Спирулина, сино-зелена алга која живее во слатка или морска вода, е именувана по нејзината единствена спирална морфологија. Според научните истражувања, спирулината има содржина на протеини од над 60%, а овие протеини се составени од различни есенцијални амино киселини како што се изолеуцин, леуцин, лизин, метионин итн., што ја прави висококвалитетен извор на протеини од растително потекло. За вегетаријанците или оние кои следат високо протеинска исхрана, спирулината е несомнено идеален избор.

Покрај протеините, спирулината е богата и со незаситени масни киселини како што е гама линоленската киселина. Овие масни киселини добро го намалуваат холестеролот и го регулираат нивото на липидите во крвта, помагајќи да се спречи појавата на кардиоваскуларни заболувања. Во брзиот модерен живот, одржувањето на кардиоваскуларното здравје е особено важно, а спирулината е „заштитник на срцето“ на нашата трпезариска маса.

Спирулината е исто така ризница на витамини, богата со различни витамини како бета каротен, Б1, Б2, Б6, Б12 и витамин Е. Овие витамини играат незаменлива улога во одржувањето на нормалните физиолошки функции во човечкото тело. На пример, бета каротинот помага во заштитата на видот и подобрување на имунитетот; Фамилијата на витамини Б е вклучена во повеќе физиолошки процеси како што се енергетскиот метаболизам и функционирањето на нервниот систем; Витаминот Е, со својот моќен антиоксидативен капацитет, помага да се спротивстави на инвазијата на слободните радикали и го одложува стареењето.

Спирулината е исто така богата со различни минерали како што се калциум, калиум, фосфор, селен, железо и цинк, кои се клучни за одржување на нормалните физиолошки функции, промовирање на здравјето на коските и зајакнување на имунитетот. На пример, железото е важна компонента на хемоглобинот, а недостатокот на железо може да доведе до анемија; Цинкот учествува во синтезата и активирањето на различни ензими во телото, играјќи важна улога во одржувањето на вкусот и промовирањето на растот и развојот.

Покрај горенаведените нутритивни компоненти, спирулината содржи и изобилство полисахариди, хлорофил и други супстанции, кои се многу корисни за намалување на заморот, зајакнување на имунитетот итн. Тоа е навистина „пакет супер исхрана“.

Накратко, спирулината стана важен избор за модерна здрава исхрана и зелен живот поради богатата хранлива содржина, уникатната еколошка вредност и потенцијалот за одржлив развој. Без разлика дали како дневен додаток во исхраната или како иновативна суровина за идната прехранбена индустрија, спирулината покажа голем потенцијал и широки перспективи.