"എക്‌സ്‌പ്ലോറിംഗ് ഫുഡ്" എന്ന ജേണലിൽ അടുത്തിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ഇസ്രായേൽ, ഐസ്‌ലാൻഡ്, ഡെന്മാർക്ക്, ഓസ്ട്രിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര സംഘം നൂതന ബയോടെക്‌നോളജി ഉപയോഗിച്ച് ബീഫിന് തുല്യമായ ബയോ ആക്റ്റീവ് വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയ സ്പിരുലിന കൃഷി ചെയ്തു. സ്പിരുലിനയിൽ ബയോ ആക്റ്റീവ് വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന ആദ്യ റിപ്പോർട്ടാണിത്.
പുതിയ ഗവേഷണം ഏറ്റവും സാധാരണമായ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റ് കുറവുകളിലൊന്ന് പരിഹരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 1 ബില്ല്യണിലധികം ആളുകൾ ബി 12 ൻ്റെ കുറവ് അനുഭവിക്കുന്നു, ആവശ്യത്തിന് ബി 12 (പ്രതിദിനം 2.4 മൈക്രോഗ്രാം) ലഭിക്കുന്നതിന് മാംസത്തെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെയും ആശ്രയിക്കുന്നത് പരിസ്ഥിതിക്ക് വലിയ വെല്ലുവിളി ഉയർത്തുന്നു.
മാംസത്തിനും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പകരമായി സ്പിരുലിന ഉപയോഗിക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പരമ്പരാഗത സ്പിരുലിനയിൽ മനുഷ്യർക്ക് ജൈവശാസ്ത്രപരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു രൂപം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പകരക്കാരനായി അതിൻ്റെ സാധ്യതയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
സ്പിരുലിനയിൽ സജീവമായ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫോട്ടോൺ മാനേജ്മെൻ്റ് (മെച്ചപ്പെട്ട ലൈറ്റിംഗ് അവസ്ഥകൾ) ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ബയോടെക്നോളജി സിസ്റ്റം ടീം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള മറ്റ് ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഈ നൂതന രീതിക്ക് കാർബൺ ന്യൂട്രാലിറ്റി കൈവരിക്കുമ്പോൾ പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ബയോമാസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ശുദ്ധീകരിച്ച സംസ്കാരത്തിൽ ബയോ ആക്റ്റീവ് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ ഉള്ളടക്കം 1.64 മൈക്രോഗ്രാം / 100 ഗ്രാം ആണ്, ബീഫിൽ ഇത് 0.7-1.5 മൈക്രോഗ്രാം / 100 ഗ്രാം ആണ്.
വെളിച്ചത്തിലൂടെ സ്പിരുലിനയുടെ പ്രകാശസംശ്ലേഷണം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ സജീവമായ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പരമ്പരാഗത മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് സുസ്ഥിരമായ ബദൽ നൽകുന്നു.