Микроалгите се еден од најстарите видови на Земјата, тип на ситни алги кои можат да растат и во слатката и во морската вода со неверојатна брзина на репродукција.Може ефикасно да користи светлина и јаглерод диоксид за фотосинтеза или да користи едноставни органски извори на јаглерод за хетеротрофен раст и да синтетизира различни хранливи материи како што се протеини, шеќери и масла преку клеточниот метаболизам.

Затоа, микроалгите се сметаат за идеални ќелии на шасијата за постигнување зелено и одржливо биолошко производство и се широко користени во различни области како што се храна, здравствени производи, фармацевтски производи, козметика, биогорива и биопластика.

Неодамна, домашната компанија за синтетичка биологија за микроалги, Protoga Biotech, објави дека нејзиниот иновативен протеин за микроалги успешно ја помина пилот фазата на производство, со максимален производствен капацитет од 600 килограми протеини дневно.Првиот производ базиран на иновативен протеин од микроалги, растителното млеко од микроалги, исто така го помина пилот тестот и се очекува да биде лансиран и продаден до крајот на оваа година.

Искористувајќи ја оваа можност, Шенгхуи го интервјуираше д-р Ли Јанкун, главен инженер за развој на апликации во Protoga Biotechnology.Тој му ги претстави на Шенгхуи деталите за успешниот пилот тест на протеинот на микроалгите и изгледите за развој во областа на растителните протеини.Ли Јанкун има над 40 години научно и технолошко работно искуство во областа на големата храна, главно ангажирана во истражување и развој на апликации на биотехнологијата на микроалги и биотехнологијата на храната.Дипломирал со докторат по инженерство за ферментација на Универзитетот Џиангнан.Пред да се приклучи на протога биологија, тој служеше како професор на Факултетот за наука и технологија за храна, Универзитетот Гуангдонг Океан.

„Како што имплицира името на компанијата, Protoga Biotechnology треба и да иновира од нула и да има способност да расте од нула.Протога го претставува основниот дух на компанијата, што е нашата посветеност на иновациите на изворот и развојот на оригинални иновативни технологии и производи.Образованието треба да се негува и расте, а технологијата и концептите на иновации на изворот треба да се развијат во нова индустрија, нов начин на потрошувачка, па дури и нов економски формат.Отворивме нов пат за производство на производи со висока вредност со користење на микроалги, што е важен додаток на производството и снабдувањето со прехранбени ресурси, во согласност со тековниот концепт за голема храна, а истовремено ги подобруваме еколошките прашања“.Ли Јанкун му рече на Шенгхуи.

Технологијата потекнува од Универзитетот Цингхуа, со фокус на промовирање на растителни протеини од микроалги
Протога Биотехнологија е биотехнолошка компанија основана во 2021 година, фокусирана на развој и обработка на производи на технологија за микроалги.Нејзината технологија е изведена од речиси 30 години истражувачка акумулација во лабораторијата за микроалги на Универзитетот Цингхуа.Информациите од јавен карактер покажуваат дека од своето основање, компанијата собрала преку 100 милиони јуани финансирање и го проширила својот обем.

Во моментов, има воспоставено лабораторија за истражување и развој на технологија за синтетичка биологија во Шенжен, пилот-експериментална база во Жухаи, фабрика за производство во Кингдао и меѓународен маркетинг центар во Пекинг, кој опфаќа развој на производи, пилот тестирање, производство и процеси на комерцијализација.

Поточно, лабораторијата за технолошко истражување и развој на синтетичка биологија во Шенжен главно се фокусира на основните истражувања и има целосен технички синџир од основното клеточно инженерство, изградба на метаболички патишта, технологија за скрининг на соеви до развој на производи;Има пилот база од 3000 квадратни метри во Жухаи и е пуштена во пилот производство.Неговата главна одговорност е да ја зголеми ферментацијата и одгледувањето на алги или бактериски соеви развиени од лабораторијата за истражување и развој на пилот скала, и дополнително да ја обработи биомасата произведена со ферментација во производи;Фабриката Кингдао е индустриска производна линија одговорна за големо производство на производи.

Врз основа на овие технолошки платформи и производствени капацитети, ние користиме индустриски методи за одгледување микроалги и производство на различни суровини и рефус производи базирани на микроалги, вклучувајќи протеин од микроалги, левастаксантин, егзозоми на микроалги, масло од DHA алги и голи полисахариди од алги.Меѓу нив, DHA маслото од алги и голите полисахариди од алги се пуштени во продажба, додека протеинот микроалги е нашиот иновативен производ на изворот и клучен проект за промовирање и зголемување на производството.Всушност, основната позиција на протеините на микроалгите може да се види и од англиското име на метазоа, што може да се разбере како кратенка од „протеин на микроалга“

Протеинот микроалги успешно го помина пилот тестот, а се очекува до крајот на годината да биде лансирана и растителна база на микроалги млеко
„Протеинот е важна хранлива материја која може да се подели на животински и растителен протеин.Сепак, сè уште има проблеми со недоволно и неурамнотежено снабдување со протеини ширум светот.Причината за ова е што производството на протеини главно се потпира на животни, со ниска ефикасност на конверзија и високи трошоци.Со промените во навиките во исхраната и концептите за потрошувачка, важноста на растителните протеини станува сè поизразена.Ние веруваме дека растителните протеини, како што е иновативниот протеин од микроалги што го развивме, има голем потенцијал да го подобри снабдувањето со протеини“, рече Ли Јанкун.

Тој понатаму воведе дека во споредба со другите, растителниот протеин од микроалгите на компанијата има повеќекратни предности во производствената ефикасност, униформност, стабилност, заштита на животната средина и хранлива вредност.Прво, нашиот микроалгалски протеин е всушност повеќе како „протеин на ферментација“, кој е растителен протеин произведен со технологија на ферментација.Спротивно на тоа, процесот на производство на овој ферментиран протеин е побрз, а процесот на ферментација може да се одвива во текот на целата година без да влијае сезоната;Во однос на контролирањето и конзистентноста, процесот на ферментација се изведува во контролирана средина, што може да обезбеди квалитет и конзистентност на производот.Во исто време, предвидливоста и контролирањето на процесот на ферментација се повисоки, што може да го намали влијанието на времето и другите надворешни фактори;Во однос на безбедноста, процесот на производство на овој ферментиран протеин може подобро да ги контролира загадувачите и патогените, да ја подобри безбедноста на храната, а исто така да го продолжи рокот на траење на производот преку технологијата на ферментација;Нашиот ферментиран растителен протеин има и еколошки придобивки.Процесот на ферментација може да ја намали потрошувачката на природни ресурси како земја и вода, да ја намали употребата на ѓубрива и пестициди во земјоделското производство, а исто така да го намали јаглеродниот отпечаток и емисиите на стакленички гасови.

„Покрај тоа, хранливата вредност на растителниот протеин од микроалгите е исто така многу богата.Нејзиниот состав на аминокиселини е поразумен и во согласност со моделот на составот на аминокиселини препорачан од Светската здравствена организација отколку оној на главните култури како што се оризот, пченицата, пченката и сојата.Покрај тоа, растителниот протеин од микроалгите содржи само мала количина на масло, главно незаситено масло и не содржи холестерол, кој е покорисен за хранливата рамнотежа на телото.Од друга страна, растителниот протеин на микроалгите содржи и други хранливи материи, вклучувајќи каротеноиди, витамини, минерали базирани на био и така натаму“.Самоуверено рече Ли Јанкун.

Шенгхуи дозна дека стратегијата за развој на компанијата за протеин од микроалги е поделена на два аспекта.Од една страна, развивање на иновативни протеински суровини за микроалги за да се обезбедат суровини за компании како што се храна, козметика или биолошки агенси;Од друга страна, лансирана е серија на сродни производи врз основа на иновативен протеин од микроалги, формирајќи матрица на производи од микроалги протеини.Првиот производ е растително млеко од микроалги.

Вреди да се спомене дека протеинот за микроалги на компанијата неодамна ја помина пилот-производната фаза, со пилот-производствен капацитет од околу 600 kg/ден прашок од микроалги протеин.Се очекува да биде лансиран во текот на оваа година.Покрај тоа, протеинот од микроалги, исто така, претрпе релевантен распоред на интелектуална сопственост и аплицираше за серија патенти за пронајдок.Ли Јанкун искрено изјави дека развојот на протеини е долгорочна стратегија на компанијата, а протеинот на микроалгите е важна алка во постигнувањето на оваа стратегија.Успешниот пилот тест на протеинот од микроалги овој пат е важна пресвртница во постигнувањето на нашата долгорочна стратегија.Имплементацијата на иновативни производи ќе придонесе за здрав развој на компанијата и ќе донесе посилна виталност во нејзиното континуирано работење;За општеството, ова е имплементација на концептот на концептот на голема храна, дополнително збогатувајќи ги ресурсите на пазарот на храна.

Растително млеко е голема категорија на храна од растителна основа на пазарот, вклучувајќи млеко од соја, орев, млеко од кикирики, овесно млеко, кокосово млеко и бадемово млеко.Растително млеко за микроалги на protoga Biology ќе биде нова категорија на млеко од растително потекло, која се очекува да биде лансирана и продадена до крајот на оваа година и ќе стане првото навистина комерцијализирано млеко од растително потекло за микроалги во светот.

Млекото од соја има релативно висока содржина на протеини, но има мирис на грав и антинутритивни фактори во сојата, што може да влијае на нејзиното ефективно искористување во организмот.Овесот е зрнест производ со помала содржина на протеини, а консумирањето иста количина на протеини ќе резултира со повеќе јаглехидрати.Растителното млеко, како што се бадемовото, кокосовото и млекото од кикирики, имаат поголема содржина на масло и може да консумираат повеќе масло кога се консумираат.Во споредба со овие производи, растителното млеко од микроалги има помала содржина на масло и скроб, со поголема содржина на протеини.Растително млеко од микроалги од примитивни организми е направено од микроалги, кои содржат лутеин, каротеноиди и витамини и имаат побогата хранлива вредност.Друга карактеристика е тоа што ова растително млеко се произведува со помош на клетки од алги и ги задржува целосните хранливи материи, вклучително и богатите диететски влакна;Во однос на вкусот, протеинското млеко од растително потекло често има некаков вкус добиен од самите растенија.Нашите избрани микроалги имаат слаба арома на микроалги и се регулирани да прикажуваат различни вкусови преку сопствена технологија.Верувам дека млекото од растително потекло со микроалги, како нов вид производ, неизбежно ќе го поттикне и води развојот на индустријата, а со тоа ќе го промовира развојот на целиот пазар на млеко од растително потекло, објасни Ли Јанкун.

„Пазарот на растителни протеини се соочува со добра можност за развој“
Растителниот протеин е вид на протеин добиен од растенија, кој лесно се вари и апсорбира од човечкото тело.Тој е еден од важните извори на човечка храна протеини и, како животински протеини, може да поддржува различни животни активности како што се човечкиот раст и снабдувањето со енергија.За вегетаријанците, луѓето со алергии на животински протеини, како и одредени религиозни верувања и еколозите, тоа е попријателски, па дури и неопходност.

„Од перспектива на побарувачката на потрошувачите, трендовите на здрава исхрана и безбедноста на храната, побарувачката на луѓето за одржливи замени за храна и месни протеини се зголемува.Верувам дека процентот на растителни протеини во исхраната на луѓето ќе продолжи да се зголемува, а соодветната структура и понудата на суровини за храна исто така ќе претрпат значителни промени.Накратко, побарувачката за растителни протеини ќе продолжи да расте во иднина, а пазарот на растителни протеини отвора добра можност за развој“, рече Ли Јанкун.

Според Извештајот за глобалниот пазар за растителни протеини на The Business Research Company за 2024 година, пазарната големина на растителни протеини расте експоненцијално во последниве години.Големината на пазарот во 2024 година ќе порасне на 52,08 милијарди долари, а се очекува дека големината на пазарот во оваа област ќе се зголеми на 107,28 милијарди долари до 2028 година, со сложена годишна стапка на раст од приближно 19,8%.

Ли Јанкун понатаму истакна: „Всушност, индустријата за растителни протеини има долга историја и не е индустрија во подем.Во изминатата деценија, кога целиот пазар на растителни протеини стана посистематски и ставовите на луѓето се менуваа, тој повторно привлече внимание.Се очекува дека стапката на раст на глобалниот пазар ќе се приближи до 20% во следните 10 години.

Сепак, тој спомена и дека иако индустријата за растителни протеини моментално е во фаза на брз развој, има уште многу проблеми кои треба да се решат и подобрат во процесот на развој.Прво, тука е прашањето на навиките за потрошувачка.За некои нетрадиционални растителни протеини, потрошувачите треба постепено да се запознаваат со процесот на прифаќање;Потоа, тука е прашањето за вкусот на растителните протеини.Самите растителни протеини имаат уникатен вкус, кој исто така бара процес на прифаќање и препознавање.Во исто време, соодветен третман преку технички средства е исто така неопходен во почетната фаза;Покрај тоа, постојат проблеми со регулаторните стандарди, а во моментов, некои растителни протеини може да бидат вклучени во прашања како што е недостатокот на соодветни прописи што треба да се следат.