും. ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളിലും ഉപഭോഗ സങ്കൽപ്പങ്ങളിലും വന്ന മാറ്റങ്ങളോടെ, സസ്യ പ്രോട്ടീൻ്റെ പ്രാധാന്യം കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത നൂതന മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ പോലുള്ള സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ വിതരണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ വലിയ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു, ”ലി യാങ്കുൻ പറഞ്ഞു.

മറ്റുള്ളവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കമ്പനിയുടെ മൈക്രോഅൽഗ സസ്യ പ്രോട്ടീന് ഉൽപ്പാദനക്ഷമത, ഏകീകൃതത, സ്ഥിരത, പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണം, പോഷകാഹാര മൂല്യം എന്നിവയിൽ ഒന്നിലധികം ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം പരിചയപ്പെടുത്തി. ഒന്നാമതായി, നമ്മുടെ മൈക്രോഅൽഗൽ പ്രോട്ടീൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ "ഫെർമെൻ്റേഷൻ പ്രോട്ടീൻ" പോലെയാണ്, ഇത് അഴുകൽ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന സസ്യ പ്രോട്ടീനാണ്. ഇതിനു വിപരീതമായി, ഈ പുളിപ്പിച്ച പ്രോട്ടീൻ്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയ വേഗമേറിയതാണ്, കൂടാതെ സീസണിനെ ബാധിക്കാതെ വർഷം മുഴുവനും അഴുകൽ പ്രക്രിയ നടക്കാം; നിയന്ത്രണക്ഷമതയുടെയും സ്ഥിരതയുടെയും കാര്യത്തിൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിത പരിതസ്ഥിതിയിലാണ് നടത്തുന്നത്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും സ്ഥിരതയും ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും. അതേ സമയം, അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ പ്രവചനാത്മകതയും നിയന്ത്രണവും കൂടുതലാണ്, ഇത് കാലാവസ്ഥയുടെയും മറ്റ് ബാഹ്യ ഘടകങ്ങളുടെയും സ്വാധീനം കുറയ്ക്കും; സുരക്ഷയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഈ പുളിപ്പിച്ച പ്രോട്ടീൻ്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയ്ക്ക് മലിനീകരണത്തെയും രോഗകാരികളെയും നന്നായി നിയന്ത്രിക്കാനും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ മെച്ചപ്പെടുത്താനും അഴുകൽ സാങ്കേതികവിദ്യയിലൂടെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും; നമ്മുടെ പുളിപ്പിച്ച സസ്യ പ്രോട്ടീനിനും പാരിസ്ഥിതിക ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഭൂമിയും വെള്ളവും പോലുള്ള പ്രകൃതി വിഭവങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും കാർഷിക ഉൽപാദനത്തിൽ രാസവളങ്ങളുടെയും കീടനാശിനികളുടെയും ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാനും കാർബൺ കാൽപ്പാടുകളും ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനവും കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

“കൂടാതെ, മൈക്രോ ആൽഗ സസ്യ പ്രോട്ടീൻ്റെ പോഷക മൂല്യവും വളരെ സമ്പന്നമാണ്. പ്രധാന വിളകളായ അരി, ഗോതമ്പ്, ചോളം, സോയാബീൻ എന്നിവയേക്കാൾ ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അമിനോ ആസിഡ് ഘടന പാറ്റേണുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ അമിനോ ആസിഡ് ഘടന. കൂടാതെ, മൈക്രോഅൽഗ സസ്യ പ്രോട്ടീനിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പ്രധാനമായും അപൂരിത എണ്ണ, കൂടാതെ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് ശരീരത്തിൻ്റെ പോഷക സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും. മറുവശത്ത്, മൈക്രോ ആൽഗ സസ്യ പ്രോട്ടീനിൽ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ബയോ അധിഷ്‌ഠിത ധാതുക്കൾ മുതലായവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലി യാങ്കുൻ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറഞ്ഞു.

മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീനിനായുള്ള കമ്പനിയുടെ വികസന തന്ത്രം രണ്ട് വശങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഷെങ്ഹുയി മനസ്സിലാക്കി. ഒരു വശത്ത്, ഭക്ഷണം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ ബയോളജിക്കൽ ഏജൻ്റുകൾ പോലുള്ള കമ്പനികൾക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നൽകുന്നതിന് നൂതനമായ മൈക്രോഅൽഗ പ്രോട്ടീൻ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു; മറുവശത്ത്, മൈക്രോഅൽഗ പ്രോട്ടീൻ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഒരു മാട്രിക്സ് രൂപപ്പെടുത്തുന്ന, നൂതനമായ മൈക്രോഅൽഗ പ്രോട്ടീനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര പുറത്തിറക്കിയിട്ടുണ്ട്. മൈക്രോ ആൽഗ ചെടിയുടെ പാലാണ് ആദ്യത്തെ ഉൽപ്പന്നം.

