Вообичаените состојки во нашата секојдневна исхрана доаѓаат од еден вид храна - алгите. Иако неговиот изглед можеби не е зачудувачки, тој има богата хранлива вредност и е особено освежувачки и може да ја ублажи мрсноста. Посебно е погоден за комбинирање со месо. Всушност, алгите се пониски растенија кои се без ембриони, автотрофни и се размножуваат преку спори. Како подарок од природата, нивната хранлива вредност постојано се препознава и постепено станува едно од важните јадења на трпезариските маси на жителите. Оваа статија ќе ја истражи хранливата вредност на алгите.

1. Високо протеинско, нискокалорично

Содржината на протеини во алгите е многу висока, како што е 6% -8% во сувата ламинарија, 14% -21% во спанаќот и 24,5% во алгите;

Алгите се исто така богати со диетални влакна, со содржина на сурови влакна до 3% -9%.

Покрај тоа, неговата лековита вредност е потврдена преку истражување. Редовното консумирање на алги има значителни ефекти врз спречувањето на хипертензија, пептичен улкус и тумори на дигестивниот тракт.

2. Ризница на минерали и витамини, особено висока содржина на јод

Алгите содржат различни есенцијални минерали за човечкото тело, како што се калиум, калциум, натриум, магнезиум, железо, силициум, манган, итн. поврзани со човековите физиолошки активности. Сите видови алги се богати со јод, меѓу кои алгите се најбогатиот биолошки ресурс на Земјата, со содржина на јод до 36 милиграми на 100 грама алги (суви). Витамин Б2, витамин Ц, витамин Е, каротеноиди, ниацин и фолати се исто така изобилни во сувите алги.

3. Богат со биоактивни полисахариди, ефикасно спречување на формирање на тромбоза

Клетките на алгите се составени од вискозни полисахариди, алдехидни полисахариди и полисахариди што содржат сулфур, кои се разликуваат помеѓу различните видови алги. Клетките исто така содржат изобилство полисахариди, како што е спирулината која главно содржи глукан и полирамноза. Особено фукоиданот содржан во морските алги може да ја спречи реакцијата на коагулација на човечките црвени крвни зрнца, ефикасно да ја спречи тромбозата и да ја намали вискозноста на крвта, што има добар терапевтски ефект врз кардиоваскуларните пациенти.