കമ്പനിയുടെ മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ അടുത്തിടെ പൈലറ്റ് ഉൽപ്പാദന ഘട്ടം പിന്നിട്ടിരുന്നു എന്നത് എടുത്തു പറയേണ്ടതാണ്, മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ പൗഡറിൻ്റെ പൈലറ്റ് ഉൽപ്പാദന ശേഷി പ്രതിദിനം 600 കിലോഗ്രാം ആണ്. ഈ വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഇത് ലോഞ്ച് ചെയ്യുമെന്നാണ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, മൈക്രോഅൽഗ പ്രോട്ടീൻ പ്രസക്തമായ ബൗദ്ധിക സ്വത്തവകാശ വിന്യാസത്തിന് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ കണ്ടുപിടിത്ത പേറ്റൻ്റുകളുടെ ഒരു പരമ്പരയ്ക്കായി അപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തു. പ്രോട്ടീൻ വികസനം കമ്പനിയുടെ ദീർഘകാല തന്ത്രമാണെന്നും ഈ തന്ത്രം കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന കണ്ണിയാണ് മൈക്രോഅൽഗൽ പ്രോട്ടീനെന്നും ലി യാങ്കുൻ സത്യസന്ധമായി പറഞ്ഞു. ഇത്തവണത്തെ മൈക്രോ ആൽഗ പ്രോട്ടീൻ്റെ വിജയകരമായ പൈലറ്റ് ടെസ്റ്റ് നമ്മുടെ ദീർഘകാല തന്ത്രം കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന നാഴികക്കല്ലാണ്. നൂതന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നത് കമ്പനിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ വികസനത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും അതിൻ്റെ തുടർച്ചയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ശക്തമായ ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യും; സമൂഹത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഭക്ഷ്യവിപണിയുടെ വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ സമ്പന്നമാക്കിക്കൊണ്ട്, വലിയ ഭക്ഷ്യ സങ്കൽപ്പം എന്ന ആശയം നടപ്പിലാക്കുകയാണ് ഇത്.

സോയ പാൽ, വാൽനട്ട് പാൽ, നിലക്കടല പാൽ, ഓട്സ് പാൽ, തേങ്ങാപ്പാൽ, ബദാം പാൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിപണിയിലെ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ വിഭാഗമാണ് പ്ലാൻ്റ് പാൽ. പ്രോട്ടോഗ ബയോളജിയുടെ മൈക്രോഅൽഗ സസ്യാധിഷ്‌ഠിത പാൽ, ഈ വർഷം അവസാനത്തോടെ വിപണിയിലെത്തിക്കുമെന്നും വിൽക്കുമെന്നും പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന പ്ലാൻ്റ് അധിഷ്‌ഠിത പാലിൻ്റെ ഒരു പുതിയ വിഭാഗമായിരിക്കും, ഇത് ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ യഥാർത്ഥ വാണിജ്യവൽക്കരിച്ച മൈക്രോഅൽഗ സസ്യ അധിഷ്‌ഠിത പാലായി മാറും.

സോയ പാലിൽ താരതമ്യേന ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ സോയാബീനിൽ ബീൻസ് മണവും പോഷക വിരുദ്ധ ഘടകങ്ങളും ഉണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ അതിൻ്റെ ഫലപ്രദമായ ഉപയോഗത്തെ ബാധിച്ചേക്കാം. കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു ധാന്യ ഉൽപ്പന്നമാണ് ഓട്സ്, അതേ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന് കാരണമാകും. ബദാം പാൽ, തേങ്ങാപ്പാൽ, നിലക്കടല പാൽ തുടങ്ങിയ സസ്യപാലിൽ ഉയർന്ന എണ്ണയുടെ അംശമുണ്ട്, മാത്രമല്ല കഴിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ എണ്ണ ഉപഭോഗം ചെയ്തേക്കാം. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മൈക്രോഅൽഗ സസ്യങ്ങളുടെ പാലിൽ എണ്ണയുടെയും അന്നജത്തിൻ്റെയും അളവ് കുറവാണ്, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആദിമ ജീവികളിൽ നിന്നുള്ള മൈക്രോ ആൽഗ സസ്യങ്ങളുടെ പാൽ, ലൂട്ടിൻ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ മൈക്രോ ആൽഗകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, കൂടാതെ സമ്പന്നമായ പോഷകമൂല്യമുണ്ട്. മറ്റൊരു സവിശേഷത, ഈ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ ആൽഗ കോശങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, കൂടാതെ സമ്പുഷ്ടമായ നാരുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു; സ്വാദിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ പാലിൽ പലപ്പോഴും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ചില ഫ്ലേവറുകൾ ഉണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത മൈക്രോഅൽഗകൾക്ക് മങ്ങിയ മൈക്രോഅൽഗൽ സൌരഭ്യം ഉണ്ട്, കുത്തക സാങ്കേതികവിദ്യയിലൂടെ വ്യത്യസ്ത രുചികൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. മൈക്രോഅൽഗ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൽ, ഒരു പുതിയ തരം ഉൽപ്പന്നമെന്ന നിലയിൽ, അനിവാര്യമായും വ്യവസായത്തിൻ്റെ വികസനത്തിന് നേതൃത്വം നൽകുമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു, അതുവഴി മുഴുവൻ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ വിപണിയുടെ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമെന്ന് ലി യാങ്കുൻ വിശദീകരിച്ചു.

"പ്ലാൻ്റ് പ്രോട്ടീൻ വിപണി വികസനത്തിന് ഒരു നല്ല അവസരത്തെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു"
ചെടികളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു തരം പ്രോട്ടീനാണ് പ്ലാൻ്റ് പ്രോട്ടീൻ, ഇത് മനുഷ്യശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുകയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യ ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീൻ്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണിത്, മൃഗ പ്രോട്ടീൻ പോലെ, മനുഷ്യൻ്റെ വളർച്ചയും ഊർജ്ജ വിതരണവും പോലുള്ള വിവിധ ജീവിത പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ കഴിയും. സസ്യഭുക്കുകൾക്കും മൃഗങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്കും ചില മതവിശ്വാസങ്ങൾക്കും പരിസ്ഥിതി പ്രവർത്തകർക്കും ഇത് കൂടുതൽ സൗഹൃദപരവും ആവശ്യവുമാണ്.

“ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യം, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ പ്രവണതകൾ, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ എന്നിവയുടെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, സുസ്ഥിര ഭക്ഷണത്തിനും മാംസ പ്രോട്ടീനിനും പകരമുള്ള ജനങ്ങളുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ സസ്യ പ്രോട്ടീൻ്റെ അനുപാതം വർദ്ധിക്കുന്നത് തുടരുമെന്നും ഭക്ഷ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ അനുബന്ധ ഘടനയും വിതരണവും കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകുമെന്നും ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. ചുരുക്കത്തിൽ, ഭാവിയിൽ പ്ലാൻ്റ് പ്രോട്ടീൻ്റെ ആവശ്യം ഉയർന്നുകൊണ്ടേയിരിക്കും, സസ്യ പ്രോട്ടീനിൻ്റെ വിപണി വികസനത്തിന് നല്ല അവസരമാണ് നൽകുന്നത്, ”ലി യാങ്കുൻ പറഞ്ഞു.

ദി ബിസിനസ് റിസർച്ച് കമ്പനിയുടെ 2024 ലെ പ്ലാൻ്റ് പ്രോട്ടീനിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഗ്ലോബൽ മാർക്കറ്റ് റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ സസ്യ പ്രോട്ടീൻ്റെ വിപണി വലുപ്പം ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. 2024-ലെ വിപണി വലുപ്പം 52.08 ബില്യൺ ഡോളറായി വളരും, 2028-ഓടെ ഈ മേഖലയിലെ വിപണി വലുപ്പം 107.28 ബില്യൺ ഡോളറായി ഉയരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഏകദേശം 19.8% വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്ക്.

Li Yanqun കൂടുതൽ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി, “വാസ്തവത്തിൽ, സസ്യ പ്രോട്ടീൻ വ്യവസായത്തിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്, അത് വളർന്നുവരുന്ന വ്യവസായമല്ല. കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ, മുഴുവൻ സസ്യ പ്രോട്ടീൻ വിപണിയും കൂടുതൽ വ്യവസ്ഥാപിതമാകുകയും ആളുകളുടെ മനോഭാവം മാറുകയും ചെയ്തതോടെ, അത് വീണ്ടും ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു. അടുത്ത 10 വർഷത്തിനുള്ളിൽ ആഗോള വിപണി വളർച്ചാ നിരക്ക് 20 ശതമാനത്തിലേക്ക് അടുക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, പ്ലാൻ്റ് പ്രോട്ടീൻ വ്യവസായം നിലവിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികസന ഘട്ടത്തിലാണെങ്കിലും, വികസന പ്രക്രിയയിൽ പരിഹരിക്കാനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇനിയും നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം സൂചിപ്പിച്ചു. ഒന്നാമതായി, ഉപഭോഗ ശീലങ്ങളുടെ പ്രശ്നമുണ്ട്. ചില പാരമ്പര്യേതര സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക്, ഉപഭോക്താക്കൾ സ്വീകാര്യത പ്രക്രിയയുമായി ക്രമേണ പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്; പിന്നെ പ്ലാൻ്റ് പ്രോട്ടീനുകളുടെ സ്വാദിൻ്റെ പ്രശ്നമുണ്ട്. പ്ലാൻ്റ് പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് തന്നെ ഒരു അദ്വിതീയ സ്വാദുണ്ട്, ഇതിന് സ്വീകാര്യതയുടെയും അംഗീകാരത്തിൻ്റെയും ഒരു പ്രക്രിയ ആവശ്യമാണ്. അതേ സമയം, പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ സാങ്കേതിക മാർഗങ്ങളിലൂടെ ഉചിതമായ ചികിത്സയും ആവശ്യമാണ്; കൂടാതെ, റെഗുലേറ്ററി സ്റ്റാൻഡേർഡുകളിൽ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്, നിലവിൽ, ചില സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ പാലിക്കേണ്ട ഉചിതമായ നിയന്ത്രണങ്ങളുടെ അഭാവം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം.